Albóndigas Cómo cocinar: 21 pasos (con imágenes)

4 partes:La formación de las albóndigas Cocinar las albóndigas en el horno albóndigas cocinar en la estufa Otras formas de preparar y servir las albóndigas

Albóndigas son fáciles de hacer y fácil de personalizar a su gusto. Los métodos más comunes para cocinarlos están en el horno y en la sartén. Continúe leyendo para aprender más acerca de las diferentes maneras de preparar y cocinar las albóndigas.

ingredientes

Rinde de 4 a 6 porciones

450 g de carne picada
1/4 taza (60 ml) migas de pan
1 huevo batido
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta negro
1 cucharada (15 ml) de cebollas deshidratadas (opcional)
2 cucharaditas (10 ml) de perejil seco (opcional)
2 cucharadas (30 ml) de aceite

parte 1

La formación de las albóndigas

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 1

Cubrir una superficie de trabajo con papel encerado. Arrancar una hoja de chapa de mantequilla a unos 45 cm de largo y se extiende sobre una parte plana de la encimera de la cocina.

Esta sección le proporcionará una superficie limpia, que no se pegue a colocar sus albóndigas antes de cocinarlos.
También puede usar papel de cera en vez de papel pergamino.
Si usted está considerando hornear sus albóndigas, se puede cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino en lugar del contador. También puede engrasar el plato y alinear las albóndigas en él sin necesidad de utilizar el papel de cera.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 2

Mezclar la carne picada, el pan rallado, los huevos a y especias en un tazón grande. Use sus manos o una cuchara de madera para mezclar bien los ingredientes.

carne picada de bovino es la opción más sencilla, pero también se puede utilizar una combinación hecha a partes iguales de carne de cerdo de tierra, carne de res molida y salchichas o carne picada de vacuno. Para una opción más saludable, use carne molida de pavo en lugar de carne roja.

Puede utilizar el pan rallado con o sin condimentos. Por lo general es más fácil trabajar con migas de pan, pero también se puede moler una rebanada de pan fresco en pequeñas migajas y utilizarlos para un resultado más fresco y suave.

Batir ligeramente el huevo con un tenedor o batidor antes de añadir a la mezcla. De lo contrario, puede ser que no se puede dar liga en la carne adecuadamente.

Sal y pimienta especias son básicos para añadir a sus albóndigas, pero la cebolla picada y el perejil se pueden utilizar si se quiere dar más profundidad al sabor. Otras hierbas como el orégano y cilantro, también se pueden utilizar en lugar de, o junto con el perejil.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 3

Formar bolitas de 2,5 cm. Utilice las manos para rodar porciones de la mezcla de carne en bolas. Alinear las albóndigas en papel encerado hasta que todo está listo para cocinar.

Si usted tiene un boleador melón o una pequeña bola de helado, puede utilizar esta herramienta para formar las albóndigas en lugar de las manos. También puede utilizar una cucharilla para ayudar a hacer porciones de carne en cantidades razonables.

parte 2

Cocinar las albóndigas en el horno

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 4

Precalentar el horno a 175 ° C. Preparar una bandeja para hornear cubierta con aceite. Poner en el horno para precalentar el plato y el aceite.

Use sólo lo suficiente aceite para engrasar la sartén. Si se observa cualquier mancha de aceite, borrarlo o extender con una toalla de papel.
El spray para cocinar antiadherente se puede utilizar en lugar de aceite.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 5

La transferencia de las albóndigas a su bandeja de hornear. Retire la terrina del horno después de terminar el precalentamiento. Ponerlos espaciadas alrededor de 2,5 cm.

Mantenga las albóndigas en una sola capa y no se les permite descansar unos contra otros mientras que la barbacoa, o pueden llegar a pegarse.

Presione ligeramente hacia abajo cada uno de albóndigas que se pone en la sartén para nivelar un poco de historia. Dejando la parte inferior ligeramente plana, se reduce el riesgo de que la rodadura y se paran cuando están en el horno.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 6

Hornear durante 15 minutos. Coloque la bandeja para asar con las albóndigas en el horno precalentado y cocer durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 7

Convertirlos y hornear durante otros 5 minutos. Utilice una pinzas de cocina para convertir las albóndigas. Ponerlos de nuevo en el horno y continuar horneando durante otros 5 minutos.

Cuando haya terminado, las albóndigas deben estar ligeramente crujiente por fuera pero no quemado.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 8

Sirva lo deseas. Retirar del horno albóndigas y dejar reposar durante 3-5 minutos antes de servir. Las albóndigas se pueden comer solos, con pasta o una variedad de otros platos.

parte 3

albóndigas cocinar en la estufa

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 9

Calentar el aceite en una sartén grande. Verter 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva en una sartén de unos 30 cm y el calor en la estufa a fuego medio-alto.

Dejar que se caliente el aceite durante 1 a 2 minutos para asegurar que se alcanza una temperatura adecuada.
Si usted no tiene petróleo, aceite vegetal sustituto.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 10

Freír las albóndigas durante 5 minutos. Añadir las albóndigas al aceite caliente y cocine a fuego medio-alto durante 2 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén bien doradas todos los lados.

Las albóndigas no deben ser apilados o tope entre sí cuando se los pone en la sartén. Si no van a caber cómodamente en la sartén, prepararlos en lotes.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 11

Reduce el fuego y continuar la cocción. Después de que las albóndigas estén doradas, bajar el fuego a medio-bajo y continuar la cocción durante 5-7 minutos.

Las albóndigas están listos cuando el líquido es claro y dejan el interior ya no es de color rosa.

Imagen titulada Cocine las albóndigas Paso 12

Sirva lo deseas. Retire las albóndigas del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir solos, con pasta u otros platos.

parte 4

Otras formas de preparar y servir las albóndigas

Sigue otra receta sencilla para las albóndigas. Combine la carne de hamburguesa con los huevos, el pan rallado, queso parmesano rallado y premezclado sopa de cebolla y va a crear muy sabrosas albóndigas y fáciles de hacer.

Preparar las albóndigas de estilo italiano. Mezclar la carne picada con sabores clásicos de Italia como el ajo, queso romano y orégano para formar las albóndigas que sirven como el complemento perfecto a los espaguetis y otros platos italianos.

Preparar las albóndigas de estilo español hecha con carne picada, carne molida de cerdo, la cebolla, el ajo, el orégano y el comino.

albóndigas españolas podrán ser apreciados solo o en una variedad de otros platos españoles. Usarlas en sopas o salsa a base de tomate como aperitivo.

albóndigas de pasteles "puercoespines". Estas albóndigas tienen su aspecto llamativo "puntiagudo" porque la adición de arroz blanco en la carne de tierra antes de hacer los gránulos.

Preparar las albóndigas agridulce mezcla albóndigas simples con una salsa hecha azedinho vinagre blanco, azúcar moreno y la salsa de soja.

Sirvan estas albóndigas en los platos salteados o en solitario acompañado de arroz o fideos.

Preparar las albóndigas suecas. Se sirven en una salsa rica preparado con especias calientes, como la nuez moscada y pimienta de Jamaica. Servir como aperitivo o plato principal.

Para un solo toque, preparar las albóndigas suecas con salsa agridulce. Utilizar una receta de albóndigas sueco estándar, sino que sirven en una salsa azedinho vez de la salsa rica y cremosa tradicional que normalmente les acompaña.

Cocine hasta que las albóndigas sin carne! Se puede utilizar carne de soya con el fin de crear una alternativa vegetariana saludable para la albóndiga estándar.

Sirvan estas albóndigas de soja como si fueran una carne de albóndigas. Por ejemplo, se puede disfrutar de ellos sin acompañamientos, en platos de pasta y sopas o sándwiches.

Pensar en diferentes maneras para adaptarse a sus albóndigas. La mayoría de las recetas se pueden servir y disfrutar en su propia, pero añaden albóndigas a otros platos puede ser una buena manera de mejorar el sabor de tanto el pastel de carne y el plato real.

Un plato de pasta italiana como espaguetis y albóndigas es quizás el ejemplo más común de un plato de albóndigas.

Sopa de albóndigas es también un plato muy popular. Para un toque fácil y barato, también puede agregar las albóndigas a los fideos.

Un sándwich es también una buena manera de disfrutar de las albóndigas en salsa.

Congelar las albóndigas para su uso posterior. Si no cocinar y servir a sus albóndigas entonces, pero todavía quiere tener alguno en la mano, puede mantener los ingresos congelados hasta el día de uso.