Cómo freír un pavo completo: 9 pasos (con fotos)

Esta alternativa y deliciosa forma de preparar el pavo es extremadamente popular en los Estados Unidos, sobre todo en las celebraciones de Acción de Gracias. A medida que el proceso de freír el pavo entero es más rápido que usando un horno o parrilla, muchas personas han optado por este método para ahorrar tiempo y mejor uso con confraternización entre amigos durante estos días de fiesta, mientras que con un delicioso comida.

ingredientes

1 pavo de unos 5 kg

secarla dentro y por fuera
quitar el cuello y vísceras / niños en el interior
eliminar el temporizador de plástico
quitar los cables o de plástico que se utilizan para mantener las piernas de pavo
descongelarlo para una vista completa "anuncios"

2 cucharaditas de pimienta de cayena (o el condimento deseado / adobo)

Aceite con alto punto de calor (maní, colza refinado, maíz o girasol)

pasos

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 1

Sazone el pavo. Comenzar a separar la pimienta de cayena sobre el pavo y alrededor de los muslos, frotando untar. A continuación, gire a un lado, espolvorear más pimienta y frotar el interior del pavo. Gire el pavo completamente al revés antes de extenderse y frotando el pimiento desde abajo. Siga hasta que toda la pieza ha sido cubierto y se frota con pimienta.

Hay varias formas diferentes para un pavo temporada, así que siéntase libre de consultar otras recetas. La mayoría de ellos implica el acto de difusión y frote el pavo con condimentos o inyectar adobos.
Mira también frotar debajo de la piel, ya que normalmente se adhieren a las aves grandes cuando el exceso de cocinado.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 2

Hacer el soporte de metal. Este método es recomendable si usted no tiene una cesta para freír inmersión. Inserte el pavo hombro alambre de metal (donde la cabeza sería) justo debajo del pecho, por las alas. Presione suavemente el alambre y tomar alrededor de tres vueltas con ella en la abrazadera metálica. Torcer los extremos del cable para evitar dejar los extremos expuestos.

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Es muy importante hacer una prueba rápida para asegurarse de que su apoyo es totalmente seguro al levantar el pavo. Sólo cuando esté seguro de que el soporte sea seguro se debe proceder.

Para que el aceite llegue todo el pavo, hacer algunos agujeros en la piel del animal.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 3

Preparar el fuego. El proceso de fritura se debe hacer en una externa, seco y bien ventilado y lejos de cualquier producto inflamable. Deje que la estufa en una superficie completamente plana, evitando que la olla se deslice. Dejar que el tanque de gasolina lo más lejos posible de la estufa y lejos de cualquier material inflamable. Cuando algunas de las pautas de seguridad no se observan, no puede haber explosiones. Lea estas instrucciones en su horno / estufa.

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Nunca utilice la freidora en el garaje o en una terraza donde hay aceite en la sartén.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 4

Preparar el nivel de aceite. Llene la olla hasta la mitad con agua. A continuación, aproximadamente la mitad de llenar el cubo / cesta con agua, lo que representa más o menos se fríe el pavo peso. Coloque el cubo para asegurarse de que la olla de agua no entrará en el cubo. Debe ser por lo menos 12 cm desde el borde. Si el nivel del agua es demasiado alto, eliminar parte de la misma. Este límite de las aguas representará la cantidad de aceite necesaria. Así que lo escriba. Retire el cubo y eliminar el agua de la olla.

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Alternativamente, se puede poner el pavo en la olla vacía y llenarla de agua para cubrir el pavo (3 a 5 cm por encima de ella). Una vez más, el nivel de agua debe ser de al menos 12 centímetros por debajo de la llanta. Retire el pavo y medir el nivel de agua con una regla. Seque el pavo por completo después de este proceso.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 5

Se seca la sartén. Es extremadamente importante que se seque bien la sartén. No dejar ningún rastro de agua, ya que el agua y el aceite caliente puede ser una combinación muy peligrosa.

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Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 6

Añadir el aceite. Vierta el aceite en la sartén al nivel en el que estaba el agua. Usted debe tener algo entre 7 y 12 cm de aceite en la sartén. Encender el fuego en el nivel superior y coloque la olla sobre ella con cuidado. Con un termómetro adecuado, comprobar si el aceite alcanza una temperatura de 175 grados centígrados. El tiempo que tomará hasta que se alcanza esta temperatura puede variar.

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Debe controlar la temperatura durante todo el proceso de calentar y preparar el pavo. Dependiendo de la potencia de fuego y las condiciones del sitio, el aceite puede calentarse rápidamente los niveles y peligrosos.

Coloque unas ropa / delantales y guantes de protección. También sería interesante usar protectores de gafas especiales para evitar que el aceite puede salpicar a los ojos.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 7

Comprobar la temperatura. Cuando el aceite alcanza 175 grados centígrados, estará listo para freír. Asegúrese de que está utilizando guantes y ropa de protección al manipular el pavo o están trabajando cerca del aceite. Con un gancho unido al soporte de alambre hecha previamente, coloque el pavo con cuidado en el aceite caliente. A pesar de que el pavo esté completamente seco, puede haber una reacción violenta cuando entra en contacto con el aceite. Que este proceso sea mucho cuidado y lentamente, teniendo en cuenta que el aceite se derrame.

Es muy recomendable para apagar el fuego cuando sumergir el pavo y convertirlo en aquel entonces. Muchos accidentes son causados cuando el aceite caliente que salpica sobre el fuego.

Para un ave de gran tamaño, utilice algún tipo de palo, un palo de hockey. Pedir a alguien que le ayude con este proceso. Con el uso de este palo, se puede mantener una distancia de seguridad con el aceite cuando entra en contacto con el pavo.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 8

Freír el pavo. Calcula 3 a 4 minutos de cocción por cada 500 gramos de carne. Controlar la temperatura dejando un termómetro de cocina en el aceite en sí (que cuelga con un hilo de cobre) durante el proceso de cocción. No tome la atención de su aceite en cualquier momento durante la fritura! Cuando el pavo se sumerge y se pone a freír, el aceite puede perder un poco la temperatura, convirtiendo el calor hasta la próxima. Durante el proceso, comprobar cómo está el pájaro freír brevemente el levantamiento de la sartén. Una vez más, utilizar el gancho del soporte de alambre. Así, descargarlo de nuevo para seguir friendo.

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El proceso de preparación puede variar dependiendo de factores tales como la temperatura exterior y el pájaro.

Si el aceite comienza a fumar en cualquier momento, inmediatamente baje el calor. El aceite, cuando se sobrecalienta, se puede quemar.

Para controlar la temperatura, si se empieza a aumentar en exceso, ajustar la fuente de calor.

Imagen titulada freír una vista previa de Turquía Paso 9

freír completa. Cuando el pavo empieza a flotar en la superficie del aceite, se deja freír durante otros 15 minutos. Cuando esté listo, retire cuidadosamente de la sartén y agitar para eliminar el exceso de aceite, llevándolo luego a una bandeja. Verificar la temperatura interna con un termómetro de carne. La temperatura debe ser de al menos 75 grados Celsius, pero preferiblemente a 77 grados en la zona del pecho 82 y los muslos. Apagar el fuego. Deje que el aceite se enfríe por completo en un lugar fuera de contacto para todos (especialmente niños y animales). Retire el cable de soporte y servir.

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consejos

El proceso de inmersión de fritura también se puede utilizar para otras aves de corral o mariscos.
Este proceso se lleva a cabo mejor por dos personas: uno para tomar el cuidado de la freidora y otras preparaciones con pavo.
Trate de servir el pavo con unas patatas asadas o verduras al vapor. Puede encontrar buenas recetas de estos platos en wikiHow.
Hay freidoras eléctricas disponibles. Pueden ser utilizados en ambientes cerrados, pero no se calienta tan rápidamente. Por otra parte, poseen temporizador termostato y de programación para la interrupción de seguridad.
inmediatamente lávese las manos, los utensilios y las superficies que entran en contacto con el pavo crudo.
Pavos de menor tamaño (de 3,5 a 4,5 kg) son mejores para freír por inmersión, ya que el largo proceso de preparación de las aves más grandes (más de 6,5 kg) puede conducir a la piel el exceso de cocción, y traer más dificultades para sumergirlos en aceite, en peso de la cuenta. Si usted tiene un ave de gran tamaño, se recomienda que se fríe en piezas, las piernas y los muslos de una vez y área del pecho a continuación.
Para volver a utilizar el aceite, dejar enfriar y se vierte en un colador / embudo. Si ha utilizado especias, harina o hierbas, utilice un papel colador. Cubra y enfríe a continuación. El aceite se puede guardar y volver a utilizar hasta el presente ya no buen estado.

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Recuerde que debe apagar el fuego cuando sumergir el pavo.
Mantenga un extintor de incendios cerca de usted! En los Estados Unidos, después de los incendios de árboles de Navidad, el proceso de freír pavos por inmersión es la principal causa de incendios durante las festividades.
Si el pavo no esté completamente descongelado, el hielo puede reaccionar con el aceite caliente, causando incendios y otras situaciones peligrosas.
No tome la atención de su aceite en cualquier momento.
Con cuidado para asegurarse de que todos, especialmente los niños o los animales domésticos, están lejos de pavo área de estacionamiento en todo momento.