Cómo aplicar un condimento seco de pollo: 15 pasos

Un condimento seco está hecho de especias molidas como sal, pimienta y tomillo. Después de haber sido mezclado, que se extienden sobre la carne. La guarnición se aplica al exterior de la carne, la creación de una capa muy sabroso. Estas especies son comunes en la cocina de Jamaica, Texas y francés, entre otros. Con un trozo de pollo y una mezcla de especias, se puede hacer una deliciosa carne sazonada, que puede ser a la parrilla, al horno o frito. Este artículo le mostrará cómo aplicar el condimento de pollo.

pasos

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 1

Encontrar una receta condimento seco que se adapte a su gusto. A medida que estas especias secas son comunes en muchas culturas, no hay una receta universal a la misma.

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 2

pollo deshielo, si es necesario. Para obtener los mejores resultados, deje en el refrigerador hasta por 24 horas antes de la difusión del condimento. Esto hará que el pollo se descongelan de manera más uniforme que el horno de microondas, por ejemplo.

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 3

Mezclar sus especias en un tazón pequeño. A continuación se muestra un ejemplo de receta condimento para la barbacoa de pollo.

Coloca 1 taza (200 g) de azúcar moreno, 3 cucharadas (22 g) de mostaza en polvo, 2 cucharadas (15 g) de polvo de ajo, 2 cucharadas de polvo de sopa de cebolla, 1 cucharadita (5 g) de sal para sazonar, la pimienta de cayena 1/4 cucharadita y 1,5 cucharadita de chipotle ahumado polvo de té.

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 4

Mezclar los ingredientes bien con una herramienta adecuada.

Imagen titulada Aplicar en seco de pollo Rub al Paso 5

Retire el pollo de la nevera.

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 6

Secar el pollo con papel toalla.

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 7

Difundir condimento en toda la pieza.

Imagen titulada Aplicar Dry Rub al pollo Paso 8

Asegúrese de que todo el pollo está cubierto por el condimento.

Se pueden utilizar diferentes cortes de carne de pollo como el pecho, los muslos, alas, muslos o una mezcla de los mismos. Si está utilizando un pollo entero, una buena idea es cortarlo en pedazos antes de pasar a la sazón, asegurando que llega a más de la superficie de la carne.

Imagen titulada Aplicar en seco de pollo Rub al paso 9

Cubra el pollo con una envoltura de plástico.

Imagen titulada Aplicar en seco de pollo Rub al paso 10

Refrigerar durante 8-24 horas.

También puede dejar en la nevera durante una hora, si estás en un buen apuro. Cuanto más haces, más fuerte será el sabor del condimento.

Imagen titulada Aplicar en seco de pollo Rub al paso 11

Precalentar la parrilla a fuego medio o alto.

Imagen titulada Aplicar en seco de pollo Rub al paso 12

Retire el pollo de la nevera 15 minutos antes de hornearlo.

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Llevarlo a la parrilla durante 15 a 20 minutos. Asegúrese de que no es rosa por dentro antes de servir.

Como alternativa, puede saltear el pollo en una sartén con un poco de capa de aceite caliente. También puede sellar rápidamente el pollo bordes durante 5 minutos en la bandeja para asar o freír y luego llevarlo al horno a 350 grados centígrados durante 20 a 40 minutos.

Imagen titulada Aplicar en seco de pollo Rub al paso 14

Retire el pollo del fuego y servir inmediatamente.

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Listo.

consejos

Preparar una gran cantidad de especias si desea guardarlo. Almacenar en un recipiente de vidrio hermético, protegido de la luz. Por lo que tendrá el condimento listo cuando sea necesario.
La mayoría de especias secas también se pueden usar con carne de vaca, cerdo y pescado.

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Tenga cuidado cuando se trabaja con pollo crudo, evitando la contaminación con salmonela y otras bacterias. Agregue la carne en una sola superficie, lejos de otros alimentos. Después de hornear y poner el pollo en el horno o en la parrilla, limpie la zona con un bactericida.
No tomar cuidado de usar demasiada sal. De lo contrario el resultado final será inhibir el sabor de otras especias.