3 maneras de derretir la mantequilla

Método 3:El uso de la estufa Usando el horno de microondas manteca de ablandamiento

Derretir la mantequilla en una de las hornillas de la estufa si desea que se funde de manera uniforme o si la receta para dorar. Si quieres ahorrar tiempo, utilice el microondas, pero no se olvide de seguir todas las recomendaciones en este artículo para que el ingrediente no se calienta demasiado rápido o se funden de manera desigual. Por último, si lo que desea es ablandar la mantequilla que estaba en la nevera o en el congelador, muchas alternativas son factibles.

método 1

El uso de la estufa

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 1

Cortar la mantequilla en trozos para que el calor no necesita ir derritiendo poco a poco hasta llegar al centro. Cuanto más superficie está en contacto con la sartén, más rápido será el proceso.

No hay un tamaño correcto. Una barra se puede cortar en cuatro o cinco piezas.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 2

Coloque la mantequilla en una sartén preferencia triple. Las macetas con fondos más pesados pueden distribuir mejor el calor. Esto disminuye la posibilidad de quemar la mantequilla ya que se derrite cada porción en un ritmo similar. El triple resultado es el mejor. Incluso una olla más ligero producirá mejores resultados que un microondas.

También es posible Derretir la mantequilla en un baño de agua la colocación de una bandeja dentro de otro.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 3

Caliente a fuego lento. La mantequilla se derrite entre 28 y 36 ° C, es decir, la temperatura ambiente en un día muy caliente. Use fuego suave para evitar la quemadura mantequilla.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 4

Fundir 3/4 de la mantequilla a fuego lento aún. El calor debe permanecer lo suficientemente bajo como para derretir la mantequilla sin que se dore. Utilice una cuchara o espátula para extender el ingrediente en el proceso.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 5

Retire del fuego y revuelva. Apagar el fuego o cambiar a otra de la estufa y agregue la mantequilla derretida. Tanto la olla como la mantequilla será muy caliente, y esto será suficiente para fundir las piezas restantes. Este método tiene un riesgo mucho menor de la quema de la mantequilla de dejarlo en el calor hasta que se derrita por completo.

Si todavía hay muchas piezas restantes, tomar de nuevo al fuego durante 30 segundos.

Imagen titulada 5Bullet1 derrita la mantequilla Paso

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 6

Si solicitando un ingreso, mantequilla marrón. Para esto, calentarlo hasta la aparición de manchas marrones. Mantener a fuego lento y continuar agitando suavemente. La mantequilla se espuma y a continuación formar los puntos. Una vez que los note, retirada de la mantequilla de calor y revuelva hasta que esté dorado. A continuación, poner en un recipiente a temperatura ambiente.

método 2

Usando el horno de microondas

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 7

Cortar la mantequilla en trozos. El microondas calienta afuera hacia adentro, después se dejan las de mantequilla se incrementará la superficie del ingrediente y hacer fundir de manera más uniforme. Sin embargo, no se espera un calentamiento uniforme en el microondas.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 8

Cubrir la placa con una toalla de papel. Utilice un recipiente que pueda ir al microondas. La toalla de papel evitará que la mantequilla de hacer un lío el interior del aparato, ya que puede salpicar durante rápida fusión en las olas del aparato.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 9

El calor durante diez segundos a baja potencia. El microondas es mucho más rápido que la estufa, pero también puede causar algunos problemas, tales como quemaduras. Comience con cautela, estableciendo el microondas en el poder "bajo" o por lo "descongelar" si es posible, a continuación, calentar la mantequilla durante diez segundos.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 10

Se agita y comprobar el progreso. Mantequilla probablemente no será fundido, pero la temperatura requerida para esto no es muy alta. En este caso, el uso de intervalos de diez segundos es suficiente. A continuación, se agita para distribuir el calor y ver si hay bits restantes.

Nota: asegúrese de retirar cualquier utensilio tazón antes de llevarlo de nuevo al microondas.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 11

Repita el proceso hasta que la mantequilla se derrita suficiente. Vuelva a colocar la toalla de papel y cubrir la mantequilla durante diez segundos o cinco si es casi listo. Continúe siguiendo el proceso hasta piezas pequeñas solamente. Retirar del horno de microondas con cuidado porque el recipiente está demasiado caliente.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 12

Agitar para fundir las piezas restantes. Estos se disolverán con el calor residual. Remover hasta que el líquido estancia mantequilla y oro.

Si la mantequilla se quedó mucho tiempo en el microondas, se obtiene un residuo blanco en la superficie. También se puede utilizar en silencio para saltear alimentos, pero puede afectar negativamente a la textura de algunos productos horneados.

método 3

manteca de ablandamiento

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 13

Aprender a conocer, cuando la mantequilla es suave. A menos que la receta que indica una descripción textura específica, mantequilla se reblandece a temperatura ambiente. Es decir, puede ser fácilmente atrapado con una cuchara, pero no se romperá por sí solo.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 14

Cortar la mantequilla en trozos. Hay varios métodos para ablandarlo. Sin embargo, todo será más rápido si se corta.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 15

Deje que la mantequilla cerca de la estufa. Si no se congela y el día está caliente, se tardará sólo unos pocos minutos, especialmente si la estufa está encendida.

No ponga la mantequilla directamente sobre la estufa, a no ser congelado. Mantenga un ojo en la mantequilla en lugares cálidos para asegurarse de que no se derrita, ya que puede suceder rápidamente.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 16

Ablandar la mantequilla rápidamente amasó. Para acelerar el proceso, utilice un mezclador o amasar con la mano. Coloque la mantequilla en una bolsa de plástico, eliminar la mayor cantidad posible de aire y sellar herméticamente. Con un rodillo o con sus propias manos, amasar repetidamente. Después de unos minutos la mantequilla es mucho más suave sin que se derrita.

En lugar de la bolsa de plástico, se puede poner el ingrediente entre dos hojas de papel encerado.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 17

Coloque la mantequilla en una caldera doble. La mitad llenar un recipiente con agua tibia (no caliente). Coloque la mantequilla en una bolsa de plástico con cierre hermético o en una olla pequeña y poner en el agua. Siga el proceso pulsando la mantequilla de vez en cuando para comprobar la textura, ya que este método sólo debe tardar unos minutos.

Imagen titulada derrita la mantequilla Paso 18

Suavizar la mantequilla congelada rejilla rápidamente. Si usted no puede esperar a que se descongele, pase la mantequilla congelada con un rallador grueso. Las piezas se ablandan rápidamente a temperatura ambiente.

consejos

Si por lo general utiliza la mantequilla con frecuencia para estofar los alimentos o desea prolongar la vida del ingrediente, considere "clarificarlo" fusión hasta que se forma espuma. la "mantequilla clarificada"Como se le llama, es más resistente a las altas temperaturas, pero, por otro lado, tiene menos sabor.
Use mantequilla sin sal es una manera de tener un mayor control sobre la cantidad de ingresos de sal, especialmente si usted tiene presión arterial alta o está en una dieta baja en sodio.

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Si se derrite la mantequilla en la cocina, no permita que dore rápido o incinerar. Esto deteriorar el sabor del producto final.
Si el niño, asegúrese de tener un adulto con usted.