7 maneras de hacer el pan de harina

7 Métodos:harina de pan tostado Harina de pan fresco Harina de pan fresco - Congelador Método Tipo de harina de Panko harina de Fry Harina de pan de Brown El uso de la harina

harina mohosa es una gran manera de utilizar pan duro y mejorar el sabor de otros alimentos. Si siempre compra de harina de fuerza (también llamado pan rallado) para empañar, pruebe una de estas recetas para descubrir que es simple y sabroso hacer su propia harina en casa.

ingredientes

pan fresco o rancio, dependiendo de la receta

método 1

harina de pan tostado

Realización de imágenes de las migas titulado Paso 1

Este método funciona con frescos o moho.

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Precalentar el horno a 180 grados. Otra opción es hacer esto inmediatamente después de la cocción, para disfrutar del calor del horno.
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Coloca las rebanadas de pan directamente en el horno con una bandeja para hornear. Utilice tantos sectores que desee o como quepan en el horno.
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Calentar hasta que el pan es seco y quebradizo. Remover de guantes para el horno. No deje que la quemadura pan - aprox. 7 a 10 minutos debería ser suficiente, pero mantener un ojo debido a su sistema de calefacción puede ser diferente.
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Triturar las rebanadas de pan seco. Esto se puede hacer fácilmente utilizando un procesador o una licuadora. Sólo tiene que añadir las rodajas se convierten poco a poco en la licuadora y retire las migajas del frasco. Repita hasta que todo el pan que ha sido molido.
También puede aplastar manualmente el pan con un rodillo de amasar. Desplazamiento de hierro sobre las rebanadas de pan en una tabla de cortar o colocarlos en una bolsa y amasar. Ni siquiera tienen que estar en un rollo - una cacerola u otra herramienta pesada se pueden utilizar para amasar el pan.

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Mantenga la harina de pan en un recipiente bien cerrado.

método 2

Harina de pan fresco

harina de pan fresco es más gruesa que la de pan seco, y es mejor cuando se desea una textura más gruesa.

Realización de imágenes de las migas titulado Paso 6

Hacer harina pan fresco. Utilice un buen pan para rallar o poner en el procesador hasta que se convierte en harina. Quitar la piel antes de hacerlo.

Realización de imágenes de las migas titulado Paso 7

Precalentar el horno a 190 grados.

Realización de imágenes de las migas titulado Paso 8

Organizar las migas de pan en una bandeja para hornear.

Realización de imágenes de las migas titulado Paso 9

Hornear durante 3-5 minutos. Retirar antes de la quema de objetos punzantes.

Deje que se enfríe antes de guardarla. Almacenar en un recipiente herméticamente cerrado.

método 3

Harina de pan fresco - Congelador Método

A veces una receta necesita pan rallado fresco que no está seco, esto significa que no se puede calentar. harina de pan fresco puede ser rallado con un rallador o procesado con el método sugerido aquí.

Elija pan fresco. Pan sin semillas o granos enteros es mejor.

Retire la cantidad de pan que hacer harina. Guardar el resto para otro uso. Quitar la cáscara del pan que se utilizará.

Coloca las rebanadas de pan en un plástico cerrada. Coloque el plástico en el congelador.

Una vez congelado, sacar el pan del congelador. Pasar a través de un rallador de queso. La comida será textura fina y uniforme. Usted estará listo para su uso.

Puede separar las rebanadas de pan congelado que pasan por un pequeño cuchillo entre ellos.

método 4

Tipo de harina de Panko

harina Panko es un tipo de pan rallado harina utilizada en recetas japonesas. Esta harina es generalmente más gruesa y crujiente, ideal para recetas que requieren una textura más pesada.

Cortar una mohosa francesa en cubos.

Hacer rebanadas de 2,5 cm con el pan.
Retirar la cáscara. Evitar la eliminación de tanto como sea posible de pan.
Corte cada rebanada en cubos de 2,5 cm. Algunas piezas al final va a medir un poco menos, no hay problema.

Coloque los cubos de pan en un procesador de alimentos. Utilice la alta velocidad y el modo de pulso. El resultado será una más de salvado.

Véase el método anterior para la fabricación de harina tostada para aplastar el pan a mano, con un rodillo de amasar, si no un procesador o licuadora.

Precalentar el horno a 150 grados.

Corre la harina de manera uniforme sobre la bandeja de horno. Evitar hacer más de una capa para asegurar que el pan se seque por completo y no se quema.

Cocer la harina. El objetivo es dejar sólo harina seca, y no quemado. Hornear durante 4 minutos con el horno a la temperatura requerida.

Agitar la sartén para convertir la harina. Esto asegurará que se seque de manera uniforme.

Imagen titulada Hacer migas Paso 19Bullet1

harina de hornear durante otros 4 minutos.

Imagen titulada Hacer migas Paso 19Bullet2

Dejar enfriar la harina en la bandeja de horno. Deje pro fresco aproximadamente 1 hora (tal vez más). Migas deben estar completamente secos.

Guarde la harina panko en un recipiente herméticamente cerrado. Se puede almacenar durante varias semanas a temperatura ambiente.

método 5

harina de Fry

Si su receta necesita migas de pan fritos, también es muy fácil de hacer.

Hacer harina fresca. Retirar la corteza de las rebanadas de pan y colocar en una licuadora, procesador o rallador.

Calentar el aceite o la mantequilla en una sartén.

Coloque la comida fresca y freír hasta que estén dorados. Se llevará de 3 a 5 minutos.

Retirar del fuego. El uso como se indica.

comida frita es mejor utilizar inmediatamente que guarda.

Imagen titulada Hacer migas Paso 25Bullet1

método 6

Harina de pan de Brown

Este tipo de harina se tuesta ligeramente para un aspecto y un sabor diferente. No es tan acostumbrado, pero si su receta requiere de este tipo de harina de pan, he aquí cómo.

Hacer harina de pan como se describió anteriormente. Hay dos alternativas:

Hornear las rebanadas de pan previo a la harina. Tendrá harina de pan integral.

También puede ligeramente tostado de harina seca cada vez que desee harina marrón. Este segundo método puede ser más conveniente si necesita esta comida en tan sólo una ocasión especial.

método 7

El uso de la harina

La harina de pan se puede utilizar de muchas maneras, algunos más conocidos que otros. Aquí hay algunas cosas importantes que puedes hacer con ellos. Si usted es un cocinero con talento, seguramente encontrará más utilidades.

Utilizar harina de pan para empanar la carne, pescado y verduras. Muchas de las recetas tienen que ser las empanadas, por lo general con la mantequilla, el aceite o el huevo batido. Siga las instrucciones de la receta y utilizar su harina de pan según sea necesario. Aquí es un método básico para empanar:

Cubra los alimentos con harina común.

Imagen titulada Hacer migas Paso 27Bullet1

Pasar el huevo batido.

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Pasar la harina de pan para cubrir bien. Es ideal para los alimentos que se pueden romper cuando se fríen.

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Otra opción, para los alimentos más delicados, sólo tiene que humedecer con leche o mantequilla derretida y se extendió una capa delgada de harina de pan antes de hornear o asar a la parrilla.

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Sepa que cualquier plato empanado con harina de pan necesita cocción más lenta para evitar que se queme la harina antes de la cocción de alimentos. También puede cubrir con papel aluminio y luego retire durante la cocción.

Utilice la harina para eliminar el líquido. harina de fuerza es grande para aspirar el exceso de líquido en guisos, pastel de carne, guisos. Si pones demasiada salsa o líquido, usar un poco de harina de pan para ajustar.

Espesar los alimentos con harina de pan. Sopas y caldos se pueden espesar mediante la adición de harina de pan. Si la consistencia es demasiado delgada o no es lo suficientemente robusto, añadir la harina se solucionará sin dejar un sabor muy fuerte.

Utilizar como una tapa. migas de pan se utilizan normalmente para dorar. Se puede transmitir a través de los platos, asados, etc. para permitir que más crujiente. Por lo general, también añade unas gotas de aceite o mantequilla para aumentar el sabor.

Hacer con leche con harina de pan. Hay recetas del pudín que se hacen con pan duro o harina de pan, como pudín Inglés Reina (Queen), que supuestamente era el favorito de la reina Victoria.

Está listo.

consejos

harina de pan fresco se conoce como Panuré, y es conocido como harina seca chapelure en francés. Esto puede ser útil si usted está haciendo una receta francesa y no sabe qué tipo de uso.