Cómo ablandar la mantequilla: 5 Pasos

La mantequilla es un ingrediente esencial en muchas recetas y tiene una calidad especial que añade sabor y textura deliciosos pasteles, galletas y pasteles. Pero la mantequilla debe ser refrigerado para preservar y enfriamiento hace que la mantequilla se ponga demasiado duro para ser mezclado con otros ingredientes. Es muy importante para el cocinero profesional consigue suavizar la mantequilla (porque nadie recuerda haber tomado la mantequilla de la nevera antes de cocinar). Siga estos pasos para ablandar la mantequilla y mezclar en su receta favorita.

pasos

Imagen titulada ablanda la mantequilla Paso 1

Tome la cantidad de mantequilla necesaria directamente del refrigerador. Colocar sobre una superficie plana tal como una forma o una tabla de cortar, entre dos hojas de papel de aluminio.

Imagen titulada ablanda la mantequilla Paso 2

Tomar un rodillo de amasar y presionar contra la mantequilla.

Imagen titulada ablanda la mantequilla Paso 3

Amasar la mantequilla con el rollo. Hacer rodar como si una masa.

Imagen titulada ablanda la mantequilla Paso 4

Amasar hasta que la mantequilla es de unos pocos milímetros de espesor. Remover la mantequilla a partir del papel antes de que sea demasiado blando para trabajar.

Imagen titulada ablanda la mantequilla Paso 5

Use mantequilla ablandada en su receta favorita.

consejos

Si usted sabe de antemano que va a hacer un poco de pasta, dejar la mantequilla de la nevera a temperatura normal durante al menos una hora para suavizar sin derretirse. Cuando la mantequilla se convierte en el punto natural de fusión (entre los 18 grados), pierde las propiedades emulsionantes que son amados por los cocineros.
Como alternativa, la mantequilla se puede suavizar y rallado en un rallador de queso directamente en el recipiente de ingredientes. Esta técnica se utiliza para inflar panes pastosos como croissants.
Cuando la mantequilla se bate en un recipiente, que debe ser golpeado por un mínimo de 3 minutos para crear burbujas de aire. Estas burbujas añaden una textura extra cuando la mantequilla se utiliza en productos horneados.
Cortar la pieza de mantequilla en medio (longitudinalmente) para que sea más fácil de amasar.
Para obtener resultados óptimos cuando se trata de hornear, dejar que la masa que contiene la mantequilla fresca antes de hornear. la masa de galletas debe ser enfriada o congelada, incluso antes de la cocción.
Siempre use mantequilla fresca y de buena calidad. Este es un elemento crucial para hacer buenas recetas.

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No utilice el horno de microondas para ablandar la mantequilla. Un pedazo de mantequilla ablandada se funde, lo que no es ideal para su uso en la preparación de horneados recetas.