El almacenamiento de los tomates por más tiempo: 32 pasos

Una donación o de un vendedor de mercado de este podría dejar al exceso de tomates orgánicos frescos y maravillosos. En lugar de no comer nada, pero la salsa de tomate y ensalada en la próxima semana completa, considere almacenar algunos de ellos y utilizarlos para cocinar más tarde. Sólo asegúrese de usar un poco de la ensalada para hacer sándwiches o bruschettas ya que este método sólo hace que los tomates adecuados para cocinar.

pasos

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 1

Coloque la olla en el fuego.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 2

Coloque un atasco en la bandeja.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 3

Llene la mitad de la olla con agua caliente, use pequeña mermelada, o un poco más de agua si se utiliza atascos más grandes. Es necesario dejar de 2,5 a 5 cm de agua por encima de los atascos en el proceso.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 4

Coloque la bandeja en el horno y calentar el agua a 82 ° C.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 5

Elija los tomates que serán almacenados. Evitar los que son hongos o en mal. Lavarlas bien.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 6

Sumergir los tomates en agua caliente durante 30 a 60 segundos, o hasta que la piel se afloja.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 7

los tomates hervidos por inmersión en agua fría y quitar la piel.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 8

Quitar las semillas.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 9

Dividir cada una en cuatro partes.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 10

Añadir 1/6 de los tomates en una olla grande.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 11

Triturar los tomates con un palo de madera o una cuchara grande de ellos se convierta en un jugo.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 12

Hervir los tomates, revolviendo todo el tiempo para evitar que se queme.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 13

Dejar hervir.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 14

Añadir poco a poco el resto de salsa que ya está hirviendo.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 15

Hervir la mezcla durante 5 minutos después de que todos los tomates se han añadido.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 16

Agregar el jugo de limón. 2 cucharadas de cada habitación se añade.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 17

Añadir una cucharadita de sal para el dormitorio de tomate si se desea.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 18

Llenar el atasco se calienta con mezcla. Alquiler desde 2.5 a la 5 Espacio cm.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 19

Eliminar las burbujas de aire. No utilice un cuchillo de metal para esto, ya que puede dañar el atasco. Utilizar el palo específica a la misma. Se puede comprar en línea o en tiendas que venden materiales para la industria conservera.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 20

Limpiar los bordes del atasco con un paño limpio o una toalla de papel.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 21

Tapar los frascos.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 22

Vierta agua caliente lo suficiente para cubrir 2,5 a 5 cm por encima de la mermelada.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 23

Tape la olla y aumentar el calor a la temperatura máxima..

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 24

Comience a contar el tiempo desde el momento en que el agua está hirviendo vigorosamente.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 25

Procesar los tomates de acuerdo con las recomendaciones de las agencias gubernamentales. Ajustar si es necesario.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 26

Apagar el fuego tan pronto como el tiempo se acaba.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 27

Deja los frascos en la sartén durante unos 5 minutos.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 28

Retire el atasco y dejar tapado con una toalla de 12 a 24 horas.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 29

Retire las toallas de modo que el extremo de refrigeración.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 30

Asegúrese de que los frascos están cerrados.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 31

barreras de hielo que no han sido procesados correctamente.

Imagen titulada Los tomates de las tiendas (a largo plazo) Paso 32

Limpiar y etiquetar los frascos después de comprobar si están cerradas.

El tiempo de procesamiento

embalaje:

0,0 a 304,8 metros: 35 minutos a 500 ml o 45 para un litro.
305,1 a 914,4 metros: 40 minutos a 500 ml o 50 para un litro.
914,7 a 1828,8 metros: 45 minutos a 500 ml o 55 para un litro.
1828.8 metros: 50 minutos o 500 ml para 60 litros.

consejos

Siempre use tapas nuevas, ya que no son reutilizables.
Otra opción es hurgar o cortar los tomates y utilizar un sistema de deshidratación de alimentos para garantizar su conservación.
Si prefiere congelar el exceso de tomates, que se pueden colocar todo en el congelador - no se requiere un procesamiento especial, pero una vez más, éstas sólo serán posibles de utilizar para cocinar y es mejor para agregarlos a un plato que se cocina directamente desde congelador en lugar de descongelarlos.

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Tenga cuidado al manipular ollas calientes, ya que puede quemarse. Use guantes o un paño para atraparlos cuando se está llenando.
No ponga cosas frías en frascos calientes, que pueden agrietarse. Esta es la razón para ponerlos en agua caliente mientras se está preparando.
No deja ningún residuo en el borde de la botella después de llenarlo y se decanta. Los bordes deben estar limpios para sellar de manera adecuada. Un espacio debe ser de 2,5 a 5 cm entre la tapa y la salsa.
No vuelva a utilizar botellas comerciales, a menos que tenga cubiertas nuevas y cuidadosamente haberlos esterilizado. Las posibilidades de contaminación de los alimentos se incrementa dramáticamente con el uso de viales mal esterilizado o mal selladas.