Preparación de pollo asado: 10 pasos (con fotos)

2 Partes:Asar el pollo dar sabor

El pollo asado es un plato sabroso y saludable que pronto se convertirá en una opción fija de su menú semanal. Puede hornear cualquier parte del pollo - pechuga, muslo, muslo de pollo y el ala - usando el mismo método. También puede condimentar con cualquier combinación de hierbas, especias y otros condimentos de acuerdo a sus preferencias personales. Lee el Paso 1 más abajo para ver algunas instrucciones sencillas sobre cómo cocer al horno de pollo y pasar a la segunda sección para algunas ideas sobre cómo dar más sabor a su plato.

parte 1

Asar el pollo

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 1

Separar sus ingredientes. Para preparar un pollo asado básico, sin lujos y delicioso, sólo tiene un par de cosas:

Pollo - se puede ir sacando un pollo entero con 1,5 a 2 kg, lo que resulta en dos alas, dos piernas, dos senos y dos muslos, o puede utilizar solo pechos, muslos o los muslos - la decisión es suya.
También necesitará sal y pimienta y un poco de aceite de oliva de buena calidad.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 2

Preparar el pollo. Lavar el pollo con agua fría y seque con una toalla o dos hojas de papel.

Cubrir el fondo de una fuente de horno con aceite de oliva, colocar el pollo y revuelva para cubrir con el aceite. Espolvorear todos los lados de las piezas con una generosa cantidad de sal y pimienta.

Organizar el lado de la piel hacia arriba trozos de pollo, con piezas más grandes (pechos y muslos) en la región central de la fuente de horno. No los deje demasiado cerca entre sí piezas.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 3

Hornear el pollo. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 200 ° C y cocer durante 30 minutos. A continuación, bajar la temperatura a 175 ° C durante 10 a 30 minutos, dependiendo de la cantidad de pollo.

En general, debe tener en cuenta entre 14 y 15 minutos de tiempo de cocción para cada medio kilo de pollo. Por ejemplo, cocinar un pollo de 2kg dura aproximadamente una hora.

Es muy importante que el pollo esté completamente cocido, así que no confíe ciegamente en el tiempo de cocción. Echa un vistazo a los jugos liberados spearing pechuga de pollo con un cuchillo afilado - deben mantenerse alejados cuando el pollo esté completamente cocido. Si vas rosa, que aún no se cocina.

Si usted tiene un termómetro digital, utilizarlo para comprobar la temperatura de la parte más gruesa del pollo. El pecho debe estar con una temperatura interna de 74 ° C y 77 ° C muslo cuando esté completamente cocido.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 4

Finalizar y servir el pollo. Si el pollo no consigue el oro como se quiere, se puede hornear en la función de asar a la parrilla del horno en los últimos 5 minutos de cocción.

Una vez dorados, retirar el pollo de la sartén, coloque en un plato para servir y cubrir con papel de aluminio.

Dejar reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir. Durante este tiempo se puede preparar una salsa (como se describe más adelante), si se desea.

parte 2

dar sabor

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 5

Preparar un pollo básico salsa. La forma más fácil de preparar una salsa sabrosa de pollo con un mínimo esfuerzo es el uso de la cáscara de la cacerola.

Coloque la cacerola a fuego medio en la estufa y utilizar una cuchara o espátula para raspar el fondo.
Añadir media taza de caldo de pollo hecho en casa o comprado para ayudar a disolver los raspados.
Transferir el contenido de la sartén en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que la salsa se reducen a la consistencia deseada.
Servir en una salsera junto con el pollo asado.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 6

Preparar el pollo con especias. Para preparar este pollo sazonado sabroso utilizar el mismo método para cocer al horno descrito anteriormente, sino que se extienden de la siguiente mezcla de especias sobre el pollo antes de cocinar:

Combine 1/4 de cucharadita de té de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de té de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de orégano seco y 1/4 cucharadita de pimentón en un bol y espolvorear en ambos lados de el pollo antes de cocinar.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 7

Preparar un pollo asado con ajo y vino blanco. Para preparar esta deliciosa variación de pollo asado, se necesita:

3 cucharadas de mostaza de Dijon, 3 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de sopa de vino blanco, 2 cucharaditas de sal, 2 tazas de migas de pan seco.

mostaza saltear en mantequilla y ajo durante unos 4 minutos a fuego medio. Añadir el vino y cocinar durante unos minutos. Use una cuchara para rociar el pollo crudo con esta mezcla y revuelva para cubrir bien.

Pase el pollo en pan rallado y cocinar de acuerdo con las instrucciones de la sección anterior.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 8

Preparar el pollo asado con hierbas. Una simple mezcla de hierbas y especias dan a este pollo asado un delicioso toque italiano.

Preparar el pollo de acuerdo con las instrucciones dadas en el apartado anterior. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de perejil seco y la mitad del té, 1 cucharadita de té de albahaca seca, 1 cucharadita de té condimento de ajo y pimienta y té 1 cucharadita de sal.

Después de cubrir los trozos de pollo crudo con aceite de oliva, espolvorear la mezcla de hierbas de manera uniforme alrededor de ella y cocinar de acuerdo con el método descrito en el apartado anterior.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 9

Preparar el pollo asado con miel y mostaza de Dijon. Para preparar este pollo asado agridulce, se necesitan los siguientes ingredientes:

1/2 taza de miel, 1/3 taza de mostaza de Dijon, curry en polvo 3 cucharaditas, 3 cucharadas de mantequilla (derretida), 1/8 de cucharadita de té en polvo pimienta y una pizca de pimienta cayena.

Mezclar todos estos ingredientes en un bol, añadir los trozos de pollo y mezclar bien. Cubra el recipiente con papel de aluminio o papel film y dejar marinar en la nevera durante una hora o dos.

Colocar los trozos de pollo marinado en una fuente para horno engrasado y cubrir con papel de aluminio. Cocinar los trozos de pollo, de acuerdo con las instrucciones dadas en el apartado anterior, rociando el pollo con la salsa 2 o 3 veces durante la cocción restantes. Retire el papel aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.

Imagen titulada cocinar pollo al horno Paso 10

Preparar el pollo asado con ajo y limón. Este pollo con ajo y limón es una explosión de sabores - perfecto para cenas familiares o para servir a los invitados!

Se necesita: 1 cebolla blanca grande, vino 1/2 taza de caldo de pollo blanco seco 1/2 taza, 5 dientes de ajo machacado, 5-7 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharada estragón té o tomillo seco, sal, pimienta y pimentón (de temporada).

Alrededor de cortar la cebolla y colocar en el molde, alrededor de los trozos de pollo cubiertos con aceite de oliva. Mezclar el vino, jugo de limón, ajo, caldo de pollo y hierbas en un recipiente y se vierte sobre el pollo y la cebolla.

Espolvorear el pollo con sal, pimienta y pimentón y cocinar de acuerdo con las instrucciones dadas en el apartado anterior. Rociar el pollo con caldo liberado una vez o dos veces durante la cocción.

consejos

Los amantes de la comida picante puede pegarse unos pimientos jalapeños en el pollo.
Tratar de sellar el pollo antes de meterla en el horno, que mejora su sabor y hace que el plato más sabroso.
El relleno de pollo con manzana, limón o naranja para que sea jugosa.