¿Cómo abrir un camión de comida: 20 Pasos (con fotos)

3 partes:comienzo Volviendo Suministros Viajar en el negocio en sí mismo

Los camiones de alimentos representan una tendencia actual en la industria culinaria que ha mostrado la tasa de crecimiento considerable. Si te gusta cocinar para los demás, pensar en la idea, después de todo, la inversión es mucho menor que la de abrir un restaurante. Si no está seguro de cómo iniciar su propio negocio, sigue leyendo para aprender cómo montar todo y abrir un camión de comida.

parte 1

comienzo

Imagen titulada Start a Paso 1 Camión de la comida

Hablar con los propietarios de camiones de comida. Antes de comenzar a construir realmente su propio negocio, hablar con los empresarios de la región para pedir consejos prácticos y ayuda para su nuevo restaurante móvil.

Preguntar acerca de cómo empezaron el negocio. También es una buena idea para aprender acerca de los contratiempos que podrían haberse evitado con la preparación y consejos para reducir los costos iniciales.

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Tome sus objetivos y su estilo de vida actual en consideración. Ser propietario de un camión de alimentos afectará en gran medida su vida, es importante tener en cuenta los objetivos financieros y profesionales, el tiempo libre y el lugar para definir cómo será el camión de alimentos. Responder a algunas de las siguientes preguntas:

¿Cuáles son los requisitos físicos? Para el control de un camión de comida, es probable que tenga que pasar un buen tiempo de reposo.

¿Cuáles son los costos emocionales? El funcionamiento de un negocio exitoso es un proceso que puede causar mucho estrés emocional debido a la conciliación entre la empresa y el tiempo que pasa con sus seres queridos.

Negocio es adecuado para su personalidad? Para el éxito de un camión de comida, se necesita el apoyo del público. El servicio al cliente es una parte importante del servicio y esta es una buena opción para aquellos que gustan de trabajar e interactuar con los demás.

Cuando gano? Consultar con los administradores de los camiones de alimentos para tener una idea de cuánto reciben por mes en la región. Los valores pueden ser diferentes dependiendo de la ubicación y el producto. Es bueno tener en cuenta que usted puede tomar un tiempo para sacar provecho debido al costo considerable para montar el negocio en sí mismo.

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Bole un concepto preliminar. Es importante diseñar un concepto que servirá como guía a medida que sube el camión de alimentos. Piense en los alimentos que desea servir y la imagen que desea mover para formular un buen plan de negocio.

Visitar los parques con capacidad camión de alimentos y ver cuáles tienen más éxito para tener una idea de cuáles son los alimentos más atractivos para el público en la región.

Especular tipos de alimentos que podrían tener éxito en la región. Por ejemplo, si los camiones de comida hacen magdalenas de éxito en el lugar y no hay postres que venden, intente abrir una.

Hacer una prueba de sabor antes de cerrar el concepto. encuestas anónimas y degustaciones le ayudarán a determinar si hay verdadero interés en su propuesta.

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se ha establecido como un negocio legal. Es importante para dar legitimidad a la comida camión- también ser una empresa real con un plan de negocios puede atraer a los inversores potenciales y clientes en busca de un asunto serio.

Póngase en contacto con el empresario Portal de tomar alguna pregunta acerca de cómo abrir un pequeño negocio.

Consulte con las autoridades locales.

El hecho de que se abre un negocio puede reducir la responsabilidad personal en caso de problemas con el camión de alimentos.

Es importante registrar el negocio en la declaración de impuestos sobre la renta.

Contratar a un abogado y un contador que lidiar con el papeleo legal y financiera del negocio.

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Establecer un plan de trabajo. Esboza planes a corto y largo plazo para guiar el negocio, que se desarrollará el camión de alimentos y prepararse para las contingencias tales procesos, y para establecer con mayor seguridad financiera para comprar permisos, seguros y suministros.

Poner sobre el papel todos los objetivos de los negocios, las finanzas, las estrategias de marketing y el plan de ejecución.

Montar un resumen ejecutivo que informa claramente sus objetivos para los inversores potenciales.

Sea lo más detallado posible, pero permiten cierta flexibilidad en algunas sugerencias. Enumerar las responsabilidades del propietario y el personal e incluye menús y precios preliminares para centrarse en sólo un concepto. Por último, tabular el costo de los permisos, los salarios y materiales de construcción.

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Solicitar información sobre licencias, permisos y certificados. restaurantes móviles necesitan poseer los permisos y licencias. Consulte a las autoridades locales o con los propietarios de camiones de comida en la documentación requerida.

Obtener el permiso para aparcar el camión de alimentos y establecer el negocio. Montar una ruta para facilitar la obtención del certificado de uso del suelo.

Póngase en contacto con el ayuntamiento, para la obtención de licencias y operar como unidad de comida sobre ruedas. Los profesionales municipales suelen informar todo lo necesario para comenzar a operar.

Los requisitos varían de acuerdo a cada municipio, pero usted debe necesitar: CNPJ, documentación del vehículo, los registros de compra de alimentos, certificado de uso del suelo y licencia de negocio, y otros documentos específicos de la ciudad.

Póngase en contacto con el Portal Microemprendedor para obtener información adicional.

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Obtener un seguro. Al igual que con cualquier vehículo - y los negocios - el camión de comida necesita un seguro para proteger a usted y sus bienes.

los costos de seguro varían de acuerdo con la aseguradora, pero no deben ser mucho más alto que el costo de un seguro de automóvil ordinario.

Informar a la aseguradora de los posibles riesgos. Por ejemplo, si va a almacenar los tanques de gas en el camión, es importante incorporar esto en la política.

parte 2

Volviendo Suministros

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Comprar remolque. El vehículo es una pieza clave del negocio es importante elegir una capaz de transportar suministros y servir a los clientes. Los valores oscilan entre R $ 50.000 a R $ 200.000, dependiendo de los ajustes que deben introducirse en el vehículo. Una buena furgoneta le ayudará a atraer a los clientes y facilitar el trabajo.

Consulte con las autoridades locales sobre los requisitos existentes sobre el tipo de camioneta.
Buscar para encontrar el mejor precio. El costo exacto dependerá de la condición de la camioneta y si el equipo ya instalado o no.
Considere la compra o el alquiler de un camión de comida Used- se puede llegar a ahorrar lo suficiente.
El vehículo debe tener suficiente espacio para los utensilios de cocina y servir a los clientes.

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Instalar equipos de cocina. Si va a preparar la comida en el vehículo, se necesitan algunas herramientas. Incluir todos los elementos que necesita de inmediato y vaya añadiendo materiales de construcción a medida que se necesitan.

Comprar electrodomésticos básicos, tales como refrigeradores y armarios.

Comprar suministros básicos de preparación tales como hornos, ollas, cubiertos y tablas de cortar.

Considerar el alquiler de una cocina para preparar la comida del camión de alimentos. Si usted puede encontrar una cocina barata para el alquiler y una camioneta simple y barato, esto puede ser una buena opción con costos reducidos.

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proveedores de contacto. Necesitará ingrediente proveedores y contacto directo con ellos le ayudará a obtener descuentos y generar el boca a boca para los negocios.

Póngase en contacto con varios proveedores y discutir su camión de alimentos. Preguntar acerca de la calidad y los precios.

Siempre verifique las referencias del proveedor. Consultar con los clientes actuales de ellos para ver lo felices que son.

Además de un buen servicio, tenemos que garantizar productos de buena calidad. Asegúrese de que los productos que están comprando son enviados de manera higiénica y en el tiempo. Si usted necesita, para que revisen los informes de vigilancia de la salud y los permisos de operación vendedor.

Limitar proveedores como mantener un registro con muchas compras puede interrumpir el servicio. Se adhieren a uno o dos proveedores clave.

Negociar los aspectos del contrato, incluyendo los horarios de entregas y pagos.

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Comprar al por mayor. Si usted prefiere comprar artículos sin la intervención de un proveedor, buscar mercados que venden al por mayor. Tenga en cuenta que de esta manera, es necesario comprobar los estándares de higiene y calidad de los productos adquiridos.

Comprar alimentos en grandes cantidades en las cadenas minoristas. Tenga en cuenta que el suministro de alimentos frescos puede ser limitado, sin embargo.

Trate de comprar los ingredientes en los catálogos de los proveedores y fabricantes. Dependiendo de los tipos de ingredientes, puede ser difícil de encontrar en un catálogo.

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Encontrar un lugar para aparcar la furgoneta. Los camiones de comida son grandes y necesitan un lugar para aparcar cuando no están en funcionamiento. Busque un lugar adecuado en el que el vehículo no está expuesto a altas temperaturas para evitar problemas con ingredientes perecederos.

Consulte con las autoridades locales para averiguar si hay alguna normativa específica en este sentido.

Si el vehículo está estacionado en un almacén, informarse acerca de la posibilidad de suministro de energía, agua y gas en el vehículo mientras se almacena.

parte 3

Viajar en el negocio en sí mismo

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Trabajar con un mentor. Contar con la ayuda de un profesional con experiencia con las pequeñas empresas o restaurantes. Se puede ayudar a la empresa a crecer y ofrecer asesoramiento en los momentos difíciles.

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Finalizar el menú. Sobre la base de los conceptos analizados anteriormente, fuste menú extremo camión de alimentos. Lo ideal es elegir platos sencillos para especializarse en un tipo de comida o producto.

Ofrece varios platos que se pueden cocinar y vender bien.

Elija los productos que responden a las horas de apertura del camión de alimentos. Por ejemplo, una furgoneta costilla apenas un golpe de la mano.

venta alimentos que pueden transportarse fácilmente.

Piense en los alimentos con una buena relación calidad-precio.

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Establecer precios justos para los productos. Recuerde que usted necesita para cobrar lo suficiente para cubrir los costos de operación y ganancia.

Busque una buena gama de precios y establecer el valor final después de buscar los camiones de comida competidores.

Use precios en proporción a la camioneta de alimentos en la zona.

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Definir las estructuras de pago. Después de ajustar los costes y precios, establecer el sistema de pago teniendo en cuenta los tipos de pagos que aceptarán la forma en que emitir billetes y pagar las facturas.

Abrir una cuenta bancaria separada para el negocio.

Es importante abrir una línea de crédito específica para el negocio.

Ser transparente con las cantidades cobradas tanto con los clientes y con los proveedores.

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Contratar a los empleados. Si es posible, contratar a alguien que le ayude en el camión de alimentos. Es probable que en un principio lo que necesita para dar cuenta de la cocina y el servicio al cliente solo.

Entrevistar a la gente y asegurarse de que tienen experiencia con el trabajo.

Los empleados potenciales necesitan tener licencias y certificados para trabajar con la preparación de alimentos.

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Desarrollar una estrategia de marketing para el negocio. Las redes sociales y el boca a boca son muy importantes para la difusión del servicio. Dile a tus perfiles en Facebook y Twitter para los clientes potenciales para el negocio a crecer en el Internet. Si lo desea, comprar enlaces patrocinados para promover aún más el camión de alimentos.

Bole un logotipo para los negocios y la pinte en la furgoneta para atraer clientes.

Contratar a una agencia de publicidad o montar el logotipo y el sitio de negocios por su cuenta. Trate de mantener la marca sencilla, única y atractiva.

La divulgación debe complementar la marca. Use colores y diseños que responden a la pintura del camión.

Mantener una buena relación con los clientes para que se indican a nuevos clientes.

Mantener una presencia activa en redes sociales como Instagram, Snapchat, Twitter y Facebook. Publicidad promociones y ofertas en Internet para atraer clientes.

Comprar anuncios en periódicos y publicaciones locales. Si es posible, también publicidad en internet.

Distribuir volantes en los semáforos, bibliotecas y tiendas de café.

Montar una asociación con otras empresas o camión de alimentos. Hablar con las empresas locales para mostrar su menú en sus establecimientos a cambio de mostrar a sus clientes o entregar las tarjetas de contacto.

Participar en actividades de la comunidad para promover el servicio. Donar alimentos o contribuye a la caridad para hacer un nombre para el negocio.

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Escuchar clientes. Prestar mucha atención a las sugerencias y peticiones de los clientes, por lo que vuelven a presentarse y que ganan nuevos clientes a través del tiempo.

Sea flexible sin cambiar el concepto inicial. Por ejemplo, si vende pastelitos gourmet pero está perdiendo clientes al no ofrecer más sabores tradicionales, ampliar el número de sabores disponibles.

Preguntar a los clientes dicen lo que les gusta y por qué. Una charla con los clientes puede añadir una cantidad suficiente para el negocio.

Colocar un buzón de sugerencias en el camión y comprobar que funciona todos los días.

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Mantenerse al día con las tendencias de la industria. Como los camiones de comida son muy populares, es importante mantenerse al día con las tendencias para seguir atrayendo clientes. Leer publicaciones sobre la rama, hablar con otros propietarios y, a menudo compiten establecimientos para mantenerse informado.