Cómo hacer salsa de limón: 12 pasos (con fotos)

2 Métodos:Salsa de limón tradicional Salsa cremosa de limón

salsa de limón, un poco como la limonada ligeramente en forma de jalea, es una salsa clara dulce, espesa, cremosa y ligeramente a base de maíz amigo para los postres secos y picantes, como una torta de pan de jengibre en el estilo. Tiene mucha menos grasa y colesterol que una crema "real" y las salsas a base de huevo - sólo un poco de azúcar. Vamos a hablar de su tradicional salsa de limón (blando y ligero) y después de la parte más cremosa (más rica y más grueso). Vea el Paso 1 más abajo para empezar!

ingredientes

Salsa de limón tradicional

1 taza (230 ml) de agua fría (almidón de maíz no se disuelve tan bien en agua caliente)
1 cucharada de almidón de maíz Ducha
1/2 taza (100 g) de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mantequilla
la mitad de una cáscara de limón limón (limón, opcionalmente, se seca si es aplastado, entonces es un buen toque si se utiliza un limón fresco para ser consumidos para esta receta)

Para 4 personas

Salsa cremosa de limón

1 huevo batido grande
D 1/4 taza de agua fría
El jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
y la corteza rallada de medio limón
3/4 taza (150 g) de azúcar
1/2 taza (113 g) de mantequilla

Para 4 personas.

método 1

Salsa de limón tradicional

en Microondas

Desde esta receta es simple y consiste en el calentamiento uniforme de una masa de líquido, el método de microondas da tan buenos resultados como el método "tradicional" la estufa. Coloque la mantequilla uniformemente como calefacción y piezas menos energéticos con poca agua tienden evitar que se queme.

Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 1

Combinar todos los ingredientes en un recipiente adecuado para el microondas. Preferiblemente, se DVE tiene una tapa si desea guardar para más adelante. Si no es así, que necesita para cubrir la parte superior con una toalla de papel para evitar que el líquido se extienda.

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Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 2

Agitar hasta que el almidón de maíz se dispersan uniformemente, formando una mezcla turbia. La mantequilla y el azúcar no se disolverá inmediatamente. Cuando se tiene una consistencia uniforme, su plato está listo para ser calentado.

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Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 3

Cubra el recipiente libremente para evitar ensuciar el horno de microondas. Pero dejar suelto! Usted no quiere que la presión se acumule y la cubierta de la falda. Usted está hirviendo el contenido, así que asegúrese de que hay espacio para que escape el aire.

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Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 4

Coloque el microondas a máxima potencia para el calor, pero "no" ebullición. Esto debe tomar unos tres minutos para un solo envío. Agitar rápidamente y volver a la microondas.

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Si comienza a hervir, retirar del horno de microondas y dejar enfriar durante unos 30 segundos. A continuación, mezclar y volver a poner.

Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 5

Dejar en el microondas hasta que hierva, unos dos minutos. Mire cuidadosamente para no hervir demasiado. Cuando la mezcla comience a hervir y crecer vigorosamente, mezclar bien y dejar en el microondas durante otros quince a treinta segundos a la vez hasta que esté transparente y uniforme (pero no transparente) en lugar de nublado.

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Las microondas son diferentes. Mantenga un ojo - sin tener en cuenta el tiempo que lleva, si su salsa es transparente y uniforme, está listo.

Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 6

Con cuidado, retirar y servir caliente. Si va a servir caliente, su lengua se quemará! Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Comprobar la temperatura antes de servir a los niños pequeños.

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Deje el resto en el refrigerador en un recipiente sellado a utilizar más adelante- puede permanecer allí durante un par de semanas.

en estufa

1

Combine el agua, almidón de maíz y el azúcar en frío. Hacerlo en una cacerola de fondo grueso para evitar la quema de esta mezcla viscosa (espesa) que no solo distribuir el calor muy bien.
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Asegúrese de que el agua está fría! Si no, no se adaptan bien.

2
Colocar la mezcla a fuego medio-bajo y poco a poco se agita. Agitar más rápido cuando la mezcla empieza a engrossas. Este es el almidón de maíz en acción.
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3
Agregar el jugo de limón, la mantequilla, la cáscara de limón y servir. Mezclar de nuevo para asegurarse de que la mantequilla (específicamente) se combina bien. Cuando la mezcla es uniforme y translúcida, está listo.
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Recetas cuelgan habitualmente condimento al final, pero se combinan inicialmente puede parecer bueno también. La mezcla se calienta justo al final y no se mantiene caliente, así que ten cuidado, como siempre, para evitar que se queme revolviendo bien.

método 2

Salsa cremosa de limón

Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 10

En una cacerola pequeña, mezcle el huevo, el agua, el jugo de limón y la cáscara hasta que todo se combinan completamente. Debe tener una mezcla uniforme con la cáscara que se disperse.

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Cuando todo está listo, esta receta se sirven alrededor de 1 ½ tazas de salsa de limón.

Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 11

Colocar la mezcla a fuego medio. y batir el azúcar y la mantequilla líquida como la cocina, asegúrese de revolver constantemente hasta que se derrita la mantequilla y la salsa hasta que hierva por completo.

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Imagen titulada hacer la salsa de limón Paso 12

Cuando ya está hirviendo, retirar la salsa del fuego. Deje que se enfríe un poco y servir caliente. Esta versión cremosa es ideal para budín de pan, pan de jengibre o incluso helado. Y es tan fácil de hacer!

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Esta salsa puede ser refrigerado (en un recipiente cerrado) durante un máximo de un mes, a pesar de que es mejor servido caliente. Y probablemente no va a durar todo el tiempo!

consejos

La multiplicación de estos ingresos es aceitável- sin embargo, división puede hacer un volumen muy pequeño para distribuir el calor de manera uniforme, con el riesgo de quemarse en el método de la estufa.
Para una receta sin calorías o una dieta especial, trate de usar un edulcorante artificial tal como sucralosa (comúnmente se vende bajo el nombre Splenda) en lugar del azúcar.
Para un cambio rápido y exótico, reemplazar el agua con una cantidad igual de mezcla de alcohol margarita. Para una variación más exótico, trate de añadir el alcohol también. Pero no lo haga si alguien está conduciendo, y el alcohol también puede interferir con la forma gelatinosa de agua con almidón de maíz.
La mayoría de los cítricos no es tan ácida como el limón, a continuación, a equilibrar el dulzor del azúcar requiere por lo menos un poco de zumo de limón. Para naranja, intente reemplazar la mitad del agua para el jugo de naranja y el uso de la mitad de esa cantidad de jugo de limón. Y añadir ralladura de naranja para dar un aroma adicional.
botellas de olores tienen típicamente sólo los sabores distintos de los aceites esenciales, el ácido no, entonces complemento de las mismas utilizando la cantidad normal de zumo de limón.
Un poco de color puede ayudar a la mente para identificar el sabor, además de ser hermosa. Un color amarillo pálido es bueno para los limones, y un fuerte color amarillo puede ser extraño, pero trate de un colorante alimenticio naranja de la gota de la esencia en lugar de jugo o verde a la salsa de lima.
Sabores como vainilla no ácido serían mejores que los cítricos para complementar sabrosos postres no como pastel de chocolate (para los que un poco de la formación de hielo sería mejor, por lo que no es demasiado dulce). Para estos, omitir el jugo de limón.
Refrigere las sobras!