Cómo Decorar una magdalena con la manga pastelera: 21 Pasos

3 partes:La preparación para decorar espiral de la cobertura de la magdalena La creación de otros acabados

En lugar de extender la cobertura de sus bizcochos, utilizar una manga pastelera para crear diseños atractivos o complejos. El bizcocho clásico cubierta, espiral, que se ven en las confiterías se crea mediante esta técnica, así como las más bellas cubiertas. Este artículo incluye instrucciones para principiantes, así como consejos para más diseñadores experimentados de estas cookies.

parte 1

La preparación para decorar

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 1

Hacer la cubierta un poco antes de empezar a decorar. La cobertura secar y endurecer si se expone al aire, así que no descansa mientras espera se preparan bizcochos. Una gruesa capa de base de crema de mantequilla es la mejor opción para crear sus decoraciones. Cubiertas que contienen sólo azúcar líquida y en polvo son más difíciles de usar debido a la consistencia más líquida.

Si va a guardar su cobertura o si la sesión decoración es larga, mantener la cobertura que no está siendo usado en un recipiente hermético.
Si la cobertura de grumos, añadir unas gotas de leche o agua poco a poco, revolviendo para ver si los gránulos se mezclan con el resto de la cobertura.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 2

Comprar una manga pastelera o hacer su. mangas de repostería es de tela o plástico cono con un agujero en la punta de la cubierta de salida. Si usted no tiene uno, puede hacer que su uso de una bolsa de plástico rectangular (como Ziploc), cortar un agujero en un extremo, o la producción de un gran triángulo de papel de pergamino y hacer un cono.

Si utiliza papel de pergamino, asegúrese de doblar los extremos o adjuntar las capas con cinta adhesiva para mantener la bolsa abierta.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 3

Seleccionar grandes boquillas para decorar. Es necesario boquillas para tuberías de metal para que la falda de cubrir de manera uniforme. Asegúrese de utilizar grandes picos o tipo jumbo si desea crear la espiral típica de magdalenas. Las boquillas de tamaño normal o un pequeño agujero en la bolsa sin ningún tipo de boquilla puede crear diseños complejos, pero las espirales gruesos y decorativos utilizados en la mayoría de las magdalenas.

Puede encontrar las boquillas más grandes, como los modelos de la marca Wilton 1M y 2D en tiendas especializadas. Si desea probar diferentes tipos de espirales, busque otras boquillas en las tiendas virtuales.

Las boquillas con orificios redondos producen un efecto similar al de la máquina de helados. Agujeros en forma de estrella crear ondulada o espiral pregos- se pueden comprar en varios estilos dependiendo de lo que usted prefiere.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 4

Utilice un acoplador boquillas si se debe cambiar entre múltiples boquillas de pastelería. Los acopladores son roscados alrededor de la bolsa para que pueda tomar una boquilla y dicho de otra forma rápida. En primer lugar, colocar el anillo más pequeño dentro de la bolsa y luego atornillar el anillo más grande en la estacada. La boquilla se ajusta a el anillo exterior y se puede quitar fácilmente cuando es hora de cambiar.

Utilice un acoplador más grande para grandes boquillas. La boquilla debe estar equipado con facilidad y permanecer firmemente unido al acoplador.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 5

Si va a utilizar sólo una boquilla, lo puso directamente en la bolsa. Coloque la boquilla con la punta hacia abajo y poner dentro de la bolsa hasta el final. La punta de la boquilla pasará a través del agujero, pero la mayoría estará bloqueada en los lados de la bolsa. Corte un agujero más grande, si es necesario, pero no se preocupe si no una cobertura perfecta, ajuste mantendrá la boquilla en su lugar.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 6

Coloque la bolsa de pastelería en un vaso o taza. Coloque la bolsa con la punta hacia abajo en un recipiente cilíndrico de altura. Esto apoyará la bolsa mientras usted lo llena de la cubierta. Si se utiliza una bolsa de plástico o tela, puede plegar la bolsa para tener un acceso más fácil a la base.

En las extremidades sección encontrará un método para llenar las bolsas de repostería sin mucha suciedad utilizando una película de plástico.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 7

Con una cuchara, colocar la cubierta en la manga pastelera. El revestimiento a base de mantequilla tiene la consistencia adecuada para la bolsa de la tubería como un revestimiento de base de azúcar es delgada y más líquido puede fluir desde la boquilla y antes de pulsar. De todos modos, siempre existe el riesgo de hacer tierra para llenar los confiteros de la manga, así que tomarlo con calma.

Si usted tiene problemas con la cuchara, trate de usar una espátula.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 8

Presione la manga pastelera con cuidado mientras que la decoración. Continuar para poner la cubierta en la manga pastelera, presionándolo contra la parte inferior de la bolsa para eliminar las burbujas de aire. Si usted no se va cubierta muy compacta, el trabajo no fluido, generando interrupciones y burbujas de aire en su cobertura.

Desenrollar los bordes doblados hacia arriba lentamente si necesita más espacio a cubrir.

No llene la bolsa también, sobre todo si son de papel. Tendrá espacio para contener la bolsa y consejos y es difícil de controlar en una manga pastelera demasiado lleno.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 9

Torcer la parte superior de la manga pastelera. Girar y sostener la parte superior de la bolsa para que pueda exprimir sin extender la cobertura en todos los lados. Trata de girar justo por encima del nivel del techo para disminuir la cantidad de aire que pueda haber quedado. Ahora usted estará listo para la decoración.

Para facilitar el trabajo, utilizar una banda elástica para atar la bolsa de pastelería.

parte 2

espiral de la cobertura de la magdalena

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 10

Practicar en un plato antes de empezar. Si usted nunca ha utilizado una manga pastelera antes, es mejor empezar con algo menos importante que la belleza de sus pastelitos. Siga las instrucciones y la práctica en una placa o un pedazo de papel. Si desea iniciar la derecha, lo mejor es empujar la primera manga pastelera en un papel, haciendo una pequeña línea sólo para eliminar las burbujas de aire atrapadas en la parte inferior.

Las siguientes instrucciones son las mismas para la decoración de la magdalena que para cualquier superficie redonda o plana.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 11

Deje que la mayor parte de la cubierta en la parte superior de la manga pastelera. Asegúrese de que la parte superior de la manga pastelera se ata o se dobla como se ha descrito anteriormente. Empuje la mayor parte de la cubierta hacia arriba hasta que una pequeña cantidad de cubierta está en la parte inferior de la bolsa, cerca de la boquilla. Torcer la bolsa justo por encima de esta cantidad pequeña de modo que el resto de la cubierta no se caiga. Ahora sólo tendrá que golpear una cantidad mucho menor de la cobertura, lo que hace el trabajo más fácil. Con esta técnica, se puede decorar bizcochos durante más tiempo sin cansar los brazos y también tendrá un mayor control en la decoración.

advertenciaNo haga esto si se utiliza papel de pergamino, ya que quebrarse o romperse. En su lugar, tratar de llenar la bolsa con menos cobertura.

Desenrollar la bolsa y empujar más cobertura para la parte inferior cada vez que se está acabando. Lo ideal es siempre tienen suficiente cobertura para decorar al menos una magdalena.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 12

Aprender a mantener la manga pastelera. Vamos a usar una mano para sujetar la manga pastelera en posición vertical y apretar la cubierta, colocándolo alrededor de la pequeña cantidad de cobertura que se separaron del resto. Con la otra mano para guiar la manga pastelera. Puede guiar a la celebración de la parte superior de la boquilla, el apoyo como un lápiz o la celebración de su otra mano y ayudarla a moverse más firme y uniforme.

Para algunas personas es más fácil de sujetar la manga pastelera con la mano dominante, mientras que otros prefieren lo contrario. Pruebe ambos métodos y ver cuál es la más exacta para usted.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 13

Mantenga la bolsa de pastelería en posición vertical sobre el bizcocho. La punta de la boquilla debe estar a una distancia entre 1,25 cm y 2,5 cm en la superficie que va a decorar. Usted puede tratar de subir o bajar la boquilla para ver la distancia que crea el resultado más atractivo, pero no presione la punta contra la superficie de la magdalena, ya que el resultado será algo difusión y el aspecto desaliñado.

Si va a decorar el bizcocho, con una forma especial o simplemente un lado de la magdalena, mantener la bolsa en un ángulo de 90 ° hacia el lado estás decorando. La bolsa debe ser horizontal si va a decorar una superficie vertical.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 14

Apretar la bolsa con la cubierta en el centro de la magdalena. Al presionar uniformemente la bolsa de tuberías, el resultado variará de acuerdo con el tipo de boquilla que está utilizando. Empuje lentamente y de manera uniforme, pero con la suficiente firmeza para producir una cobertura de flujo continuo.

Lea los siguientes pasos antes de empezar para que sepa dónde mover la manga pastelera. Pasteles en una sola dirección convertirse resultado uniforme y atractivo.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 15

Continúe apretando la manga pastelera al tiempo que el movimiento en espiral alrededor del centro de la magdalena. Mantener la misma presión en la bolsa de modo que la falda de cubrir de manera uniforme. Sin levantar el bolso, hacer el bien a la vuelta del círculo del punto central de la cobertura hasta que está totalmente cercado. No deje ningún espacio entre el centro y el círculo.

Si sus bizcochos son de gran tamaño o la boquilla de la tubería es pequeño, puede salirse, la creación de un segundo círculo alrededor de la primera. Sin embargo, es más fácil hacer una espiral estable fuera de los bordes.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 16

Continuar para reemplazar el movimiento en espiral cubierta de hacer entrar y salir. Cuando se termina el círculo, mueva la boquilla hacia arriba y ligeramente hacia el interior. Escribe la espiral en el interior para crear un círculo más pequeño sobre el primero. Completar la parte de atrás, moviendo la boquilla en el centro.

Una vez más, mantener una presión estable y la misma velocidad de movimiento de la masa.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 17

Deje de apretar y levantar la manga pastelera con suavidad. Es importante liberar toda la presión del manga pastelera antes de levantarlo. Si deja de presionar, levante la bolsa en una línea vertical, por lo que la espiral se cerrará con una decoración más atractiva. Esto tendrá una forma de estrella para la mayoría de las boquillas de tuberías (cereza) o un pequeño punto, para las boquillas más simple, el tipo Perle.

parte 3

La creación de otros acabados

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 18

Pruebe algunas variaciones de la espiral básica. Existen diversas variaciones de la espiral básico descrito en el tema Preparación para decorar. Hay algunas diferencias en la apariencia y la cobertura cantidad utilizada, pero requieren ninguna técnica adicional.

Comience cerca de los bordes en vez de el centro, y hacer el movimiento en espiral hacia adentro y arriba. Es casi idéntico a lo básico, pero es más fácil pastelería caso magdalena es pequeña.
Comience en el centro y hacer el movimiento hacia fuera. Pare cuando se completa un círculo cerca de los bordes. Esta técnica utiliza menos cobertura y crea una forma de diseño de la rosa.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 19

Use una boquilla de tipo francés para crear un diseño rápido y único. El proyecto de ley francés tiene cobertura en las elevaciones altas y delgadas. Usted puede mantener la bolsa de pastelería en el centro de la magdalena, exprimirlo y ver la cobertura se extendió uniformemente desde el interior hacia fuera en la magdalena.

Esta técnica funciona mejor en bizcochos pequeños, ya que la cubierta sólo se propaga de manera uniforme a lo lejos.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 20

Utilice una punta de pétalo para crear una flor. El tipo de boquilla pétalo es delgada y tiene una forma de lágrima. Este método es más difícil que la espiral y funciona mejor si se mantiene la bolsa de pastelería en una superficie de la magdalena ángulo de 45 °. Mantenga la boquilla en posición vertical con la punta más ancha cerca de la magdalena. Extender una pequeña cantidad de la cobertura de la torta con un cuchillo ayuda a prevenir la caída de pétalos.

En primer lugar, pulse el centro de la manga pastelera a los extremos para crear un cilindro de mantilla. Deje de apretar y luego mover la masa de la manga.

Presione la manga pastelera sólo para aplicar la cubierta de una pequeña en forma de U, con el pliegue de la U que descansa sobre el cilindro. Mover la bolsa hasta llegar al pliegue de U y otra vez mientras se mueve a la otra pata de la U.

Continuar haciendo los pétalos en forma de U de adentro hacia afuera hasta que cubra la magdalena con ellos. Recuerde que debe dejar de apretar antes de que un nuevo pétalo.

Imagen Tubo titulado una magdalena Paso 21

Utilizar varias bolsas de pastelería para crear diferentes colores de las decoraciones. Puede utilizar este truco con cualquier estilo para crear una espiral de dos o más colores. Se necesitan tres o más bolsas de plástico o de tela, y no el papel. Un pico grande y un acoplador (consulte Preparación para decorar) harán su trabajo mucho más fácil. Para obtener los mejores resultados, utilice cubiertas de color del mismo tipo y no hay ingresos completamente diferente y puede cambiar la consistencia y la velocidad de aplicación.

Coloque cada color en su propia bolsa. Coloque una pequeña cantidad de cobertura en cada manga pastelera, no más de la mitad de la cantidad habitual. Ate o torcer cada bolsa como siempre.

Aplanar cada cubierta de la bolsa y apilar una sobre otra. Presionarlos para obtener una forma de triángulo y poner una bolsa en la otra.

Cortar 1,25 cm desde la parte inferior de cada bolsa de pastelería. Si ya hay un gran agujero suficiente para pasar una línea de cobertura, puede omitir este paso.

Coloque la pila de bolsas dentro de una bolsa grande con una tubería de boquilla. Empuje la pila de bolsas en el suelo de manera uniforme. Ahora bien, cuando se golpea la bolsa más grande, dejar las líneas de color de cada una de las bolsas mediante la canalización de la boquilla.

materiales necesarios

La bolsa de pastelería
Boquilla para pastelería
boquillas acoplador (si se utiliza más de una boquilla)
magdalenas
cobertura
cuchara
Taza o taza de alta
Elástica (opcional)

consejos

Si no te gusta la forma en que están dejando sus espirales, raspar la tapa y lo puso en la bolsa de nuevo. Asegúrese de que usted no afeitaste migas de pastel, ya que estos pueden terminar empelotando cobertura.
Hay una alternativa para evitar que la suciedad para llenar la masa de bolsas. Con una cuchara, colocar la tapa en el medio de un gran trozo de plástico. La cubierta del rodillo de la película en un tubo y luego girar los extremos de cada lado. Colocar el cilindro en el bolso de los pasteles, tirando de uno de los extremos retorcidos a través de la boquilla. Corte la punta de manera que la tapa puede salir.
Es más fácil para decorar sus bizcochos si son del mismo tamaño. Trate de medir las cantidades utilizadas en la masa. 1/4 taza (60 ml) y una buena cantidad de peso a las magdalenas del tamaño medio.