¿Cómo plátanos maduran más rápido
2 Métodos:maduración de los plátanosEl calentamiento del banano en el horno
Los productores de banano mantener un cuidadoso control de la maduración de sus frutos, manteniéndolos bajo ciertas condiciones para extender su vida útil. Una vez en casa, se puede revertir este procedimiento usando las etapas de la investigación ellos mismos. Siga leyendo para descubrir cómo hacer que su más tierna y sabrosos plátanos verdes.
pasos
método 1
maduración de los plátanos
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Coloque los plátanos en una bolsa de papel. Los plátanos producen gas etileno, una hormona que estimula la maduración. Mantenerlos en una bolsa de papel "detener" la mayor parte del gas cerca de la fruta.
- Evitar las bolsas de papel con una capa de cera o arcilla, ya que pueden absorber etileno.
- La bolsa de plástico impide que el oxígeno alcance el producto y puede reducir la producción de etileno.
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Añadir otras frutas a la bolsa (opcional). Otras frutas también liberan etileno maduración de otras frutas que pueden estar cerca. Las mejores opciones son las manzanas, las peras, albaricoques, aguacates, kiwi y membrillo. Otros plátanos también pueden ayudar, pero el efecto es baja, a menos que ya están maduros.
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Deja la bolsa en una habitación caliente. El calor acelera significativamente la maduración de los plátanos. La temperatura de maduración ideal para la mejora de sabor y textura es aproximadamente 18 a 20 ° C. Esta es la temperatura media en el interior de la casa. Mantenga el plátano en un lugar más cálido - como en el refrigerador o en la estufa - puede acelerar la maduración. Esto puede dar lugar a los plátanos maduros menos uniforme, que no pueden hacer una diferencia en el hogar.
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Añadir la humedad cuando el clima es seco. La baja humedad puede retrasar la maduración o afectar el sabor. Si el tiempo es seco, encienda un humidificador en la cocina o dejar algunas vasijas abiertas con el interior del agua.
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Compruebe la bolsa con frecuencia. Los plátanos maduran normalmente dentro de las 48 horas, pero se puede tardar varios días, si todavía están verdes. Compruebe una vez o dos veces al día, ya que la fruta almacenada con el plátano maduran rápidamente y puede puede pasar el punto.
método 2
El calentamiento del banano en el horno
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Utilice este método para hacer los plátanos calientes y suaves. Cocinar un plátano dejar húmedo, dulce y de color marrón. Esto es perfecto para hacer pan de plátano y otros productos, y no tan mal si quieres un plátano inmediatamente.
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Abrir el horno. Precalentar el horno a 150ºC.
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Coloque los plátanos en una bandeja para hornear forrada. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino para contener el agua que el fruto caerá. Coloque los plátanos pelados en este documento. No ponga muchas de modo que el aire caliente pueda circular.
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Compruebe regularmente los plátanos. Encender la luz del horno para que pueda mantener un ojo sobre ellos. Para la mayoría de las recetas, puede esperar hasta que los plátanos son completamente negro. Se tomará aproximadamente 20 a 40 minutos dependiendo del tamaño del plátano y las características de su horno.
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Añadir los plátanos a su receta. Aquí está una manera fácil de agregar los plátanos suaves al horno la masa: cortar la punta de plátanos con un par de tijeras, exprimir la cáscara de expulsar a la fruta.
consejos
- Algunos comerciantes indios encienden incienso (Agarbathi) en sus almacenes de plátano. Incienso libera etileno y acelera la maduración. (Un incendio libera etileno, así, pero el plátano pasará el punto!)
- Hay un tratamiento que acelera la maduración, pero deja un mal olor y es más caro. la "ácido caprílico" o "ácido octanoico," vendido como un suplemento dietético, los plátanos verdes pueden hacer más sensible a gas etileno para desencadenar la maduración. Ya que también detienen la producción de etileno plátano, estos ácidos sólo funcionará si los plátanos están en una bolsa con otras frutas.
- Congelar los plátanos también les dejará suave, negro, pasando por el punto de maduración.
- Después de plátanos maduros, tomar una vitamina u otra receta de su elección.
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- Mantenga los plátanos fuera de la humedad para evitar el moho.
- No guarde los plátanos verdes en el refrigerador. No pueden madurar correctamente incluso después de ser devuelto a la temperatura ambiente.
materiales necesarios
- plátanos
- manzana
- Bolsa de papel
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