Como Espesar la salsa de espagueti: 10 pasos

2 Métodos:Espesar sin cambiar el sabor Espesar con ingredientes sabrosos

Usted puede terminar encima de necesitar espesar una salsa de espagueti hecho desde cero o comprar en el supermercado. Hay muchas maneras de hacer esto, pero algunos métodos pueden cambiar ligeramente el sabor o la textura de la salsa. Los ingredientes disponibles, la cantidad de tiempo y al igual que desea obtener ayuda para determinar cuál es la mejor opción. La siguiente guía le ayudará en esta tarea.

método 1

Espesar sin cambiar el sabor

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 1

Reducir la salsa por la cocción en agua hirviendo abajo o fuego. La reducción es la forma más natural y más fácil para espesar la salsa de tomate. Haga lo siguiente:

Deje hervir la salsa y bajar el fuego, dejar que se cocine sin tapar hasta que alcance la consistencia deseada. Revuelva la salsa con frecuencia para evitar que se queme, estimulará la evaporación del agua y hará que espese.
Este método no cambia el sabor de la salsa, pero puede tomar más tiempo dependiendo de la cantidad de agua que desea que se evapore.

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 4

Añadir un poco de fécula de maíz. No tiene sabor, por lo que no va a cambiar el sabor de la salsa, pero cambia un poco a su consistencia, dando un brillo aterciopelado.

Use partes iguales de agua y almidón, remover y añadir a la salsa. Coloque una pequeña cantidad en primer lugar. El almidón es un potente agente espesante, es posible que tenga menos de una cucharadita a una olla grande de la salsa.

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 5

preparar una "roux" y añadir a la salsa. La mezcla de mantequilla y el trigo se llama roux. Se utiliza en la cocina francesa como un agente espesante. De hecho, es gracias a él que la salsa de crema Alfredo es tan gruesa!

Después de preparar el roux y añadir poco a poco a la salsa de espagueti, cocinar durante al menos 30 minutos más o puede sentir la textura de la harina. También se puede cocinar el roux antes de añadir a la salsa para pasta, para tomar la textura arenosa de la harina.

Incluso con el extra de cocción, roux puede cambiar el sabor de la salsa, aunque sutilmente.

Trate de añadir el pan rallado. Son también un gran agente espesante porque están básicamente hechas de harina. Se puede sentir el ligero sabor, pero sin duda el cambio en la textura es más notable que en el sabor.

Terminar de cocinar la pasta en la propia salsa. Preparar espaguetis casi hasta que esté hecho (un punto por debajo "al dente" aún). y drene el agua y poner la pasta en la sartén con la salsa. Terminar la cocción de la masa durante un minuto o dos de la salsa. espaguetis almidón ayuda a espesar la salsa y la pasta será bien cubierto de salsa.

método 2

Espesar con ingredientes sabrosos

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 2

Añadir la pasta de tomate. Es mejor añadir la pasta de tomate en un principio para permitir su condimento sabor a suavizar. Se puede agregar más tarde si es necesario un agente espesante rápida.

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 3

Agregar queso parmesano o queso romano rallado. queso rallado o desmenuzado ayuda a espesar la salsa rápidamente. El sabor cambia un poco, sin embargo.

Quesos como el parmesano y romano tienen un sabor más salado. Recuerde que la dosis de la sal.

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 6

Añadir la crema agria para hacer la salsa cremosa. Esto se espesa la salsa y cambia por completo el sabor y el tipo de salsa.

Imagen titulada salsa espesa el espagueti Paso 7

Añadir las verduras. Aportan otra dimensión y dejar la salsa más espesa, por lo que es más nutritivo también.

cocineros italianos tradicionales son conocidos para agregar la zanahoria rallada a la salsa, pero debe cocinar hasta que estén blandas. Esto también ayuda a reducir la acidez del apósito.

Usted puede hacer un puré de cebolla y pimiento y rehogar que se espese la salsa, pero cambia el sabor.

Trate de champiñones cortados en trozos pequeños para hacer la salsa más espesa y con un sabor "umami" adicional.

berenjena rallada también funciona bien! Pero antes de pelarla rejilla.

Imagen titulada espesa la salsa de espagueti Intro

Que estén ligeramente dorados de carne molida o salchicha de Calabria y añadir a la salsa. El sabor de la mezcla de carne y tomate mejor cuando se cocina durante mucho tiempo en salsa de espaguetis.

Cómo espesar la salsa de espagueti

pasos

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