3 maneras de evitar la intoxicación alimentaria

Método 3:preparación Almacenamiento de alimentos El consumo de alimentos

La intoxicación alimentaria es, en el mejor, desagradable, y mortal en el peor de los escenarios. Aquí hay algunas cosas importantes a tener en cuenta, la comida en casa o fuera, lo que disminuirá las posibilidades de sufrir una intoxicación alimentaria.

pasos

Entender lo que causa la intoxicación alimentaria. Puede ser causada por la ingestión de alimentos o bebidas contaminados con una cualquiera de las siguientes: insecticidas o productos químicos tales como las toxinas de los alimentos, incluyendo hongos (por ejemplo, las setas venenosas), bacterias, virus o parásitos que causan infecciones gastrointestinales. La mayoría de la gente se refiere a la intoxicación alimentaria como resultado causada por cualquiera de estas posibles fuentes.

entender: hay varios factores clave que pueden causar la contaminación de los alimentos:

Los productos utilizados en los cultivos: el uso de productos químicos, fertilizantes, abonos, etc., tienen el potencial de contaminar los cultivos de alimentos. Nunca confíes en un alimento ha sido lavado antes de abandonar el lugar donde se cultiva.

Factores ambientales: bacterias, parásitos y otros contaminantes que viajan felices a través del viento, flotando en el agua, dar un paseo con el polvo y se mantienen firmes en el suelo. Son una parte de la totalidad de la naturaleza, y siempre serán una posible fuente de contaminación si no se tratan adecuadamente: a través de una constante y dedicado al enfoque de higiene de los alimentos.

El procesamiento de alimentos: ya sea en una gran fábrica o en su propia cocina, procesamiento de alimentos puede ser una fuente importante de contaminación. Las áreas utilizadas para el procesamiento deben mantenerse extremadamente limpio y cruzadapode contaminación se producen fácilmente, sobre todo con la carne cruda (bacterias naturales que viven en los intestinos de los animales son una fuente importante de contaminación cruzada cuando la comida no es tratada adecuadamente).

Almacenamiento de alimentos: los alimentos almacenados de forma incorrecta (por ejemplo, una pierna de pollo crudo a la parte izquierda de un racimo de uvas) puede ser una fuente de transmisión de bacterias y otros contaminantes de un alimento a otro. Esta es un área muy difícil porque a menudo la gente encuentra que algunos alimentos pueden ser una fuente de contaminación, pero no tienen idea de que no había contaminación cruzada.

La preparación de alimentos: A menudo este tipo de contaminación se produce durante la preparación. Una persona enferma puede transmitir los gérmenes de la gastroenteritis gripe. Un tablero de corte utilizado para la que no se lava antes de ser utilizado para los vehículos es otra fuente de posible contaminación. las manos sucias, espacios de cocina sucios e insectos y roedores en la cocina son, entre otras cosas, las posibles causas del problema.

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Aprende qué hacer para evitar que esto suceda. Tratamiento, almacenamiento y preparación de alimentos son los factores más importantes para reducir la contaminación potencial. Si se come fuera, no se olvide de prestar atención a la higiene tanto alimento como el personal y los materiales que entran en contacto con los alimentos.

método 1

preparación

Imagen titulada ser vegetarianos en un presupuesto Paso 6

Compruebe cuidadosamente sus compras. Compruebe la fecha de caducidad del producto, mantenga todos los tipos de carne en bolsas separadas y no dejar que toque la carne cruda otros productos alimenticios durante la compra o durante el transporte.

Mantener la cadena de frío. Mantenga los alimentos fríos y congelados tan frío como sea posible- envoltura en papel de periódico o comprar una pequeña bolsa de frío para llevar a ellos. Cuando sea posible, salir para coger productos fríos al final de su compra. Mantenga todos los alimentos bien y rápidamente cuando regrese a casa.

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Lávese siempre las manos antes y después de preparar alimentos. Lavar con agua caliente y jabón. reemplazar regularmente los paños de cocina y toallas de mano.

Imagen titulada Limpiar con jugo de limón Paso 8

Mantenga su cocina limpia. Use una solución suave de agua y jabón para limpiar encimeras, tableros de carne y utensilios.

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Use una tabla de cortar para preparar carne cruda, aves y verduras. Mantenerlos separados para evitar cualquier posibilidad de contaminación cruzada de la carne de las bacterias a otros productos alimenticios. Si no puede mantenerlos separados, desinfectar con cuidado el cartón utilizado para cortar diversos alimentos después de cada uso (véase la limpieza con cloro en "consejos").

Imagen titulada perder 20 libras en 30 días Paso 2

Mantenga separados los alimentos. Mantenga toda la carne cruda y huevos crudos lejos de alimentos cocinados, frutas frescas y verduras.

Realización de imágenes titulada cerdo asado Paso 7

y cocinar los alimentos, especialmente carne, pollo y huevos. Cocinar estos alimentos durante todo el tiempo necesario va a destruir los gérmenes dañinos. Consulte a un libro de cocina y usar un termómetro de uso culinario, si tiene alguna pregunta sobre el momento adecuado para cocinar algo.

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Mantenga los alimentos calientes caliente (65 ° C) y el frío de alimentos frescos (4 ° C). La temperatura del refrigerador debe permanecer a 4 ° C o menos.

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Recalentar las sobras a fondo antes de servirlos. sobras recalentadas apenas pueden contener patógenos alimentarios activos. Además, si los restos de comida no están en buenas condiciones, no hay manera de recalentamiento les hará seguro. Cualquier signo de decoloración, la viscosidad, el crecimiento de moho, etc., son señales para descartar las sobras. No almacenar por mucho tiempo. Nunca recalentar las sobras más de una vez y nunca vuelva a congelar alimentos sin cambiar su estado (es decir, se puede congelar los alimentos crudos, descongelar, cocinar, congelar alimentos cocinados ahora, descongelar y recalentar. Si el recalentados comida para las sobras, deseche el resto o tendrá muchas más posibilidades de enfermarse!).

método 2

Almacenamiento de alimentos

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Guarde los alimentos en función de sus necesidades. El tipo de almacenamiento depende del tipo de alimento. Los alimentos secos tales como pasta, arroz, lentejas, habas, comida enlatada y los cereales se pueden mantener en un lugar fresco y seco, como una despensa o armarios. Otros alimentos pueden requerir un mayor cuidado para almacenar de manera adecuada:

Coloque los artículos congelados en el congelador dentro de dos horas después de que se les retire del congelador supermercado (aunque idealmente esto debe hacerse antes- las guardo para que pueda obtener su casa).
Carne, pollo, huevos, pescado, platos preparados, productos lácteos y las sobras siempre deben ser refrigeradas.
Muchos alimentos deben mantenerse refrigeradas o en un lugar fresco y oscuro, como una bodega o despensa, después de haber sido abierto. Lea las etiquetas para ver los detalles e instrucciones de almacenamiento. En caso de duda, siempre optar por proporcionar un ambiente más fresco.
Todos los alimentos, independientemente de las condiciones de almacenamiento, deben ser consumidos de forma rápida y dentro de la fecha de caducidad. Incluso las especias y hierbas secas pierden sus propiedades beneficiosas y sabores cuando se almacena durante un largo tiempo, y muchos artículos pueden llegar a ser perjudicial si se almacena más allá de la fecha de caducidad.

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Proteger los alimentos de los insectos y otros animales. Para ello es también importante durante la preparación y servicio.

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Tenga mucho cuidado durante los meses más cálidos. La contaminación de los alimentos por las bacterias se produce mucho más rápido en un clima cálido. Si va a comer al aire libre, todo el mundo debe comer la comida rápida y los restos, tomadas dentro de una hora para ser almacenado en un lugar fresco de nuevo.

método 3

El consumo de alimentos

Lávese siempre las manos antes de comer.

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Evite los jugos de fruta sin pasteurizar la leche y. alimentos pasteurizados se han sometido a un proceso que mata los gérmenes. Revise la etiqueta para ver si los productos son pasteurizados.

Imagen titulada Prepare celofán fideos Paso 5

Comer alimentos poco después de que se han preparado. Esto ayudará a asegurar que los gérmenes nocivos que no han tenido el tiempo para evolucionar.

Lavar y frotar los alimentos crudos. Los alimentos que no se cocinan antes de su consumo, tales como frutas y verduras frescas deben lavarse con agua y raspadas o desenrollada, incluso cuando sea necesario.

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Tenga mucho cuidado con el pescado y la carne cruda. Sushi, tartare de carne, etc., son manjares que se pueden deleitar el paladar, si se prepara correctamente. Sin embargo, requieren el más alto nivel de higiene. Coma estos elementos sólo en lugares de renombre! Evitar el sushi, mariscos crudos y alimentos similares puestas en una mesa de buffet, si usted no sabe cuánto tiempo estuvieron sin refrigeración adecuada. Si los hacen en casa, utilizar los mejores y más frescos ingredientes, siga todas las prácticas de higiene que se describen aquí y consumirlos inmediatamente después de su preparación. Tenga en cuenta que fresco no significa necesariamente "directamente de los animales a la mesa"- Deep Sushi pescado congelado es sustancialmente más seguro que el pescado fresco, ya que la congelación mata las esporas del parásito. alimentos cárnicos crudos son extremadamente difíciles de ser preparado correctamente y de forma segura, por lo que en caso de duda, optar por no prepararlos. Nunca almacene la carne cruda como restos de comida.

No coma nada si tiene alguna pregunta: confiar en su intuición! Si suena inusual, olores, o causar preocupación, deje el lado de la alimentación.

Imagen titulada Heal hepático por alcoholismo Paso 8

No coma mariscos crudos. Comer mariscos crudos es un riesgo muy grande, aunque, al igual que con las ostras, considerada un manjar. Hay varios factores de riesgo específicos de los crustáceos que los hacen mucho más peligroso que el pescado crudo. La marea roja y otros brotes naturales de brotes microbianos pueden contaminarlos, acumulando toxinas en su carne. El riesgo de hepatitis es alta, y los alcohólicos y personas con daños en el hígado, en particular, están en riesgo. Si come mariscos crudos, asegúrese de que está vivo cuando lo haya adquirido. Esto significa que las conchas de los mejillones, las almejas y las ostras se cerrarán o se cierran cuando están a punto de ser tocado. Si los depósitos están abiertos, tirar el marisco a cabo.

Imagen fibromas se reducen tituladas Naturalmente Paso 5

Prestar más atención a las señales cuando se come fuera:

Ver las instalaciones. El nivel de higiene debería ser bastante obvio.

Tenga cuidado con el estilo de comida de buffet. Asegúrese de que la comida caliente se mantiene caliente y no sólo caliente. El arroz puede ser una fuente de contaminación de los alimentos, si se ha dejado de lado por mucho tiempo. Las ensaladas son también un problema potencial si no son frescos.

Tenga cuidado con algunos aderezos para ensaladas, mayonesa, salsa holandesa, bearnesa y otras salsas que contengan huevo crudo, y el merengue.

Confíe en su intuición, como se ha descrito anteriormente. Por encima de todo, si después de seguir estas precauciones la comida no presenta un buen sabor o causar náuseas, dejar de comer y eliminar (con educación) la comida de la boca.

consejos

Conocer los posibles síntomas que indican una intoxicación alimentaria:

Calambres o dolor de estómago.
Las náuseas.
Vómitos.
La diarrea.
Aumento de la temperatura, la fiebre.
dolor de cabeza, dolor de garganta.
síntomas de la gripe en general.
cansancio repentino, pérdida de energía o la somnolencia.

solución de lejía para lavar las tablas de cortar: mezclar 1 cucharada de té de blanqueador en 1 litro de agua. Se lava la tabla de cortar con agua caliente y jabón y luego desinfectar con una solución de cloro.

Muchos restaurantes tienen una temperatura mínima para la cocción de la carne y aves de corral. Por ejemplo, carne de res, cerdo, ternera o cordero deben cocinarse a una temperatura de 63 ° C y pollo pavo a 74 ° C de pescado a 63 ° C y los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

Puede ser útil para marcar sus tablas de carne como "sólo la carne", "sólo vegetales", "únicamente los quesos", Etc-do que no es para el beneficio de aquellos de la cocina, sino también para cualquier persona que quisiera ayudar en la cocina.

Al consumir productos no pasteurizados, asegúrese de que provienen de una fuente de confianza, se almacenan correctamente y consumen rápidamente. Por ejemplo, la leche directamente extraída de la vaca debe seguir un alto nivel de higiene durante todo el proceso de ordeño, ya que el método utilizado para el alojamiento y la alimentación de la vaca al método utilizado para el ordeño y el equipo de esterilización de ordeño, y envases de leche.

Mientras que las verduras son una excelente fuente de vitaminas y fibra, verduras expuestas en el buffet son una de las fuentes más comunes de la salmonela. Traer sus propias verduras, cuidadosamente lavadas y envasadas a comer a la hora del almuerzo, es una alternativa más segura.

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El hecho de que un artículo se marcará como "orgánico" o "biológico" no significa que usted debe poner en su boca sin lavarse primero. Estas etiquetas no significan "limpieza"! Sólo indican un método de cultivo o comercialización de mensajes, y todavía se deben lavar y fregar los artículos como de costumbre.
Puede enfermarse gravemente debido a la intoxicación alimentaria. Busque atención médica de inmediato si sospecha que ha sufrido este tipo de envenenamiento.
fiestas al aire libre, siempre evitar las ensaladas con base de mayonesa que no están refrigerados (es decir, ensalada de patatas, ensalada de huevo, ensalada de macarrones).
Contrariamente a lo que muchos creen, las tablas de cortar de madera no son más perjudiciales que el plástico. A pesar de que la madera puede contener bacterias en pequeñas grietas, las investigaciones han demostrado que las bacterias no se multiplican madera, y de hecho son más propensos a morir superficies de madera que el plástico. Cualquiera sea el tipo que utilice, recuerde que debe mantenerlo limpio.