Como almejas Bombardeos: 12 pasos (con imágenes)

2 Partes:Preparación de almejas Pelar las almejas

Las almejas son moluscos bivalvos que viven en el barro o arena. Pero sobre todo, son un tipo de fruta sabrosa del mar y son perfectos en una sopa, cruda o incluido en una masa. Se pueden comer crudas, al vapor, cocidos, horneados o fritos. No importa cómo usted elige para comer, la preparación comienza con el proceso de pelado. Si desea hacerlo de forma fácil y segura, comience siguiendo el Paso 1.

parte 1

Preparación de almejas

Asegúrese de que las almejas para ser peladas todavía están vivos. Una almeja es por lo general muerto si su caparazón para obtener las manos abiertas o abrir fácilmente. Quedarse con almejas vivas y tirar del cabo muerto.

Limpiar las almejas. Usando un cepillo firme, frote la cáscara de todos ellos con agua fría. Esto liberará el forro de la sal residual y arena.

Deje que la salsa de almejas. Aunque no se requiere este paso, ayudará a caer un poco moluscos antes de ser pelado y facilitar el proceso. Ver cómo se hace:

Vierta 4 litros de agua en un recipiente grande.

Añadir 1/3 (80 ml) de sal a la taza de té recipiente con agua.

Se agita hasta que la sal se haya disuelto completamente.

Coloque todos almejas limpias en la mezcla de agua y sal. Dejar en remojo durante 20 minutos.

Lanzar en la mezcla de agua y sal a cabo.

Repita el proceso de dejar la salsa de almejas en la mezcla de agua salada y dos veces más.

Frescas almejas. Poner todas las almejas en una cacerola y llevar a la nevera durante una hora. Esto ayudará a relajar ellos y facilitar el proceso de apertura de las conchas.

parte 2

Pelar las almejas

Tome un cuchillo adecuado para pelar. Usted necesitará un cuchillo fino de 7,5 cm con una punta redondeada que la hace ideal para pelar los berberechos. No hay que confundir esto con los de un cuchillo afilado para las ostras, ya que éstos se utilizan de forma diferente. Si usted no tiene uno de estos, asegúrese de usar un cuchillo pequeño y afilado.

Mantenga una almeja. Use una toalla para sostenerlo. Esto protegerá la mano al abrir la carcasa con el cuchillo. Si no está seguro, utilice guantes también.

Asegúrese de que la concha de almeja de la articulación se anida en la zona más próxima al pulgar palma. La apertura de la cáscara debe ser a su alcance. También puede pulsar la almeja un ligero aumento de la presión para facilitar la apertura de la cáscara con el cuchillo.

Imagen titulada 6Bullet1 Shuck almejas Paso

Inserte la punta del cuchillo adecuado entre las conchas. Empuje en la almeja y el músculo. También puede insertar un cuchillo en la cáscara de la articulación, pero tendría que usar más fuerza para abrir el sello y la cáscara del caracol. Usted tendrá que apretar el cuchillo entre las conchas para aflojar los músculos aductores y la articulación de las conchas.

Retorcer el cuchillo. Continuar a torcer para romper el sello de las almejas y hasta que el cuchillo está dentro de la cáscara. No demasiada fuerza, y tener cuidado de no cortar la mano. Utilizar más como una forma de poder que el poder. Que va a utilizar el cuchillo para abrir la parte superior de las almejas.

Poco a poco, el corte de la junta de almejas. Esto asegurará que se corta la cáscara juntos y estar listo para abrirlo. Cortar el aductor superior y quitar la carcasa superior. Se oye un chasquido cuando es el momento de quitar la cáscara.

Retire la carcasa superior. Con los dedos, tirar de la concha y separar la cizaña. Intente guardar el jugo de almeja, que es una parte deliciosa.

Se separa la parte inferior de concha de almeja. Sólo tiene que deslizar el cuchillo debajo de la carne de almeja para aflojar los músculos aductores inferiores. Coloque cada almeja sobre la parte superior de una concha de modo que sean similares a las almejas en una concha a la mitad, o prepararlos siguiendo una receta. Usted puede poner las almejas en hielo hasta que esté listo para comer o su preparación.