Cómo hacer envolturas césar de pollo con ensalada
Método 3:Cocinar el polloHacer la salsamontar envolturas
César de pollo con ensalada envuelve es una deliciosa opción para un almuerzo rápido. También son una buena manera de utilizar los restos de ensalada César.
ingredientes
porciones: 4
- 4 mitades de pechuga de pollo 230 g sin piel y sin hueso
- sal 3/4 cucharadita
- 1 yema de huevo grande
- 1/2 taza y 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita y 1/8 de cucharadita de pimienta molida fresca de té negro
- 1 cucharadita de té de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de té de la anchoa, finamente picado
- 1/2 cucharadita de té de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de té de salsa Worcestershire
- 500 g de lechuga cortada hojas en trozos de 2,5 cm
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 4 tortillas de harina
- 1 taza de ensalada de col, si se desea
pasos
método 1
Cocinar el pollo
1
Engrasar las barras de la rejilla. Esto evitará que los alimentos se peguen.
2
Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
3
Temporada de las pechugas de pollo. Utilice 1/2 de cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y té pimienta de cayena.
4
Ase el pollo hasta que esté cocido. Esto debería tardar de 6 a 8 minutos por cada lado.
5
Retire de la parrilla. Dejar enfriar en un plato hasta que esté caliente.
6
Cortar el pollo en tiras finas.
método 2
Hacer la salsa
1
Utilice un recipiente mediano. Con una batidora, mezclar la yema de huevo, anchoas, ajo, jugo de limón, salsa inglesa, sal 1/4 cucharadita de sobra y 1/8 de cucharadita de té de pimienta.
2
Sin dejar de remover hasta que la mezcla esté espumosa.
3
Poco a poco agregue 1/2 taza de aceite de oliva. Añadir sólo unas gotas a la vez. Mantener la agitación a medida que añada el aceite.
4
Añadir el queso parmesano a la salsa. Mezclar hasta que esté bien incorporado.
5
Reservar 4 cucharadas de salsa.
método 3
montar envolturas
1
Verter la salsa no reservado sobre la lechuga.
2
Calentar las tortillas sobre una llama abierta o en una sartén. El calor durante 10 a 15 segundos cada lado.
3
Coloque las tortillas sobre una tabla limpia.
4
Extender una cucharada de la salsa reservada 1/3 de la parte inferior de cada tortilla con un cepillo de cocina, y dejar unos 5 cm de espacio en cada borde.
5
Añadir 1/4 de los pollos en cada tortilla, extendido en la salsa.
6
Añadir 1/4 taza de repollo sobre el pollo.
7
Cubra con 1/4 de la ensalada en cada tortilla. Recuerde que debe mantener todos los ingredientes en la parte inferior de 1/3 de la tortilla.
8
Doble el borde de la tortilla hacia el centro. No importa qué extremo es el principio.
9
Continúa doblando y enrollar la tortilla. Usted obtendrá una manera firme.
10
Coloque la envoltura en la parte de la enmienda abajo. Esto evitará que se desenvuelva.
11
Utilice un cuchillo afilado para cortar cada envoltura en diagonal.
12
Sirva inmediatamente.
consejos
- Si no va a comer inmediatamente envolver, refrigere y comer en una hora.
materiales necesarios
- parrilla
- Tazón de mezcla de tamaño mediano
- batidora
- Sartén (opcional)
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
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