3 maneras de hacer las galletas "catedral Ventana"

Método 3:Montar los ingredientes de las galletas galletas de enfriamiento Corte en rodajas y galletas que sirven

galletas "ventana de la catedral" toma su nombre de malvaviscos unión de colores que imitan un vitral. Estas cookies consiguen este formato después de que el chocolate se derrita y luego de vuelta al estado sólido. Los malvaviscos y nueces dan la estructura final de las galletas.

ingredientes

porciones: Acerca de 4 docenas.

1 taza de chocolate semidulce
Mantequilla 1 bar
1 huevo batido a temperatura ambiente
1 taza de azúcar impalpable
1 color paquete de malvaviscos (300 g)
1/2 taza de nueces tostadas y picadas
1/2 taza de coco rallado sin azúcar

método 1

Montar los ingredientes de las galletas

Si prefiere nueces o almendras comunes en lugar de nueces, no dude en reemplazarlos.

Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

Añadir alrededor de 1/4 de la mezcla de chocolate con el huevo en un tazón y revuelva por separado.

Verter esta mezcla de huevo de chocolate y el resto del chocolate fundido.

Añadir el azúcar glas a la mezcla hasta que esté totalmente incorporado.

Colocar los malvaviscos y nueces en el chocolate utilizando una cuchara de madera.

método 2

galletas de enfriamiento

Usted debe hacer galletas en forma de larga "troncos" y luego enfriarlos. Cuando están lo suficientemente firme como para cortar y servirlos.

Abra una hoja de papel de pergamino para cocinar en una superficie plana.

Coloque la mitad de la mezcla sobre el papel y hacer una barra / tronco curling con sus manos. La barra debe ser de unos 30 cm de espesor y 5 cm de diámetro.

Lo envuelve en una envoltura de plástico.

Envolver la barra de ida y vuelta suavemente para formar un cilindro uniforme.

Torcer los extremos de la película de plástico para asegurar que la varilla mantiene su forma.

Tome el congelador.

Formar otro bar con la mitad restante de la mezcla.

Repetir el procedimiento de la primera barra.

Toma también el congelador y se deja durante 2 horas o hasta que esté firme.

método 3

Corte en rodajas y galletas que sirven

Si se desea preparar galletas con un poco de antelación y sólo les reducirá el tiempo para servir, recuerda dejar las barras se funden ligeramente antes de cortarlos.

Difundir el coco en una bandeja grande.

Desenvolver la primera barra y moverlo sobre el coco.

Llevar la barra a una tabla de cortar y cortar en galletas individuales 12 mm de espesor (media pulgada). Utilice un cuchillo de chef para la más rápida y eficiente.

Servir las galletas acompañadas de un vaso de leche.

consejos

Esta receta tiene la ventaja de estar libre de gluten. Simplemente confirme que el malvavisco comprado no contiene gluten.
Si el coco no se está pegando a la barra, reembrulhe en una envoltura de plástico. Descongelar lo largo de aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente. A continuación, inténtelo de nuevo.