Cómo hacer kasseri frito con salsa de pepino

2 Métodos:Preparación de la salsa preparación del queso

Una variación única de la Saganaki griega, que se trata de un aperitivo de queso frito de base, esta receta combina los ricos sabores complejos kasseri queso (tradicionalmente hecho con leche de oveja o de cabra) con una salsa refrescante pepino. Aunque la receta de este aperitivo puede Parece difícil de preparar para algunos, de hecho, es muy fácil con estas instrucciones paso a paso. Sus papilas gustativas se gracias por caer en este gusto tradicional con un toque gourmet.

ingredientes

kasseri (para 2 personas, se acostumbra a utilizar 2 o 3 rebanadas)
Pan baguette en rodajas tipo (se puede utilizar tanto baguette francesa, los tomates secados al sol, un buen sustituto es un pan de pita tomates secos)
3 huevos batidos
tipo italiano de migas de pan
Aceite vegetal

salsa de pepino

3 a 4 cucharaditas de jugo de limón (más o menos al gusto)
3 cucharaditas de ajo en polvo (más o menos al gusto)
3 a 4 buenos pepinos de tamaño
475 ml de crema agria o yogur natural

método 1

Preparación de la salsa

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 1

Reunir los ingredientes para la salsa.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 2

Pelar los pepinos, cortarlos a lo largo en cuartos y luego en trozos pequeños.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 3

Colocar los trozos de pepino en una licuadora y mezcle hasta que esté licuado.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 4

Colar el jugo de pepino a través de un tamiz pequeño. Que va a utilizar la pulpa.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 5

Beber, almacenar o desechar el pepino restos de líquido.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 6

Mezclar la crema, la pulpa del jugo de pepino, ajo en polvo y limón, al gusto tanto.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 7

Servir la salsa en platos individuales de postre.

método 2

preparación del queso

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 8

Retire el queso de la bolsa y dejar reposar hasta que alcance la temperatura ambiente (Si el queso es demasiado frío durante el período de hornear, la parte exterior se derrite, pero el interior se mantendrá sólida y no se derrita. Y si se lleva a cabo en el aceite durante más tiempo por lo que el interior se derrite, el exterior se quema).

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 9

Batir los huevos y verter en un cuenco. Verter el pan rallado en otro plato.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 10

Sumergir todos los lados del queso en la mezcla de huevo y pan rallado para empanar.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 11

Colocar el queso en otro recipiente y dejar que los dedos secos.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 12

Repetir el proceso. El queso empanado debe ser el doble que el queso no se derrite durante la cocción de pan rallado.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 13

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-bajo (utilizar aceite vegetal suficiente para absorber la mitad del lado del queso durante la cocción). Calentar otra sartén (tales como los utilizados para hacer tortillas, con el lado poco profundo).

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 14

Inserte el queso en aceite hasta que estén doradas.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 15

Gire el queso y cocinar hasta que el otro lado también es de oro.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 16

Colocar el queso en la sartén y servir como está, con salsa de pepino y pan baguette.

Imagen titulada Make frito kasseri con pepino salsa Paso 17

Use un tenedor para cortar un trozo de queso (mientras se encuentra todavía en la sartén), colocarlo sobre una rebanada de pan y verter la salsa por encima. Disfrutar!

consejos

Vuelva a colocar la crema con el yogur para una salsa tzatziki más auténtico.
También puede usar pan sin levadura, para crear un plato más auténtico (secado tomates pan plano es delicioso!).
En ausencia de un tamiz pequeño, dos o tres toallas de papel plegadas se pueden utilizar para separar el jugo de pepino de la pulpa.
Para un toque adicional, coloque una pequeña cantidad de brandy (1/4 taza es suficiente) en el queso frito. Ponga el fuego y exprimir un limón sobre ella. No se olvide de gritar "OPA!"
El queso debe tener un espesor entre 1,90 cm y 2,5 cm.
No tenga miedo de probar esto con otros quesos también. Los cheddar y quesos picantes también son buenos si se prepara de esta manera.
Sirva el queso en una sartén caliente ayuda a mantener el calor. Usted necesita tener algo en la mesa donde se puede poner la sartén, por lo que no se quema ni chamuscar la tabla.

materiales necesarios

licuadora
Freír mediana o grande
Sartén con partes poco profundas
platos de postre
pequeña pantalla
Algo que poner sobre la mesa dónde colocar la sartén caliente para evitar exceso o se queme la mesa, como una bandeja para hornear al revés.