Preparación del pollo Katsu (Asian Food): 10 pasos

Método 1:salsa

El katsu de pollo es ampliamente visto en los menús de los restaurantes japoneses, coreanos o Hawai. Frito piezas de pollo con una salsa de acompañamiento para la inmersión de servir como una deliciosa comida. Típicamente, pollo Katsu servido sobre una cama de col con divisiones o colocada adyacente a una porción de arroz. (También se puede servir con curry y arroz)

ingredientes

2.3kg muslos o pechuga de pollo sin hueso ()
sal
pimienta
polvo de ajo
harina
2 huevos batidos
hojuelas de maíz trituradas o "Panko" (pan rallado japonés)
Aceite (para freír)

salsa

1/3 (80 ml) de salsa de tomate taza
1/4 (60 ml) de salsa de soja de la taza (shoyu)
1/4 (50 g) de taza de azúcar
2 cucharaditas (10 ml) de salsa Worcestershire (Tabasco)
1/4 cucharadita de pimienta roja (picada)
té de pimienta 1/4 cucharadita

pasos

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 1

Asegúrese de que los muslos de pollo sin hueso son. Si es necesario, cortar el exceso de grasa. Pat cada pieza con el lado de la hoja de un cuchillo para suavizar los lados.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 2

Tome un recipiente o una bolsa de plástico hermético (tipo Ziploc). Coloque el ajo en polvo, harina, pimienta y sal. Cubrir cada pieza de pollo con la mezcla.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 3

Moje ligeramente (no dibujado) el pollo en el huevo batido.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 4

Pase el pollo en la harina, cubriendo así.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 5

Calentar el aceite en un wok o sartén grande. Cuando el aceite esté caliente y chisporrotea, poner lentamente las piezas de pollo. uso los lados del molde para despegar las piezas de carne. Esto evita el derrame de petróleo.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 6

Retire la sartén los trozos de pollo cuando son de oro. También puede comprobar el punto de fricción de la carne con un tenedor.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 7

Cortar en rodajas y servir sobre un lecho de lechuga o repollo.

salsa

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 8

Coloque los ingredientes necesarios en un tazón.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 9

Se mezcla todo y se deja hervir.

Imagen titulada hacer pollo Katsu Paso 10

Sumergir los trozos de pollo y disfrutar de su Katsu!

consejos

Se puede utilizar la salsa como una "inmersión" (Para sumergir la carne) o se vierte sobre las piezas de pollo.
Esta receta es para 8 porciones.
Si desea cocinar con antelación, el pollo frito y puede, después de completar la receta, el plato se puede almacenar en el refrigerador. Calentar en el microondas cuando se come.