Como hacer cigarros coles

5 Métodos:Preparación de la col y salsaEl relleno de los cigarrosTostado de los cigarros en el hornoLos cigarros se preparan en la estufaLos cigarros se preparan en Cocina eléctrica de cocción lenta

El repollo relleno (o cigarro) es un plato tradicional a base de carne de res molida, hojas de col y salsa de tomate, se pueden preparar en la estufa, horno o cazuela de barro. Esto es lo que necesita en cada método para preparar esta comida básica.



ingredientes

"Sirve 12 cigarros"

Col y salsa

  • 1 col verde medio unos 1,35kg.
  • lata 470 ml de salsa de tomate
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
  • 2 cucharaditas (10 ml) de salsa inglesa

relleno

  • 225 g de carne molida
  • 225 g de carne de cerdo picada
  • 125 ml de salsa de tomate
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1/2 taza de arroz crudo durante
  • 1 cucharada (15 ml) de perejil picado
  • té de sal 1/2 cucharadita
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida negro
  • pimentón 1/4 cucharadita de té
parte 1
Preparación de la col y salsa
1
Hervir agua en una olla grande llenar gran olla hasta la mitad con agua y llevar a ebullición a fuego alto.
  • El recipiente debe contener suficiente agua para cubrir la col. No llene demasiado la olla, lo que podría hacer que la caseta de agua.
  • No es necesario añadir sal o aceite de oliva al agua.
  • 2
    Cortar el repollo. Retire la mayor parte posible del núcleo de la col y desechar las hojas exteriores también arrancados o dañados.
  • Retire el núcleo de la col, desde el fondo, usando un cuchillo de pelar. `Cave` tanto como sea posible del núcleo. Hacer esto será más fácil de quitar las hojas de la col después de hervirla.
  • 3
    Cocine hasta que el repollo se ablande. Coloque el repollo en agua hirviendo y cocer durante unos 2 minutos.
  • empapar suavemente y retire el repollo en agua hirviendo con unas pinzas o una cuchara adecuado, resistente al calor.
  • Deje que la col con el núcleo lado hacia arriba durante la ebullición.
  • Las hojas comenzarán a suavizar y despegarse cuando el repollo cocido allí el tiempo que sea necesario.
  • 4
    Retire 12 hojas grandes. Cuando la col fresca es suficiente para poder trabajar con las manos, eliminar 12 la deja fuera, mantenerlos lo más intacta posible.
  • Si quitó el corazón de la col anterior, las hojas se caerán casi solo. Si no es así, sin embargo, se puede utilizar un tenedor o pinzas para aflojar con cuidado.
  • En cuanto a tirar de las hojas, lo hacen con cuidado de no romperlas.
  • 5
    Quitar el tallo central de cada hoja. Con un cuchillo de cocina, hacer un corte en V, a partir de la parte inferior de las hojas para quitar el tallo central.
  • Corte solamente la parte más gruesa del tallo, situada en el extremo de la hoja. No vaya demasiado profundo con el corte de la hoja. Si lo hace, será difícil de usar el papel para empacar el relleno.
  • Este es un paso opcional, no es estrictamente necesario. Si no está seguro acerca de cómo quitar y tiene miedo de estropear la hoja, puede omitir este paso.
  • 6
    Mezclar los ingredientes. En un tazón mediano, mezcle el jugo de tomate, azúcar morena, jugo de limón y la salsa Worcestershire. Reserva.
  • Para una salsa más consistente, puede utilizar 470 g de tomates picados y 1 taza (250 ml) de salsa de tomate en vez de salsa 470 ml.
    • parte 2
    El relleno de los cigarros
    1
    Mezclar los ingredientes para el relleno de carne. Coloque la carne de cerdo y carne de res, salsa de tomate, cebolla, arroz, perejil, pimienta y pimentón en un tazón grande. Agitar los ingredientes con las manos hasta que esté bien mezclado.
    • Recuerde lavarse las manos antes de trabajar con los ingredientes. Asimismo, recuerda que lavarlos con agua tibia y jabón después de trabajar con carne cruda.
    • También es posible usar una cuchara de madera u otro instrumento para agitar los ingredientes, pero no se mezclan, así como cuando trabajado a mano.
  • 2
    Cubra cada hoja con cantidades iguales. Coloque aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de la mezcla en cada hoja, en el centro de la ciudad por la hoja.
  • Si se corta y extraído parte del tallo, poner el relleno justo por encima de esa zona.


  • 3
    Envolver la hoja sobre el relleno. A partir de la parte inferior de la hoja, rodar sobre el relleno, el montaje del otro lado, sobre sí misma, formando una empresa de envasado.
  • Si se corta y extraído parte del tallo, se superponen las piezas cortadas antes de comenzar a empacar los rellenos. De lo contrario no se puede empacar la misma forma de llenado, lo que permite que se generen fugas.
  • 4
    Ajustar los extremos. Doblar los extremos abiertos de la hoja por debajo del "paquete", formado, evitando que se desmonte.
  • La parte inferior de la hoja debe ser el punto en el que termina de rodar. En otras palabras, no debe haber `costuras` de la hoja en la parte superior del cigarro.
  • Asegure cada cigarro con un palillo de dientes, si se considera necesario. Si cigarros se aflojen o se empiezan a verter el relleno, el paquete de nuevo y asegurar con un palillo de dientes.
    • parte 3
    Tostado de los cigarros en el horno
    1
    Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Tomar una forma de hierro grande para hornear.
    • El uso de grandes maneras suficientes para dar cabida a los puros y la salsa.
  • 2
    125ml difusión de la salsa en la forma. Verter la salsa sobre la forma y extender uniformemente.
  • La salsa ayudará a evitar que los cigarros se peguen en la forma. Por lo tanto, no es necesario engrasar la sartén.
  • 3
    Difundir los cigarros en la salsa. Coloque el cigarro en el lado de la unión de las hojas hacia abajo, manteniéndolos en una sola capa.
  • Es posible que los cigarros están bien dentro de la forma justa, pero esto no es problema. Lo bueno es que esta falta de espacio entre ellos ayudará a mantener la forma de cigarros mientras que la barbacoa.
  • Sin embargo, es importante que están dispuestos en una sola capa. De lo contrario, no van a cocinar de manera uniforme.


  • 4
    Vierta la salsa restante sobre los cigarros. Cubrir los cigarros lo más uniformemente posible.
  • Si es necesario, utilizar una cuchara o espátula para extender la salsa y cubrir todos los cigarros. Algunos de la salsa puede entrar en los espacios entre los cigarros.
  • 5
    Hornear 60 a 90 minutos. Cubra la cacerola y cocer hasta que estén blandas.
  • Compruebe los cigarros después de 60 minutos. Si las hojas no son todavía blanda, hornear durante 30 minutos.
  • Asegúrese de puesto un límite a la forma en que algunos utensilio duro en el horno. Si usted no tiene una tapa adecuada, cubrir con papel de aluminio.
  • 6
    Servir caliente, por lo que la salida del horno. Los cigarros se deben servir tan pronto como salen del horno. Difundir un poco de la salsa sobre cada forma de cigarro antes de servir.
  • Una porción estándar sería 2 cigarros por persona.
    • parte 4
    Los cigarros se preparan en la estufa
    1
    Spread 125 ml de salsa en el fondo de una sartén de hierro de espesor. Verter la salsa sobre la forma y extender uniformemente.
    • La salsa mantiene puros se pegue a la sartén. Por lo tanto, no es necesario engrasar la sartén.
  • 2


    Difundir los cigarros en la salsa. Coloque el cigarro en el lado de la unión de las hojas hacia abajo, manteniéndolos en una sola capa.
  • Los cigarros pueden conseguir un poco apretado en la sartén. Esto ayudará a mantener su forma durante la cocción.
  • Es importante, sin embargo, retener el cigarro en una sola capa. De lo contrario, no van a cocinar de manera uniforme.
  • 3
    Vierta la salsa restante sobre los cigarros. Cubrir los cigarros lo más uniformemente posible.
  • Si es necesario, utilizar una cuchara o espátula para extender la salsa sobre los cigarros. Algunos de la salsa puede entrar en los espacios entre los cigarros.
  • 4
    Cocine a fuego lento durante 45-60 minutos. Cubra la cacerola y cocine en el calor bajo hasta que empiecen a ablandarse cigarros.
  • Si se cocina a fuego muy alto, la parte inferior del cigarro se quemará y se pegue a la sartén.
  • 5
    Servir caliente. Los cigarros se deben servir tan pronto como salen del fuego. Difundir un poco de la salsa sobre cada forma de cigarro antes de servir.
  • Una porción estándar sería 2 cigarros por persona.
    • parte 5
    Los cigarros se preparan en Cocina eléctrica de cocción lenta
    1
    Organizan los cigarros en la olla eléctrica los ponen a un lado de la articulación hacia abajo, uniéndolos así en capas iguales.
    • Idealmente, los cigarros deben estar dispuestos en una sola capa. Esto no siempre es posible en una bandeja simple o esencial. A medida que el bote utiliza vapor para cocinar la comida, cigarros no tiene que ser necesariamente en una sola capa para cocinar por igual.
  • 2
    Verter la salsa sobre ellos. Corre la forma de salsa de manera uniforme sobre los cigarros.
  • Utilice la parte de la parte posterior de una cuchara o espátula para extender y la salsa en ellos.
  • Asegúrese de que parte de la salsa ha entrado en los espacios entre los cigarros. Esto es especialmente importante si hay más de una capa de cigarros.
  • 3
    Cocine a fuego lento durante 8-9 horas. Cubra crockpot y cocine hasta que el suavizar la col.
  • No retire la tapa de la olla en cualquier momento durante la preparación.
  • Si se tiene prisa, cocinar a máxima potencia durante 4 horas.
  • 4
    Servir caliente. Los cigarros se deben servir tan pronto como salen del fuego. Difundir un poco de la salsa sobre cada forma de cigarro antes de servir.
  • Una porción estándar sería 2 cigarros por persona.

    • consejos

    • Se puede congelar el repollo en lugar de hervirla. Congelarlo una noche a la mañana, descongelación y quitar las hojas cuando empiecen a llegar lo suficientemente suave para rodar.
    • Se puede utilizar cualquier tipo de carne para hacer el relleno. La combinación de cerdo y ternera es estándar, pero se puede hacer cigarros sólo uno o el otro también. También puede utilizar el pavo o pollo.
    • En lugar de hervir la col en agua, puede llevarlos al microondas. Cocer la col en un plato resistente al microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Eliminar tantas hojas como sea posible y repetir hasta que se quite las 12 hojas necesarias para la receta.
    • Por una alternativa vegetariana, utilizar 3 tazas (750 ml) de lentejas cocidas en lugar de carne.

    materiales necesarios

    • olla grande
    • Pinzas u otro electrodoméstico grande como para recoger
    • cuchillo de cocina
    • un tazón grande para mezclar
    • cuchara de plástico o de madera
    • olla eléctrica de cocción lenta

    Vídeo: Como hacer un armador de cigarro/faso casero y como usarlo MPF

    Vídeo: Cigarros de chocolate con cajetilla! (Anie)

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