4 maneras de hacer tarta de queso americano (pastel de queso)

Métodos: 4corteza el relleno cocinado pastel sin llenar variaciones de tarta de queso

tarta de queso americano ("tarta de queso") Es un postre clásico ideal para una reunión. Preparar a partir de cero puede parecer intimidante, pero el proceso es bastante simple. Este artículo le dirá todo lo que necesita saber acerca de cómo hacer un pastel de queso casero. Puede elegir entre la versión cruda y assada- Ambos son deliciosos!

Ingredientes (Rendimiento: Empanada de 23 cm)

corteza

2 tazas (475 ml) de galletas crema abollado o una galleta aplastada.
2 cucharadas (30 ml) de azúcar.
Sal.
5 cucharadas (70 g) de mantequilla sin sal, derretida.

asado relleno

900 g de queso crema a temperatura ambiente.
270 g de azúcar granulada.
Sal.
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla.
4 huevos grandes.
160 ml de crema.
160 ml de claras de huevo batidas.

relleno en bruto

500 ml de crema de queso a temperatura ambiente.
435 ml de leche condensada.
60 ml de zumo de limón.
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla.

parte 1

corteza

Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una bandeja para hornear y la línea con papel de aluminio.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio para evitar que el agua se filtre en la olla para preparar un pastel de queso al horno (este paso no es necesario si va a utilizar la corteza de un pastel de queso sin hornear).
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio 46cm² a continuación. Doblar los lados de la lámina de aluminio en la sartén con cuidado para que no se rompa.
Repita este procedimiento con una segunda hoja de papel de aluminio con las mismas dimensiones.
Amasar el papel de aluminio en el borde de la sartén.
Engrasar la bandeja del horno de manera que la tarta de queso de la falda más fácilmente después de haber terminado.

Triturar las galletas. Colocarlos en una bolsa de plástico grande y usar un rodillo para convertirlas en migajas finas.

También se puede moler las galletas utilizando un procesador de alimentos o licuadora. Esto puede hacer que las migas finas más rápido.

La transferencia de las migas a un recipiente grande cuando haya terminado.

Mezclar las migas con el azúcar y una pizca de sal. A continuación, mezclar con la mantequilla derretida.

Se puede pasar vierta la mantequilla en migajas utilizando una cuchara de madera, pero sus manos va a dejar una mezcla más uniforme. Sólo asegúrese de lavarlas primero.

Si utiliza la mantequilla salada, no lo agregue en la receta.

Coloque la corteza en una bandeja para hornear y coloque 60 ml del peso de la mezcla en la sartén. Ponga las migas dejando cuidadosamente un ligero aumento a lo largo del borde interior.

Deje 5 cm corteza a lo largo del borde de la sartén.

El resto de la copa se puede utilizar para rellenar los agujeros en la corteza mientras resuelve o al quitar el molde preparado.

Utilice las manos para empacar para mantener la corteza. También puede utilizar una taza de medir de metal para hacer una corteza lisa y uniforme, el embalaje de las migajas en el fondo del vaso.

Hornear la masa en el horno precalentado durante 10 minutos. Se puede conseguir un poco oscuro o brillante, pero más allá de eso, no debería haber ningún cambio visible.

Dejar enfriar. Si va a utilizar la corteza de un pastel de queso al horno no, debe dejar que se enfríe la masa durante 1 a 2 horas antes de llenarlo. Se debe reposar a temperatura ambiente.

Sabe que no es necesario dejar que la corteza fresca si va a utilizar para el pastel de queso al horno.

parte 2

el relleno cocinado

Precalentar el horno a 190 ºC. Si hubiera hecho un poco de corteza antes de eso, usted tiene que reducir la temperatura del horno.

Batir el queso crema. A temperatura ambiente, se corta en pedazos la crema y batir con una batidora eléctrica durante 4 minutos a velocidad media.

Si es posible, utilice una batidora eléctrica con un batidor.

El queso crema debe ser suave y cremosa cuando haya terminado.

Deje el queso crema reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos para que sea suave. Esto hace que sea más linda cuando estás golpeándola.

Añadir el azúcar a la crema de queso y seguir batiendo durante otros 4 minutos.

Añadir la sal, la vainilla y los huevos por separado, superando por un minuto después de cada adición. Cada huevo también se debe añadir por separado.

Para obtener los mejores resultados, permita que los huevos estén a temperatura ambiente durante 10 a 30 minutos antes de usarla.

Añadir poco a poco la crema agria y la crema agria libre de suero. Añadir uno y luego el outroe y batir bien hasta que estén bien mezclados.

Raspe los lados de la bandeja para hornear una última vez y batir el relleno de incorporar todo lo que está en los lados del tazón.

Verter el relleno en el molde. A continuación se vierte la crema de queso en una sartén sobre la corteza.

Suavizar la parte superior del relleno utilizando una espátula de silicona o caucho.

Ponga una bandeja para hornear grande en la parte superior de la que está utilizando. Llene la olla grande con agua suficiente para cubrir la mitad inferior de la bandeja de horno hirviendo.

Preparar 2 litros de agua hirviendo (puede que no necesite todos de la misma).

El agua no debe tener fugas en la parte superior de la bandeja y la masa.

Deja la tarta de queso en un baño de agua ayuda a reducir las grietas. Sin ella, es probable que se formen grietas profundas y desagradables en la corteza, mientras que cuece al horno.

Hornear durante una hora y media. Coloque el pastel de queso y el baño en el horno precalentado y cocinar para un total de una hora y media. El relleno debe ser bastante sólido cuando haya terminado.

Dejar enfriar en el horno durante 1 hora. Apagar el horno y abra la tapa por 2,5 cm. Dejar enfriar el pastel durante el primer minuto en el horno.

Cubra el pastel con papel de aluminio y dejarlo en la nevera durante al menos 4 horas antes de servir.

También puede dejar que la noche a la mañana fresca tarta.

parte 3

pastel sin llenar

Batir el queso crema hasta que esté suave. Cubrirlo y colocarlo en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3 a 4 minutos o hasta que esté suave.

El queso crema debe estar en ememperatura sala de usarlo, de lo contrario no será lo suficientemente suave después de llegar a ella. Dejar que el queso crema a base a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de su uso.

Añadir la leche condensada. Verter la leche condensada en el queso crema un poco a la vez, batiendo a medida que agrega ella. Continuar hasta que toda la leche condensada para mezclar bien a la masa.

Raspe los lados del tazón con una espátula de goma o silicona entre la adición de los ingredientes para asegurarse de que toda la mezcla de la crema de queso y leche condensada.

Añadir el jugo de limón y la vainilla y batir bien para llenar por lo que se unen a la masa. Es posible que tenga que pulsar durante aproximadamente un minuto.

Raspe los lados del tazón por última vez.

Vamos que el relleno de la fresca corteza. superficie superior lisa del relleno con una espátula de silicona o caucho.

Asegúrese de que la corteza se enfríe completamente antes de agregar el relleno. De lo contrario, es posible que tenga problemas para enfriar el llenado correctamente.

Refrigere hasta que esté firme. Cubrir la tarta de queso y llevarlo a la heladera 2,5 a 3 horas antes de servir.

parte 4

variaciones de tarta de queso

Hacer mini pasteles de queso. Mezclar los ingredientes del pastel de queso común y hornear en moldes de silicona, forros, o moldes.

También puede hacer mini tartas de queso con el fondo negro sustituir las cookies galletas con galletas de chocolate y postres de pasteles en moldes individuales.

Hornear uno un pastel de queso de chocolate. reemplazar las cookies crema de galletas cracker con el chocolate y añadir el chocolate negro en el relleno.

Para una más deliciosa receta mediante la sustitución de la corteza inferior con una capa de brownie horneado. Puede cambiar esta corteza con un relleno o chocolate común.

También se puede hornear un pastel de queso de chocolate blanco. En este caso, siga los pasos de la receta de pastel de queso de chocolate, pero utilizar el chocolate blanco en lugar de semidulce.

Hacer un pastel de queso de caramelo. Difundir las piezas de caramelo de la corteza antes de añadir el relleno de queso crema. Cuando termine la cocción de la torta, se vierte la tarta de caramelo derretido por un sabor aún más refinado.

Puede dejar aún más elaborada receta mediante la adición de nueces y trocitos de chocolate.

Crear una elaborada tarta de queso de frambuesa y, al mismo tiempo simple. Sólo tiene que añadir gelatina de frambuesa en el queso crema antes de cocinarla.

Celebrar las cosas dulces con un pastel de queso barra de chocolate. Añadir barras de chocolate picado antes de poner el relleno y cocinar el pastel. A continuación, añadir barras de chocolate o caramelo al gusto.

Hacer un pastel de queso de Toblerone para servir variación. Utilizar el chocolate Toblerone leche para crear un relleno rico y poner trozos de barra de Toblerone anteriormente.

Pruebe con un pastel de queso de soja uno. Lo creas o no, el pastel se puede convertir en un plato vegetariano vegano usando crema de queso, tofu, crema agria vegana y nata de soja. Este pastel para ser cocinados en el horno.

Trate de pastel de queso de cabra. Se puede preparar con queso de cabra cremoso, queso crema y crema agria. Este pastel de queso había sido ligeramente más firme y ligeramente picante en comparación con una tarta de queso sin formato.

Completar una comida especial con un queso de temporada pastel. Ciertos sabores de temporada se pueden incorporar en el pastel con relativa facilidad.

También puede hacer una tarta de queso de Navidad. Preparar un ponche de huevo y un pastel de queso o pan de jengibre cristalizado.

También puede servir el pastel en cualquier día de fiesta hacer una tarta de queso con budín de banana.