Cómo cocer al horno Brie: 26 Pasos (con imágenes)

3 partes:Haciendo un simple brie al horno Haciendo brie en la masa sirviendo Brie

Brie es un queso blando francés realizado en la zona de Seine-et-Marne, Francia. Se puede servir caliente como un simple aperitivo, pero también puede ser asado con pasta alrededor. El sabor salado del queso brie también es bueno con los aderezos dulces, frutas y nueces. Este artículo le mostrará cómo hacer un simple brie al horno y también con la masa.

ingredientes

Ingredientes para hacer al horno sencilla brie

1 brie entera 230 g
2 a 3 cucharadas de miel
Nueces, frutos secos, romero o tomillo (opcional)

Ingredientes para la masa brie

1 lámina de masa salada congelada
1 brie entera 230 g
2 a 3 cucharadas de miel
Nueces, frutos secos, romero o tomillo (opcional)

huevo batido para el cepillado de la masa (opcional)

1 huevo batido
agua 1 cucharada sopera

parte 1

Haciendo un simple brie al horno

Precalentar el horno a 180 ° C. Abrir el horno y colocar el estante en el medio. Cerca de llamadas y ajustar la temperatura a 180 ° C. Se llevará a cinco a diez minutos para que llegue a la temperatura deseada.

Preparar una bandeja para hornear. Coloque una hoja de papel de cera en él. Si usted no tiene una bandeja para hornear, utilizar un vidrio resistente al calor o de cerámica. El refractario debe ser suficiente para mantener el queso grande.

Elegir un brie suave y tomar el embalaje él. Buscar un poco de queso con el tiempo de envejecimiento, o una etiqueta "doble cremoso" - evitar cualquier cosa marcada como "cremosa triple", ya que puede ser demasiado suave para hornear. Si el queso de vino envasado en papel o plástico, retirar y desechar el paquete. Dejar que el queso de corteza blanca.

El brie horneado se consume generalmente cortando un poco con un cuchillo y se extendió el queso en una galleta suavizó agua y sal. Es posible hacer una versión derretido el corte de la parte superior. Dejar que los lados y la parte inferior intactos- mantienen todo el queso para hornear.

Coloque la miel sobre el queso. Use 2 a 3 cucharadas de miel. Utilice el tipo translúcidos y drenaje. También puede cortar el queso por la mitad para obtener dos discos. Corre la miel (y otros ingredientes se quiere) en la parte superior del círculo inferior. A continuación, poner el círculo superior en su lugar - como un sándwich.

En lugar de utilizar la miel, jarabe de arce usando, néctar de agave o mermelada de frutas.

Poner algunas piezas especiales. Su brie será aún más única y sabrosa con algunos ajustes. Si se corta el queso por la mitad, se puede colocar estos ingredientes entre dos rebanadas y miel. Coloque los aderezos a base de miel. Aquí están algunas sugerencias y combinaciones:

Algunas ramitas de tomillo fresco y un puñado de nueces picadas.

Algunas ramas de romero fresco y un puñado de nueces picadas.

Antes de colocar el brie en el horno, poner unas ramitas de tomillo. Después de tomar el queso horno, colocar los higos en rodajas.

miel sustituto de jarabe de arce, azúcar moreno y poner un puñado de nueces y un puñado de frutos secos.

Hornear Brie. Poner el queso en una bandeja para hornear y poner en el horno. Dejar que el queso hornear durante 10 a 12 minutos. Usted sabe que Brie es listo cuando usted es suave al tacto.

Dejar enfriar durante unos cinco minutos, y luego servir inmediatamente. El brie horneado consigue el sabor caliente que se sirve. Si sólo pasó queso de miel para hornear, poner un poco de recorte en la parte superior, pero no van a estar caliente. Los aderezos más populares son las hierbas frescas como el romero y el tomillo, nueces o nueces picadas, frutos secos o jalea de frutas. Se puede servir el brie al horno con galleta y agua salada o el pan. Para más sugerencias, lea la sección sobre cómo servir brie a continuación.

parte 2

Haciendo brie en la masa

Precalentar el horno a 190 ° C. Deje que la parrilla en el horno en el medio. Si no es así, disponer antes de precalentar. El horno tomar cinco a diez minutos para alcanzar la temperatura requerida.

Preparar una bandeja para hornear. Coloque una hoja de papel de cera sobre una bandeja para hornear. Si usted no tiene uno, utilice un vidrio resistente al calor o de cerámica - sólo tiene que ser lo suficientemente grande como para caber el queso.

Comprar un brie y tomar el paquete. Elige un queso con poco tiempo de envejecimiento o designado como "doble cremoso" - se mantenga alejado de cualquier cosa que dice "cremosa triple." Si el queso llegó envuelto en papel o plástico, retirar y desechar. Dejar que el queso de corteza blanca.

Enrollar la masa. Ponga un poco de harina sobre la superficie que será utilizado antes por la masa. Espolvorear un poco de la masa y también abrir usando un rodillo. El ideal es que es 2,5 a 5 cm de espesor. mayor de lo que era originalmente.

Si se congela la masa, debe descongelarse antes. Esto debe tomar 15 a 20 minutos. No intente desplegar una masa congelada o lo romperá.

Ponga brie en la lámina de masa. Será mucho más grande que el queso, entonces usted tendrá que cortar con un cuchillo. Deja suficiente masa para agacharse brie sin estirar.

Considere mantener las solapas de masas. Puede utilizar los cortadores de galletas pequeñas para cortar diseños en ellos y ponerlos en la parte superior de la brie, después de envolverlo en masa.

Presentar y aprobar un relleno en la parte superior de la brie. Una vez que elija qué tipo de relleno que usted prefiere, corriendo la parte superior del queso. No se debe extender por toda la superficie a sí detener a 1.2 cm del borde, más o menos. Si usted va demasiado lejos, la mezcla puede fluir y de la masa. A continuación se presentan algunas sugerencias para rellenos.

Para hacer un simple relleno dulce, se necesita una mermelada de frutas, azúcar moreno y ¼ de taza (56 ml) de jarabe de arce.

Para hacer un brie salada y dulce, se necesitan 2 cucharadas de nueces picadas, ¼ de taza de fruta seca (30 gramos) y 2 cucharadas de miel.

También puede rellenar el brie. Cortar por la mitad horizontalmente, haciendo dos discos. Ponga un poco de uvas rojas sin núcleo en rodajas en el interior del disco debajo. Coloca 1 cucharada de tomillo fresco picado té y ½ cucharadita de romero fresco picado sopa en la parte superior de la uva. Coloque el disco de tapa en la parte inferior y presione suavemente hacia abajo, haciendo un sandwich. Coloque el queso en la masa.

Cortar el queso brie por la mitad y pasar la jalea de fruta en una mitad. Unirse a las mitades y coloque de nuevo en la masa.

Brush huevo batido en la superficie de la masa. En una taza, mezclar un huevo con una cucharada de agua usando un tenedor. A continuación, pasar una fina capa de huevo batido en la superficie de la masa usando un cepillo. Esto ayudará a "pegamento" la masa cuando se dobla alrededor del brie. No gaste demasiado o se empapó la masa de huevos.

Cubrir el brie con la masa. Doblar los bordes de la masa en la parte superior de la brie. Puede superponer y hacer pliegues, o simplemente puede ponerlos juntos y girar como un embalaje de balas. Si a su vez la masa, atar con hilo de cocina.

Si cortar demasiado la masa y ya no tienen que cubrir el brie, no se extienda demasiado. En su lugar, utilice los trozos sobrantes para cubrir los agujeros.

Para ayudar a que salga el vapor durante la cocción, para hacer agujeros en la parte superior con un tenedor.

Pasa huevo batido en la pasta. Esto ayuda a conseguir un color hermoso y brillante. Use un cepillo y aplicar una fina capa en la parte superior de la masa.

Considere la posibilidad de decorar el paquete a granel. Si ha dejado sobre la masa, diseños usando cortadores de galletas cortar. Hacer cualquier forma que desee, pero las formas de las hojas hará ambiente más festivo. Pegar las piezas en paquete a granel y pase huevo volcó.

Coloque el brie en una bandeja para hornear y poner en el horno. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Dejar enfriar durante cinco a diez minutos, y luego sirva inmediatamente. El sabor de brie horneado es mejor cuando está caliente. Sirva con galletas de agua y la sal y el pan de molde como aperitivo. Para más sugerencias de cómo servir el queso, consulte la sección de abajo.

parte 3

sirviendo Brie

Considere hacer una brie al horno sencilla sin nada y poner puré de fruta en el final. Hornear Brie sin miel, coberturas o pasta durante 10 minutos. Tome el queso y difundir puré de fruta en la parte superior. Hornear durante cinco minutos. Antes de servir el brie, decorar con ralladura de naranja y un puñado de nueces picadas.

Puede sustituir las nueces pacanas o para las picaduras de pistachos.

Ponga un poco de aderezos dulces o salados. Puede jugar un poco de miel o jarabe en la parte superior, y pecanas, nueces, frutos secos, almendras o pistachos picados anteriormente. Incluso se puede poner un poco de mermelada de fruta en brie.

Dar un toque dulce con manzanas, higos o uvas. Cortar una manzana en rodajas finas o piezas, y servir con el brie horneado. manzanas de caramelo, amargo y crujiente mejoran con brie al horno, pero se puede utilizar cualquier manzana. También puede cortar unos higos en trozos y ponerlos en la parte superior del queso al horno antes de servir. Para dar un toque de color, brie servir junto con un racimo de uvas.

Sirva el brie al horno con galletas de agua y sal. Galletas tradicionales son mejores, pero las versiones con sésamo o de otros cereales también trabajan. Considere por un cuchillo para que los huéspedes se pueden propagar galletas Brie. Si has hecho un brie fundido cortando la parte superior, no es necesario un cuchillo.

Brie se puede servir con pan de molde. Elija pan con corteza crujiente, como el pan francés, cortar en rodajas finas. Evitar el pan de molde.

Utilice el brie horneado como aperitivo en una fiesta. El queso es un gran aperitivo para los partidos durante sus meses de invierno. La próxima vez que tome una ducha, preparar brie al horno.

Envuelva las sobras con una envoltura de plástico o papel de pergamino y guardar en la nevera. El queso se puede refrigerar durante varios días.

Requente el brie horneado, si es necesario. Si necesita ser recalentados el queso, dejar que llegue a temperatura ambiente en primer lugar. Coloque el brie en una bandeja de horno y cubrir con papel de aluminio sin apretar. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 ° C. Dejar durante cinco a diez minutos, o hasta que esté caliente.

consejos

Evitar el consumo de la brie si es de color marrón y un fuerte olor a amoníaco. Tanto despojados señales de queso.
Compre sólo una cantidad que se va a utilizar el plazo de dos semanas para evitar dejar la ruina. Lo puede encontrar en piezas o todo el disco.
Evitar el consumo de la brie si es difícil o arrugados. Si es difícil de jugar, no es bueno y no va a mejorar con el tiempo. Una vez que se corta el brie, que no envejece más.

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Dejar que el brie al horno se enfríe durante unos minutos antes de servir o comer. Va a ser muy caliente después de salir del horno, y usted puede terminar encima de quemarse la lengua.