Cómo hacer mantequilla de aguacate: 13 pasos (con fotos)

3 partes:La elección de los ingredientes Preparación de la mantequilla de aguacate El consumo y el almacenamiento de la mantequilla

Los aguacates son, per se, sabroso y saludable. Sin embargo, si usted quiere otras maneras de incorporar en su dieta, usted puede mezclar el puré de esta fruta con mantequilla y otros ingredientes para crear una sabrosa mantequilla alternativa - que es grande cuando se combina con sándwiches, tostadas, galletas y panes de diversos otras maneras. Sólo tiene que encontrar fruta madura y mezclarlas con la mantequilla tradicional y sus condimentos favoritos.

ingredientes

2 aguacates maduros pequeñas - alrededor de 170 gramos de pulpa
1 cucharada de sopa fresca limonada
4 cucharadas de sopa de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de cilantro fresco cortado
2 cucharadas de comino tostado y molido
Sal a gusto
De pimienta negro al gusto

parte 1

La elección de los ingredientes

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 1

Comprar dos pequeños aguacates maduros. Ir al supermercado, al lugar parecido razonable u otro. Encuentra la fruta firme en buen estado y totalmente marrón. Examine las siguientes cualidades para determinar si están maduros:

Ver el color y la apariencia: seleccionar los aguacates que no tienen manchas oscuras o manchas blandas. Algunos tipos de fruta tienen características sorprendentes cuando están maduras (como tonos oscuros o negros de color verde). Examinar y aguacate tipo antes de decidir si es o no es el adecuado. El aguacate de la Florida, por ejemplo, tiene una cáscara de color verde claro con tonos de amarillo, aun cuando esté listo para el consumo.
Siente aguacates para comprobar su grado de madurez: exprimir la fruta cuidadosamente para ver si son seguros. No ponga demasiado poder en manos de no dañar los aguacates. Cuando madura, que son suaves, pero pueden ceder a la presión de los pulgares y los demás dedos. Cuando está verde, mantenerse firme y cuando duros- muy madura (a punto de echar a perder), aguacates son suaves en ciertas partes.
Examine el punto en el que el vástago entra en contacto con la fruta: pelar el resto del vástago con las uñas. Esto revelará un pequeño agujero en la superficie, por lo que el color de la carne es visible. Si es verde, el aguacate está maduro o estado de madurez. Si el interior es colores marrón, negro o similares, será en mal estado o con moho.

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 2

Comprar aguacates maduros, firmes y listos para el consumo si quieres mantequilla inmediatamente o en los próximos días. Almacenarlos a temperatura ambiente en bolsas de papel (entre 18 y 23 ° C) durante hasta cinco días o hasta que son apropiados.

Si desea ralentizar el proceso de maduración, almacenar aguacates en el refrigerador - puesto que ya están maduras o blando - incluso cuando se consumen. Ellos se pueden almacenar durante dos días o más.

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 3

Use una cucharada de sopa de limonada fresca. El ácido cítrico acentúa el sabor del aguacate, pero su función principal es la de ayudar a mantener la mantequilla durante más tiempo. También evita que la mantequilla se oxidan y se vuelven marrones. Si no se agrega la limonada, el producto final comenzará a girar unas horas después de la preparación marrones.

Si usted no tiene acceso a los limones, utilizar otros jugos cítricos concentrados de frutas: limón, naranja, pomelo, etc. cuando más Acedera es su elección, el más ácido que contiene. Incluso botella de gaseosa puede servir.

Evitar los jugos de cítricos contienen edulcorantes o sustancias químicas o están pasteurizados. Sólo use jugos concentrados.

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 4

Utilice 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente. O bien, use margarina, mantequilla o algún sustituto ¼ de taza de aceite de oliva. La mantequilla es mucho más suave cuando está caliente oa temperatura ambiente y por lo tanto se puede propagar y se mezclaron con mayor facilidad. Si usted tiene el producto en el refrigerador, quitárselo y esperar hasta que se "deshielo" antes de usarlo.

Si no desea utilizar la mantequilla, mezclar el aguacate con todos los demás ingredientes. la "mantequilla de aguacate" sin este ingrediente no tendrá la misma textura, pero se puede utilizar en las mismas situaciones.

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 5

Elige condimentos. Los ingredientes esenciales de la receta son la mantequilla de aguacate y ácido cítrico. Lo que usted quiere añadir dependerá de su gusto. Trate de añadir el diente de ajo aplastado, cilantro fresco picado una cucharada de comino, dos cucharaditas de sal y pimienta al gusto.

Si lo desea, utilice algunas especias para hacer más sencilla la mantequilla o más opciones para que sea más picante. Combinar varios artículos y ver lo que más le gusta.

parte 2

Preparación de la mantequilla de aguacate

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 6

Lavar la fruta con agua corriente antes de usarlos. Es posible que haya crecido aguacates o incluso ha encontrado en la calle- es importante para eliminar todos los productos químicos y bacterias del producto antes de consumirlo.

aguacates secas con una toalla limpia después de lavarlos para eliminar la suciedad persistente.

Con un cuchillo, cortar los aguacates en sentido vertical. Sostenerlos correcta en las manos o en una tabla y comenzar a cortar ellos en la parte superior. Girar la fruta y el cuchillo para lograr su perímetro hasta regresar al punto de partida. A continuación, mantenga las mitades y girar en direcciones opuestas para abrir la fruta.

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 7

Con un cuchillo afilado y duro, mantenga las mitades con el núcleo y luego eliminarlo. Pegar el cuchillo en frutas, alrededor de 3 a 6 mm, por lo que no se suelte fácilmente. A continuación, mantenga firmemente aguacates y girar la cuchilla y el núcleo para eliminar esa parte. Tire hacia fuera o si desea, guardarla para su uso como semilla en el futuro.

Tenga mucho cuidado al usar el cuchillo. Si usted no quiere correr el riesgo, retire el núcleo con una cuchara.

Si utiliza una cuchara, tratar de forzarlo contra el núcleo para separarlo de la pulpa y así enfrentar el aguacate.

Imagen titulada Make aguacate mantequilla Paso 9

Pelar los aguacates. Cortar las mitades en la mitad otra vez, creando cuatro partes. A continuación, tire de la corteza oscura de la pulpa verde. Para ello, ponga su pulgar hacia abajo la pulpa en sí y quitar la cáscara.

Si usted corta los aguacates y utilizar una cuchara para remover la pulpa, que no es necesario pelarlos. Sin embargo, muchas personas prefieren la cáscara de la fruta - ya que así puede salvar la capa externa, que es de color verde oscuro y muy nutritivo.

Considere la posibilidad de cortar la zona dura de aguacates, donde estaba el tallo. Si no se retiran ahora, que podría terminar hasta el final de la mantequilla!

Imagen titulada Hacer mantequilla de aguacate Paso 10

Mezclar y aguacates puré con los otros ingredientes. Se puede amasar a mano en un recipiente o se muelen en un procesador de alimentos. De todos modos, seguir la evitación de grandes piezas de fruta más.

Si amasado de los aguacates con la mano, utilice un tenedor o un mortero. aguacates rebanada para facilitar el proceso. La mezcla final debe ser suave como el guacamole.

Si se usa una licuadora o procesador de alimentos, poner los trozos de aguacate en la máquina, junto con todos los ingredientes y coloque la tapa. Procesar a todos a no seguir siendo piezas de gran tamaño. Este método es ideal si usted quiere hacer un montón de mantequilla, y es mucho más fácil que la estrategia manual.

parte 3

El consumo y el almacenamiento de la mantequilla

Imagen titulada Hacer mantequilla de aguacate Paso 11

Consumir mantequilla de aguacate. Se tendrá el mejor sabor si se consume inmediatamente después de su preparación. Considere la posibilidad de llevarlo al congelador durante 1 a 4 horas (en un recipiente cubierto o papel de cera) antes, si desea que se enfríe. Aquí están algunas ideas para el consumo del producto:

Pase la mantequilla de aguacate en tostadas, magdalenas, tortillas, etc. Utilizarlo en el alimento que desea.
Pase la mantequilla de aguacate en un sándwich. Usted puede utilizar lo suficiente o simplemente un poco de mantequilla (como condimento). Cuanto mayor sea el uso del producto en la preparación de la mantequilla, más difícil es comer todos a la vez.
Mezclar la mantequilla de aguacate con una ensalada. Esto puede ser una gran combinación. Deje en un recipiente separado o tirarlo directamente a través de la ensalada.
Comer mantequilla de aguacate con cualquier aperitivo. Utilizarlo con patatas fritas, galletas, huevos rellenos, etc. Si lo desea, incluso comerlo sin acompañamiento.

Imagen titulada Hacer mantequilla de aguacate Paso 12

Salvar lo que queda de la mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador. Para ayudar a conservar el color verde del producto, pasar a una capa de película de plástico en su superficie.

frescas frascos de mantequilla de aguacate se pueden almacenar durante tres días en el refrigerador o en el congelador durante una semana.

Imagen titulada Hacer mantequilla de aguacate Paso 13

Si aún no ha añadido ácido cítrico para la receta, añadirlo antes de guardar la mantequilla. Aguacate comenzar a dar vuelta marrón después de unas pocas horas si no se protegen con zumo de limón concentrado, lima, naranja o pomelo. Utilice sólo unas gotas - de lo contrario puede estropear el sabor de la mantequilla.

consejos

Si no desea utilizar la mantequilla, simplemente amasar aguacates para utilizarlos como condimento. Estos fruta puro y cremosa puede sustituir a la mantequilla en muchos casos.
Si la mantequilla de aguacate se vuelven marrones después de unas horas, en lugar Worry todavía puede ser consumido. Sin embargo, puede infundir el producto con ácido cítrico y almacenarlo en un recipiente hermético para retrasar esta reacción natural.

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No use mantequilla de aguacate en pasteles u otros productos horneados que requieren mantequilla. Aguacate estropear la receta y el producto no tendrá el mismo sabor.
Tenga mucho cuidado cuando jugando con cuchillos.