3 maneras de hacer raviolis dulce frito

Método 3:Prepare la pasta Sculpt Ravioli Freír el Ravioli

Las albóndigas dulces se hacen mediante la difusión de una capa de crema de avellanas con el cacao entre dos capas de masa. Luego se fríen sumergidos en grasa para crear una empresa y dulce y crujiente.

ingredientes

tamaño de la porción: Acerca de tres docenas

3 huevos a temperatura ambiente
¼ de taza de grasa derretida y enfriada
harina 2 ½ tazas
¼ de taza de azúcar en polvo
¼ de cucharadita de té de sal kosher
1 frasco de 371 g de crema de avellanas con cacao

método 1

Prepare la pasta

Asegúrese de que la grasa se funde y se enfría antes de añadir a los huevos. Si es demasiado caliente, puede acabar la cocción de los huevos sin querer.

Coloque los huevos en un bol y batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Use una batidora eléctrica o un mezclador.

Añadir la grasa y batir la mezcla hasta que los dos ingredientes estén bien mezclados.

Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un recipiente aparte con un batidor.

Coloque una tercera copa sobre el mostrador, al lado del recipiente que contiene los ingredientes secos.

Coloque el colador sobre la tercera copa y verter los ingredientes secos, tamizado a ellos en el recipiente colocado debajo.

Crear un agujero en el centro de los ingredientes secos se extienden los contenidos del medio hacia los bordes tazón con una espátula de plástico plana.

Verter los ingredientes líquidos en el orificio realizado en el paso anterior.

Mezclar los ingredientes secos con el líquido con una espátula, con cuidado de no mover demasiado.

Anotar la masa. La consistencia debe permitir que sea más fácil de manejar. Sin embargo, si es demasiado blanda o pegajosa, introduzca otra cucharada de harina de trigo.

método 2

Sculpt Ravioli

No demasiado Rellenar los raviolis con avellanas y crema de cacao. Además, ellos se enfríe antes de freír asegurar que se doran rápidamente en aceite caliente y el relleno no se escape.

Espolvorear harina sobre una superficie de trabajo.

Estirar los raviolis de pasta con un rodillo adecuado hasta que se encuentra a 3 mm de espesor.

Coloque una capa delgada de harina en un recipiente poco profundo o placa.

Sumergir un cortador de galletas o de la boca de un vaso grande de harina. El diámetro del utensilio elegido debe ser de aproximadamente 8 cm.

Presione la boca de la copa o cortador de galletas para cortar los círculos de masa en él.

Hacer una bola con la masa sobrante y estirar de nuevo en una capa de 3 mm.

Cortar círculos más en el resto de la masa y desechar las sobras.

Coloque una porción de crema de avellanas con el cacao en el centro de cada círculo con una cucharilla.

Doblar los raviolis por la mitad para formar semicírculos.

Presione un tenedor en la masa de los bordes de cada ravioli para sellar el relleno dentro de ellos.

Coloque los raviolis en una bandeja de horno y cubrir con papel plástico.

Enfriar los ravioli en el frigorífico durante una hora.

método 3

Freír el Ravioli

Se calienta la grasa lentamente- nunca se caliente a fuego medio antes de que se haya derretido por completo. En raras ocasiones, la grasa se incendie si se calienta demasiado rápido. Una vez derretido, se puede aumentar a fuego medio-alto para empezar a freír.

Calentar dos tazas de grasa en una olla de hierro hasta que llega a 190 ° C.

Retire los raviolis de la nevera y coloque la bandeja al lado del banco de la estufa.

Colocar otra bandeja para hornear en el mostrador y la línea con toallas de papel. El papel absorberá el exceso de grasa de los raviolis fritos, por lo que no son correosos tan fresco.

ravioli de inmersión en grasa caliente utilizando pinzas o un tamiz de acero. Se fríen durante dos minutos, teniendo cuidado de no poner demasiadas unidades en la sartén.

A su vez los raviolis con pinzas y se fríen durante uno o dos minutos, hasta que estén dorados.

La transferencia de los raviolis fritos con bandeja para hornear forrada con papel toalla. Dejar enfriar un poco, mientras que otra porción de patatas fritas.

La transferencia de los raviolis fritos para la refrigeración de gran tamaño. Espolvorear azúcar glas por encima de ellos y servir mientras está caliente.

consejos

Para almacenar los raviolis, dejar enfriar por completo en la parrilla antes de colocarlos en una bolsa de plástico que se puede almacenar en el refrigerador. Recalentar hornear en un horno a 180 ° C durante diez minutos. Deja a espolvorear con azúcar en polvo justo antes de servir ellos.
Para una presentación más profesional, derretir 57 g de chocolate negro por cada docena de raviolis. Mientras que están en la rejilla de enfriamiento, se extendió riesgos de chocolate derretido sobre ellos, creando una decoración de ajedrez. Coloque el papel de pergamino debajo de las barras con el fin de recortar las gotas.

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Para evitar quemaduras, nunca ponga las bolas de masa en la grasa caliente con las manos.

materiales necesarios

3 tazones
batidora eléctrica con la paleta o mezcladora
batidor de huevos
colador
espátula de plástico plana
harina adicional para corregir la masa, se extendió sobre la superficie de trabajo y enharinados el cortador de galletas
taza o plato
cortador de galletas o una taza de 8 cm de diámetro
masa para rodar
Las cosechas de té
tenedor
película de PVC
2 bandejas de horno
La grasa para freír
Toalla de papel
Tomadores o tamiz
rejillas de refrigeración
Azúcar en polvo para espolvorear