3 maneras de hacer una salsa cremosa de ajo

Método 3:¿Cómo hacer salsa de crema de ajo Cómo hacer la salsa cremosa de ajo asado El uso de salsa de crema de ajo

La salsa de crema de ajo es uno de los alimentos más impresionante que ver. Es increíble cómo algo tan rico y versátil también sea tan rápido y fácil de hacer. Hacer la salsa cremosa tradicional o asar el ajo antes, para suavizar el sabor. Tomar una parte y utilizar en una variedad de platos, desde pizzas y pasta de carnes y mariscos.

ingredientes

Para la salsa cremosa de ajo:

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de sopa de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
Varios dientes de ajo (suficiente para hacer dos cucharadas de sopa de ajo machacado)
2 tazas de crema de leche
1 cucharada de té de caldo de verduras, carne o pollo
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa cremosa de ajo asado:

1 cabeza de ajo
3 ½ cucharadas de oliva sopa de aceite, por separado
3 cucharadas de harina
caldo de pollo 1 taza o verduras
1/2 taza de crema agria
Sal y pimienta al gusto

método 1

¿Cómo hacer salsa de crema de ajo

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 1

Derretir la mantequilla y el aceite de oliva. A fuego medio, calentar una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en la sartén.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 2

Triturar el ajo. Pelar los dientes de ajo y luego se machacan o picarlas finamente, tener dos cucharadas (1/8 taza).

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Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 3

Añadir la mantequilla de ajo con aceite de oliva. Una vez que la mantequilla y el aceite se funden juntos, añadir con cuidado el ajo picado y mezclar.

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El ajo debe ser suave y fragante. Evitar que dora.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 4

Hacer un roux. Añadir la harina directamente a la mezcla de mantequilla, aceite de oliva y el ajo y mezclar bien. Asegúrese de que la harina se incorpora completamente. Continúe cocinando y revolviendo a fuego medio durante aproximadamente un minuto.

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Debe tener en cuenta el engrosamiento y oscurecimiento roux.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 5

Calentar la crema y el caldo. Puede amorná en el microondas o calentarlos en la estufa. Tenga cuidado de no hervir.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 6

Agregar dos tazas de leche y el caldo de crema. cuidado vierta la crema y el caldo calentaron a roux, mientras se mezcla con la otra mano. Continuar la mezcla y cocinar a fuego medio hasta que empiecen a burbujear suavemente.

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Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 7

Revuelva de vez en cuando y la temporada. Se agita la salsa con frecuencia para que no se peguen a la sartén. Añadir sal y pimienta a voluntad. La salsa debe empezar a espesarse después de unos pocos minutos.

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La salsa debe todavía burbujeando suavemente, pero en ningún momento se debe hervir.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 8

Añadir el queso parmesano y retirar del fuego. Remover bien para fundir el queso. Si quieres una buena salsa espesa, continuar la cocción. De lo contrario, retirar del fuego y servir.

método 2

Cómo hacer la salsa cremosa de ajo asado

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 9

Encienda el horno. Se calienta a 205 grados centígrados. Corte un cuadrado de papel de aluminio. Esta parte debe ser de aproximadamente 30 cm a cada lado.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 10

Preparar el ajo. Tome una cabeza entera de ajo y ponerlo en el centro de la plaza de papel de aluminio. Rociar con una cuchara y la mitad del petróleo. Luego envuelva el ajo en el papel, haciendo una mochila cerrada.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 11

ajo horneado. Coloque el paquete de ajo en el horno, directamente sobre la parrilla. Cocine a fuego lento durante media hora. Ajo será suave cuando termine la cocción. Tómelo de la estufa y el papel de aluminio. Dejar enfriar.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 12

Apriete el ajo asado en una sartén con aceite de oliva. dientes de ajo deben ser lo suficientemente suave para ser amasada directamente en la sartén. Hacer esto con toda la cabeza de ajo. Añadir dos cucharadas de sopa restante de aceite de oliva y calentar durante un minuto a fuego medio.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 13

Hacer un roux. Añadir la harina a la sartén y mezclar bien, asegurándose de llegar a todos los rincones de la sartén para incorporar completamente la harina. Continúe revolviendo mientras se cocina el roux. Debe oscurece ligeramente.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 14

Calentar una taza de caldo de pollo o verduras. Se puede calentar en el microondas, mientras que la cocina roux, o en la estufa. No deje que hierva.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 15

Mezclar el caldo con el roux. Verter el caldo lentamente en el roux, mientras se mezcla con la otra mano. Este es un proceso lento, por lo que el caldo es absorbida por roux sin formar grumos.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 16

Continuar la agitación y cocinar la salsa. Mantenga la temperatura entre media y baja, si se empieza a hervir. La salsa se espesa muy rápidamente.

Se evaporará suficiente, ya que la salsa se reduce a aproximadamente la mitad del volumen original. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 17

Añadir la crema agria. Agitar bien para mezclar el caldo, el ajo y la crema. Retire la sartén del fuego.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 18

Batir la salsa. Se puede utilizar un mezclador o una licuadora. Si se utiliza el mezclador, la transferencia de la salsa en un recipiente más profundo. A continuación, poner en la mesa de mezclas y el proceso hasta que la salsa suave. Si se usa una licuadora, transferir la salsa de su vaso y batir hasta que quede suave.

Golpear la salsa también suaviza los grumos roux que no se disuelven por completo.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 19

El sabor de la salsa y la temporada. Añadir sal y pimienta a voluntad. Utilizar inmediatamente o poner de nuevo en la sartén, donde se pueda mantener caliente a fuego lento.

método 3

El uso de salsa de crema de ajo

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 20

Trate en salsa de la pizza blanca. Esta es una buena alternativa a la salsa de tomate y dejar que la pizza con sabor más fuerte.

cebolla roja, champiñones, espinacas, tocino, corazones de alcachofa, pollo y brócoli: opciones de relleno.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 21

El uso de cualquier tipo de masa. Mezcle con fettuccine, penne, linguini o el uso de una lasaña.

Si se mezcla con la pasta, colocar la ralladura de limón en la salsa. Esto le da un sabor cítrico y suaviza un poco de ajo.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 22

Rociar sobre carnes a la brasa. Las carnes son tradicionalmente acompañadas de mantequilla o una salsa fuerte. La salsa de crema de ajo es una gran opción.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 23

Utilice la salsa de marisco. Camarones, vieiras y almejas son especialmente sabroso combinado con ajo cremoso.

Ponga un poco de salsa en una pasta de mariscos, para que sea aún mejor.

Imagen titulada Hacer una salsa de crema de ajo Paso 24

Utilizar como una salsa de acompañamiento. Sumerja los pedazos de pan, galletas o verduras en salsa. Para servir en una fiesta o como aperitivo, organizar un plato con pan, verduras, embutidos y un plato con la salsa de ajo, para facilitar.