costillas de cerdo a la parrilla por lo general son por lo general, pero pueden ser muy sabrosa, tierna y jugosa si se cuecen en el horno. Es fácil de controlar el tiempo de cocción en el horno y, lo mejor de todo es que se puede hacer aún cuando está lloviendo o frío. En este artículo se explica el método básico para asar costillas al horno y trae algunas recetas de costilla con la especia masaje en seco con salsa de barbacoa dulce y picante.
ingredientes
"Prime rib con masaje en seco condimento (estilo americano)":
costillas de cerdo enteros
8 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de polvo de pimienta sopa
1 cucharada de té de pimienta negro
1/2 cucharadita de té de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de pimentón ahumado té
1/2 cucharadita de té de tomillo seco
1/2 cucharadita de té de ajo en polvo
1/2 cucharadita de té de polvo de cebolla
"costillas barbacoa con salsa dulce y picante":
costillas de cerdo enteros
1/4 taza de cebolla, cortada en cubitos
1/2 taza de salsa de tomate
1 cucharada de sopa de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
salsa de pimienta 1 cucharadita
2 cucharadas de azúcar morena
Sal y pimienta
"Prime rib al horno simple"
costilla de cerdo entero
agua
Sal y pimienta
"Costilla horno Barbacoa"
costilla de cerdo entero
salsa barbecue
caldo de agua o de pollo
pasos
método 1
Costillas con masaje en seco especias
1
Preparar costilla. Retire de su bolsa protectora y tire de la piel que se encuentra en la parte inferior.
Para saber si la carne está lista, recoger un trozo de papel de aluminio y pinche con un tenedor. Se debe salir fácilmente del hueso.
6
Retire las costillas del horno y colocarlo en una bandeja para hornear con revestimiento de aluminio. Coloque el horno sobre la posición de la parrilla. Volver costillas y la deje en el horno hasta que esté dorado y crujiente, durante unos 5 minutos.
Coloque el horno sobre la posición de la parrilla. Coloque la parrilla en el horno para asar a la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, durante unos 5 minutos.
Preparar costilla. Retire de su bolsa protectora y retire la piel, que es por lo general debajo de las costillas. Se sazona con sal, pimienta y otras especias al gusto.
Es difícil para cocinar la piel, por lo que es importante para eliminarlo. Pase un cuchillo debajo de ella y tire hacia arriba, teniendo cuidado de eliminar todo rastro.
2
lugar una lámina de aluminio de papel en una bandeja de horno rectangular de metal promedio. Tome una hoja suficientemente grande como para entregar los bordes y doblar y cubrir la cacerola mientras que en el horno.
El recipiente debe ser de al menos 5 cm de profundidad y ser lo suficientemente grande como para que toda la carne se dispone en una capa. Si apila la carne, que escaldar desigual y si la capa es demasiado gruesa, la carne puede ser un poco crudo.
3
Ponga 0,5 cm de agua en la bandeja, lo suficiente para cubrir su parte inferior. Esta agua se evaporará y mantener la carne húmeda, evitando que el fondo de la cacerola y la lámina de conseguir quemada. Además, la temperatura dentro de la cubierta con la hoja de hecho se reduce.
Hornear en un horno precalentado a 160 ° C durante aproximadamente una hora, manteniendo la carne interior. Otra alternativa es el uso de una bolsa de plástico de poseer hornos. Esta bolsa hace que la limpieza y tostado de la costilla de manera más uniforme. Siga las instrucciones de la caja. La adición de agua no es necesario, ya que funciona como una olla a presión. Si sólo tiene papel de aluminio, colocar una hoja de papel de pergamino entre el nervio y el papel de aluminio, formando una barrera entre ellos, especialmente si se utiliza salsa de barbacoa. El papel de horno evita que un trozo de papel de aluminio se ha quedado atascado en la carne y producir algún tipo de reacción adversa.
Retire el molde del horno. Retirar el papel de aluminio, y luego volver la costilla en el horno, elevando la temperatura a 190 ° C y dejar actuar durante 10 a 15 minutos. Por lo tanto, será de oro y menos social.
Quitar la piel de la costilla. Use un cuchillo, comenzando cerca del extremo delgado, y tirando de él en una sola pieza.
2
Coloque las costillas en una bolsa sellada. Añadir la salsa de barbacoa suficiente para cubrirlo. Vamos a la marinada durante al menos una hora.
3
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Use varias capas de hojas para cubrir todo. Llene la bandeja inferior de 0,5 cm de agua o caldo de pollo.
4
Eliminar el exceso de la salsa de barbacoa costillas y colocarlo en la bandeja de horno. Añadir sal y pimienta al gusto. Rociar con más de salsa barbacoa.
5
Coloque una hoja de papel de pergamino sobre la costilla. Por lo tanto, la acidez del apósito no se corroe el papel de aluminio, la contaminación de la salsa.
6
Apriete la hoja. Hornear las costillas en el horno a 180ºC durante 50 minutos. Retirar y dejar reposar durante 5 minutos. Descubrirlo y poner más salsa de barbacoa. Si está totalmente horneado, dejar que se seque antes de servir. Si no está totalmente horneado, o volver al horno (abierta) durante 5 o 7 minutos a 200 ° C, o pasarlo a la parrilla, sólo a la salsa de barbacoa seco.
7
Servir en servilletas de papel o toallas de papel. Divertirse!
consejos
Uno puede usar salsa de barbacoa, sabor a humo líquido nogal americano y otros ingredientes, tanto en el inicio de la cocción y después de la extracción del papel costilla de aluminio.
Utilizar un molde para hornear grande para no amontonar ellos. Una bandeja de aluminio y rectangulares profunda es una buena opción.
Si lo desea, utilice el caldo de pollo en lugar de agua.
Sede está preparando la carne derecha. La nervadura congelado o cuece en un horno que ha sido precalentado se demore en completarse.
El nervio se puede preparar en el horno terminado en la red para añadir sabor adicional y algunos crujiente. Sólo hay que poner sobre la parrilla caliente durante 5 a 10 minutos por cada lado.
La carne debe descongelarse antes del asado.
anuncios
La cubierta hecha con papel de aluminio se acumula vapor durante la cocción, por lo que encontrar la carne al final con cuidado de que esté dorada.
materiales necesarios
Ingredientes enumerados anteriormente
Una fuente de horno profunda y metálica rectangular (preferiblemente)
gruesas hojas de papel de aluminio
pinzas
cacerola
Vídeo: Costillas de res al horno
Vídeo: Costillas de cerdo al horno facil de cocinar
Cómo cocinar chuletas de cerdo
Cómo cocinar un pavo congelado
Cómo cocinar la acelga china (el bok choy)
Cómo cocinar calabaza chica
Cómo cocinar el tocino congelado
Cómo cocinar la cola de caballo
Cómo cocinar y remolacha cáscara
Cómo cocinar espaguetis boloñesa
Cómo cocinar frijoles negros
Cómo cocinar las vainas de guisantes comestibles
Cómo cocinar el dorado
Cómo cocinar pechuga de carne
Cómo cocinar un lomo de cerdo
Cómo costillas
Cómo a las costillas a la parrilla
Cómo hacer copia de las costillas en el horno
¿Cómo hacer hamburguesas en la estufa
Cómo preparar filete de costilla
Cómo preparar el cordero asado
Cómo preparar la col roja