Cómo hacer pollo en lata: 8 pasos (con fotos)

El escabeche de pollo es una receta desde el sur de la India y una gran ayuda para las madres trabajadoras. Se puede servir como un plato y se mezcla con fideos o cualquier otra pasta para hacer una comida rápida cuando estás muerto cansados y sin energía para cocinar algo más elaborado.

pasos

Comprar 1 kg de pollo sin hueso y limpio. Luego se corta en cubos de 2 cm.

A continuación, preparar un adobo con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta té, 1 cucharadita de té de azafrán y 1/2 de cucharadita de té de cayena.

Cortar tres jengibre y una cabeza entera de ajo a la juliana y enjuague un puñado de hojas de curry.

Luego freír cubos de pollo en una cantidad suficiente de aceite para cubrirlos. Una vez hecho esto, retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel de cocina.

Si el aceite está todavía limpio, freír el ajo y el jengibre durante dos a tres minutos. Verter las hojas de curry en el último minuto antes de retirarlos del aceite.

Añadir media taza de vinagre al mismo aceite y se apaga el fuego en un minuto.

Vierta el pollo frito, el jengibre, el ajo y las hojas de curry en una olla de vidrio limpio y seco.

A continuación se vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre el pollo, jengibre y ajo.

consejos

La clave es mantener una temperatura baja para evitar que el aceite quemado.
Es bueno utilizar el mismo aceite en el que el pollo frito en dos etapas, ya que ayudará a mantener el sabor.
El escabeche de pollo se mantiene durante mucho tiempo a temperatura ambiente durante climas más fríos y necesidad de refrigeración en zonas costeras o en lugares más cálidos.