Cómo hacer pan frito
3 partes:Fabricación de la pastaCocinar pan fritoSirviendo pan frito
El pan frito, originalmente conocido como alevines de pan, es una creación de los navajos que es popular por el suroeste de Estados Unidos. Este crujiente y pan frito se pueden encontrar en prisionero de guerra-exitazos, bares y paradas de camiones, y es la base de la famosa taco Navajo. La masa se maneja con cuidado y se deja descansar, y luego fritos en manteca caliente y finalmente se sirve con ingredientes dulces o salados. Leer de la Etapa 1 para obtener instrucciones sobre cómo hacer pan frito fresco en casa.
ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
- 1/2 de cucharadita (tsp) sal
- 2 cucharaditas (tsp) de leche en polvo
- 1 1/4 tazas de agua tibia
- Manteca de cerdo, aceite vegetal o grasa vegetal hidrogenada
- Toppings: miel, azúcar, mantequilla, tacos de carne, lechuga, tomates en dados, etc.
pasos
parte 1
Fabricación de la pasta
1
Mezclar los ingredientes secos. Colocar la harina, la levadura en polvo, leche en polvo y la sal en un tazón grande. Use un batidor de incorporarlos bien. Haga un hueco en el centro de la mezcla.
2
Añadir el agua caliente. Verter el agua caliente en el pozo.
3
Mezclar la masa. Use una cuchara de madera para incorporar el agua hasta obtener una masa húmeda, pegajosa. Si lo desea, puede utilizar sus manos en lugar de una cuchara. Mezclar la masa suavemente - mezclar demasiado hará que el pan frito final es duro.
4
Deje que la masa se relaje. Cuando se mezcla, formar una bola y colocar en un recipiente engrasado. Ponga un paño de cocina limpio sobre el recipiente y dejar en un lugar cálido y seco para reposar la masa durante 10 minutos.
5
Divida la masa en trozos. Tirar y separar la masa en trozos pequeños y convertirlos en bolas. Aplánelos usando la mano para que todo el pan frito aproximadamente del tamaño de una tortilla.
parte 2
Cocinar pan frito
1
Se calienta la grasa. Poner un montón de manteca de cerdo, aceite vegetal o aceite vegetal hidrogenado en una sartén de hierro fundido. Es necesario suficiente grasa para ocupar aproximadamente 2,5 cm desde el lado de la sartén. Derretir la grasa a fuego medio-alto. Se debe calentar a 176 ° C.
2
prueba de grasa. Coloque un pequeño trozo de masa en la sartén para ver si es lo suficientemente caliente. El pan debe crujir y empezar a burbujear inmediatamente. Asegúrese de que es lo suficientemente caliente antes de empezar a cocinar pan.
3
Colocar los trozos de masa en la sartén. Ninguna pieza debe tocar al otro, o la masa no se cocine uniformemente.
4
Cocine cada lado de 2 a 4 minutos. Cuando el primer lado esté dorada y crujiente, usando pinzas para dar vuelta el pan y termine de cocinar el otro lado.
5
Transferir el pan a un plato cubierto por una toalla de papel. El papel absorberá el exceso de aceite para que termine la cocción del pan.
parte 3
Sirviendo pan frito
1
Sirva inmediatamente. El pan frito es más delicioso cuando todavía está caliente. Comer directamente de la sartén y colocar una de las siguientes coberturas:
- La miel y la mantequilla mezclada
- azúcar en polvo
- canela
2
Hacer tacos de Navajo. Si se siente ambicioso, utilizar su pan frito para crear una delicia tradicional y satisfactoria. Llenar el pan frito con algunos o todos de los siguientes ingredientes de tacos:
consejos
- No dejar que allí grumos en la masa
- No más de amasar el pan o va a ser difícil.
- Coloque el pan frito lentamente, no para recibir los derrames de petróleo o iniciar un incendio.
- Coloque el recipiente masa en el horno (apagado) y poner una toalla sobre para acelerar el proceso. Mantenga un ojo a la masa no crece demasiado y fuera de la taza.
- El pan frito puede ser el tamaño que desee.
- La pasta es más rápido y más eficiente que una cuchara.
materiales necesarios
- Freír tamaño medio.
- 2 tazones de tamaño medio.
- Cuchara o batidor (el bateador es más rápido y más eficiente).
Vídeo: Costrones de pan frito para ensaladas por Alberto Chicote
Vídeo: Como Hacer Pan Frito con Huevo
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