Cómo mantener Kosher: 10 pasos (con imágenes)

Mantener kosher es un componente clave del judaísmo. A pesar de que las restricciones varían según la denominación, con algunos Judios ignorar este aspecto, la mayoría de los profesionales observan estas reglas. A pesar de que muchos alimentos son intrínsecamente kosher, el procesamiento que a menudo entran en contacto con alimentos o utensilios no kosher. Ya sea que esté comenzando a tratar de mantener kosher o la necesidad de una breve orientación, este artículo ofrece ayuda para ayudarle.

pasos

Comience poniéndose en contacto con un rabino ortodoxo y pedirle que deje la cocina de su casa "kosher". Él puede responder a cualquier pregunta que pueda tener.

Comprar sólo alimentos kosher con origen conocido. Pregúntele a su rabino acerca de las restricciones de su comunidad y de la denominación, ya que serán utilizados para comprar el tipo de alimento.

Tenga en cuenta que para cocinar o comer carne y productos lácteos en conjunto está prohibido. Tienen que ser comido por separado y específicamente platos separados para cada uno. La mayoría de los Judios de espera 3-6 horas después de comer una comida que comer productos lácteos. Algunos quesos curados requieren que esperar 6 horas después del consumo de volver a comer carne.

Tenga en cuenta que hay tres categorías de alimentos kosher:

lácteo

La carne (carne, aves de corral, etc.)

Pareve (alimentos "neutral"Tales como verduras o frutas que no han entrado en contacto con los productos lácteos o carne, y no están preparados con ellos). Estos alimentos son generalmente kosher, a menos que se combinen con otros que no lo son, o mezclados con productos lácteos y la carne de forma simultánea.

Tenga en cuenta que no todos los animales son kosher. Sólo aquellos que tienen pezuñas cuña y rumia son kosher (que significa cerdo no Es kosher). Los insectos no son kosher. Sólo los peces que tienen aletas y escamas son kosher (que significa marisco no están permitidos).

Incluso cuando un animal es kosher, debe ser sacrificado y salado correctamente. la carne de aves de corral deben pasar por este proceso, pero no pescar. Hay varias reglas de shekhita (rebaja) que deben cumplirse para que un alimento pueda considerarse kosher.

Recuerde que algunas verduras gruesas o de hoja, como el brócoli y la coliflor, pueden obstaculizar el momento de buscar insectos en ellos, y lo que es importante revisar con mucho cuidado. Algunas personas utilizan cajas de luz para inspeccionar cuidadosamente su presencia.

Comprender que el vino, zumo de uva y sus derivados (como el vinagre) deberá producirse mediante Kosher judío a tener en cuenta. Tienen que ir a través de la supervisión fiable.

Tenga la seguridad con huevos (pollo), ya que por lo general son kosher. Sin embargo, si contienen manchas de sangre no pueden ser consumidos. Estas manchas son raros, pero todavía los huevos deben ser inspeccionados.

Si un huevo se rompió antes de ser cocinado o comido, es necesario comprobar de forma individual para ver si hay manchas de sangre. cáscara vacía en un plato para examinarlo. Un recipiente de vidrio transparente es ideal, ya que ofrece la mejor visibilidad posible y puede lavarse fácilmente para conservar su kashrut.

Si un huevo se cocina hasta que se abre, lo necesario para cocinar un número impar, y al menos 3. Debido a la rareza de las manchas de sangre, esto permite que el supuesto de que la mayoría de ellos no tienen ellos, y por lo tanto se considera que todos los huevos kosher.

Los huevos son un alimento pareve, y pueden comerse con los productos lácteos o carne.

Coma sólo restaurantes kosher, que tienen la supervisión adecuada de un rabino ortodoxo (llamado mashguichá). No tenga miedo de pedir esta información, y mantenerse alejado de los restaurantes públicos porque mezclan los alimentos kosher y no kosher.

Existen varias aplicaciones para teléfonos inteligentes que se pueden descargar con información sobre restaurantes kosher cerca de usted. Esto puede ser útil cuando se está en poco familiar o fuera de los lugares de la ciudad.

consejos

Hay alternativas a los productos lácteos como la crema y la mantequilla sin leche, se puede comer junto con la carne.
Se puede evaluar la opción de convertirse en un vegetariano. Como la mayoría de las leyes kosher se ocupan de la carne, puede ser más fácil de mantener kosher si se evita el consumo de carne en su conjunto. Sin embargo, si te gusta esta comida, recuerde que muchos Judios que mantienen kosher comen carne sin problemas.
Usted puede comprar libros de cocina kosher, e incluso cambiar algunas recetas para adaptarlas.
Hay muchos libros, revistas y sitios web que pueden ayudar a explicar los detalles para ser kosher.
En los mercados que no sólo cumplen los clientes kosher, a veces es difícil saber qué elementos son. O puede viajar y no sabe dónde encontrar comida kosher. El uso de Internet para encontrar información actualizada cashrus. Trate guías de viajes como YeahThatsKosher.com, y otros que tienen que ver con las marcas e industrias específicas, tales como KosherStarbucks.com y KCheese.com.
Algunos alimentos que se venden envasados están siempre fuera de peligro. Esto incluye la comida común, sin colorantes, pasta blanca, pasta de tomate (pero no otros productos de tomate en conserva), especias enlatados no mezclados, aceite de oliva virgen extra, judías secas, cebada seca, arroz seco, quinua seca, fruta en conserva (excepto los que contengan guindas), frutas congeladas, verduras congeladas no se cortan y no verdes, nueces todavía en el conchas, leche (pero no suero de leche y leche en polvo o), huevos y agua mineral.

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La carne kosher por lo general contiene suficiente sodio, por lo que evitar el uso de más sal al cocinar.
Existe el mito de que todos los alimentos "vegetariano" o "veganos" automáticamente es kosher. Eso no es verdad. La dieta kosher y vegetariana son totalmente diferentes. Una dieta kosher permite que el consumo de carne y alimentos vegetarianos no siempre son kosher.
Hay otro mito que los alimentos orgánicos y otros productos "sanos" en el mercado son kosher. dieta orgánica y otras dietas saludables no son automáticamente kosher, y no todos los alimentos kosher es bueno para su salud.
No se puede determinar si un producto es kosher simplemente leyendo los ingredientes de la misma. Hay versiones kosher y no kosher de los ingredientes del mismo nombre. Y muchos alimentos se procesan utilizando el mismo equipamiento que otros no-kosher, transmitiendo así este estado. Además, el equipo utilizado para procesar muchos alimentos como frutas y verduras secas en rodajas, puede ser lubricados con grasa de cerdo o de otros aceites no kosher que figuran en los nn ingredientes.
El hecho de que un alimento es kosher, no significa que sea saludable. Hay varios alimentos kosher que contienen sodio, grasa y colesterol (como las yemas de huevo). Afortunadamente, también hay varios alimentos saludables perfectamente en la categoría.
No se puede asumir que un filete de pescado es kosher, si no se conoce el origen. La carne de muchas especies kosher y no kosher son similares. Hay mucho engaño en la venta de una especie como si fuera otro. Por lo tanto, tenemos que ver la parte exterior de los peces para asegurarse de que tiene aletas y escamas, como se requiere de especies de peces kosher.
Muchos productos y establecimientos dicen que son kosher. Estos alimentos son típicamente asociados con la dieta judía, pero hay que asegurarse de que tienen una supervisión fiable.
La palabra `kosher` en un producto no significa automáticamente que es. Especialmente, muchos embutidos y encurtidos son llamados "kosher" por el estilo de fabricación, pero no lo son en realidad.
Muchos productos a menudo parecen ser automáticamente kosher requerir algún tipo de supervisión, que incluyen verduras en bolsas, en rodajas y peladas, conservas, frutos secos, pasas, jugo de manzana, todos los néctares, mezclas de zumos, la mayoría de los aceites y mezclas de condimentos.

Cualquier producto con sabor a cereza o vainilla no se pueden llamar de forma automática kosher, que pueden contener castóreo, que proviene de las glándulas de castores. Estos productos no enumeran como ingrediente, sino como un "sabor natural".
suero de leche y leche en polvo requieren cuidado ya que a menudo se utiliza en la fabricación de gelatina.
Tenga cuidado con los quesos, ya que a menudo está fabricado con componentes de origen animal
También tenga cuidado de malvavisco, porque por lo general están hechas con gelatina.

materiales necesarios

Un rabino ortodoxo para supervisar su cocina
alimentos kosher común
jabón kosher
papel de aluminio y plástico kosher
2 juegos de ollas, platos y utensilios (una para los productos lácteos y uno para la carne)