3 maneras de hacer masa de galletas Fried

Método 3:Prepare la pasta El viento y la masa de hielo Freír la masa

Modificar receta de pasta de la galleta favorita, dejándolo resultados muy suaves y freír en una delicia crujiente. Esta receta utiliza una masa de galletas receta modificado con trocitos de chocolate.

ingredientes

porciones: 12

Masa de Galletas

4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar morena
3 cucharadas de sopa de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de té de extracto de vainilla
Harina 1/2 taza
2 cucharadas de aceite vegetal de sopa
1/4 cucharadita de té de sal kosher
agua 1 cucharada sopera
1/4 taza de chips de chocolate

masa molar

1 huevo
1 taza de agua fría
harina de repostería 1 taza
2 cucharadas de azúcar impalpable

fritura

2 tazas de aceite vegetal o de canola

método 1

Prepare la pasta

Antes de la adición de agua a la masa, que tendrá un aspecto seco, desmenuzable. Poner una cantidad suficiente de agua para que sea suave y homogénea. Si la masa está demasiado húmeda, se desintegrará cuando se pone en el aceite caliente.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 1

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 2

Poner la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar refinado en un tazón grande.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 3

Use un batidor de mano o una batidora eléctrica, batir la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar refinada a velocidad media hasta que la mezcla suave y homogénea.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 4

Agregar la vainilla, 1 cucharada de sopa de aceite vegetal y batir durante 30 segundos.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 5

Ponga la batidora a baja velocidad y añadir la harina.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 6

Añadir la segunda cucharada de sopa de aceite vegetal.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 7

Ponga el agua. Si la masa está todavía seca y quebradiza, añadir una cucharada de agua para obtener una suspensión, pero ningún desertor.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 8

Revuelva en los chips de chocolate con una cuchara de madera o una espátula de plástico.

método 2

El viento y la masa de hielo

Si ha elegido para avanzar en la masa, colocar las bolas de masa congelados en una bolsa de plástico en el congelador hasta el momento de freírlas.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough Paso 9

Colocar una capa fina de almidón de maíz en un recipiente poco profundo.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 10

Retire la masa con una cuchara de sopa de galletas o sopa.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 11

Con las manos limpias, extender la masa en el tamaño de una bola bolas de ping-pong.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 12

Pasar la masa en el almidón de maíz y colocar en una bandeja para hornear. Coloque las bolas de masa sobre una bandeja para hornear con cuidado de no tocar.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 13

Cubrir el plato con la película plástica y tomar la bandeja para hornear en el congelador durante 30 a 40 minutos.

método 3

Freír la masa

Compruebe la temperatura del aceite caliente con un termómetro de dulces. También puede contar con el aceite caliente. Gotear un poco de harina en aceite. Si el chisporroteo del aceite, está listo.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 14

Calentar 2 tazas de aceite vegetal o de canola en una sartén de hierro hasta que el aceite llegue a 190 ° C.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 15

Mezclar el huevo y el agua en un bol con un tenedor.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 16

En otro recipiente, mezclar la harina y el azúcar con una batidora.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 17

Añadir la harina y el azúcar con el huevo y el agua y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 18

Retire las bolas de masa congelador.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 19

Pasar las bolas de masa en la masa que cubren por completo. Si deja alguna fuera de la masa puede drenarse fuera.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 20

Utilizar un skimmer para colocar las bolas de masa en el aceite caliente. No llene la olla.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 21

Freír la masa durante 3 o 4 minutos hasta que se dore.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 22

Retire el aceite caliente galleta frita con una espumadera y colocar en un plato cubierto con toallas de papel.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 23

Juega azúcar en polvo sobre el bizcocho frito.

Imagen titulada Hacer Deep Fried Cookie Dough Paso 24

Servir caliente con galletas llovizna glaseado de chocolate y el montón batida.

Imagen titulada Make Deep Fried Cookie Dough final

Hecho.

consejos

Se puede freír cualquier masa. Sin embargo, el corte de la grasa (mantequilla o aceite vegetal) a la mitad los ingresos cantidad recomendada. Esto hace que la cookie no se deshaga en el aceite caliente. Cortar también el contenido medio de azúcar por lo que la cookie sea dulce, pero no empalagoso.
También puede tirar sal sobre la cookie frito en lugar de azúcar glas para dar un contraste dulce y salado.

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No ponga la masa en el aceite caliente con la mano. Las salpicaduras de aceite caliente y puede quemar la mano. También, evitar llevar demasiado cerca de la cara de la cacerola.