Cómo hacer grandes alas de pollo con coñac
Método 3:preparaciónEncender el fuegoasado
¿Alguna vez ha comido alas de pollo asado a la parrilla que no pasó el momento, no se quemaron o carbonizado? Tenemos algunos consejos simples para hacer las alas y asarlos. Esta receta es para 8 personas.
ingredientes
- 2 kg de alitas de pollo fresca (se puede utilizar congelado, pero no tiene el mismo sabor de fresco.)
- 1/3 cucharadita de sopa de condimento "5 especias chino"
- 1/3 cucharadita de sopa de chile en polvo
- 1/3 cucharadita de pimienta sopa
- 5 cucharadas de salsa de soja ligera
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura (tradicional)
- 3 cucharadas de XO (un tipo de brandy)
- 5 piezas de limas.
materiales necesarios
- 30 pinchos de bambú
- 1 tazón grande
- 1 plato para servir
- 1 rollo de toallas de papel
- 1 barbacoa
- 1 kg de carbón
- 6 encendedores
- 1 par de pinzas (dar preferencia a la larga.)
- 1 par de pinzas para las cejas
- 1 rollo de papel de aluminio
- 1 par de guantes de vinilo
- 1 lo suficientemente grande para cubrir la rejilla de la parrilla
- 1 fan
pasos
método 1
preparación
1
Lavar las alitas de pollo en el agua de la pileta. (Retirar del congelador y descongele si se utiliza alas congeladas, debe ser algo entre 22-28 alas, dependiendo del tamaño.)
2
Use un par de pinzas para tirar de una pena cualquiera que haya estado en el pollo.
3
Mueva todas las articulaciones de pollo, sin rasgar la carne, las alas plegables en la dirección opuesta de la articulación que gira. Por lo tanto, las alas se colocan en el camino correcto en los pinchos de bambú y la carne se cocine de manera uniforme en la parrilla.
4
Seque todas las alas con una toalla de papel y colocarlos en un recipiente grande. (Esto es para asegurar que hay suficiente espacio para el adobo para cubrir todas las piezas.)
5
Verter el resto de los ingredientes excepto el limón en el recipiente.
6
Póngase los guantes, y usando ambas manos, mezclar bien los ingredientes, para asegurar que cada ala está cubierta por el adobo.
7
Cubra el recipiente con papel aluminio y refrigere durante 2-3 horas. (Lo ideal sería preparado el día anterior y dejar las alas de la captura de un condimento durante la noche).
método 2
Encender el fuego
1
Colocar una gran lámina de suficiente aluminio para cubrir la base de la barbacoa. (Esto es para ayudar a dirigir más calor al carbón que estará en la parte superior de la hoja.)
2
Ponga grandes piezas de carbón en la base para formar la base de "hoguera".
3
Coloque 6 encendedores en el centro de la colina hecha con carbón y todos ellos la luz.
4
Cubrir la base con pequeños trozos de carbón en la base, haciendo que el contacto de encendido del fuego del carbón ha terminado.
5
Deje que el carbón se quema hasta que el disponer mucho. Mientras tanto, retire las alas de pollo de la nevera y ponerlos en los palillos y estirando cada ala en la dirección paralela al palillo.
6
Después de la caída a base de carbón además, utilizar el ventilador en la barbacoa hasta que vea las llamas procedentes de carbón.
7
Cubra la parrilla con la parrilla y esperar a que las llamas disminuir.
método 3
asado
1
Organizar las alas de uno en uno, de una manera ordenada en la barbacoa.
2
Use pinzas para girar las alas de vez en cuando para asegurarse de que no se quemen.
3
Cuando las alas son de oro, usar un palillo de dientes para perforar varias partes del ala. Si se puede quitar el palillo de dientes sin dificultad, esto significa que la carne esté cocida. Si no se baje fácil, dejar que las alas para hornear y repetir la prueba hasta que están en el lugar.
4
Cuando se cuecen las alas, sacarlos de la parrilla y luego los palos.
5
Organizar las alas en una placa de servidor y exprimir limón sobre ellos.
6
Listo para servir.
consejos
- Se necesita un poco de esfuerzo para hacer que la ventilación, por lo que se recomienda que una persona fuerte y en forma de hacerse cargo de esta tarea.
- Si las alas se incendian, empujarlos a un lado de la parrilla donde no hay fuego y dejar que el fuego se apague.
- Las alas de pollo puede ser consumido poco después de enfriar hasta el punto de no quemar su lengua. Sin embargo, si es demasiado fresco, las alas se vuelven blandos y perder el sabor deseado.
- Si las alas se incendien de nuevo después de que los regresa al sitio de cocina, es una señal de que la parrilla está demasiado caliente. Eliminar todas las alas y esperar hasta que las llamas disminuyen antes de la cocción continua.
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- Los alimentos crudos no debe entrar en contacto con los alimentos parcial o totalmente cocinado para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos.
- La barbacoa debe hacerse al aire libre para reducir el riesgo de un incendio en su casa.
- La parrilla debe mantenerse fuera del alcance de los niños por razones de seguridad.
Vídeo: Alitas de Pollo al Horno
Vídeo: CHUCHEMAN - como hacer ALITAS DE POLLO BÚFALO (Buffalo wings)
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