Cómo hacer magdalenas desde cero
Métodos: 9Elección y preparación de contenedoresSeleccione la masaLa transferencia de la masa para formarCómo realzar el sabor y decoración de bizcochosla adición de colorpastelitos de refrigeraciónPresentación de las magdalenasmagdalenas básicasmagdalena de la fruta
Hacer magdalenas desde cero es tan fácil que después de realizar la primera vez, se preguntará por qué nunca los hayas probado antes. Las magdalenas hechas desde cero son frescos, pueden ser el aroma que usted desee y son muy divertido de hacer. Lo mejor de todo es que por lo general son rápidos y fáciles de hacer. Si bien hay muchas recetas para elegir, este artículo se explican algunos conceptos básicos para ayudarle (a) a dominar rápidamente el arte de la magdalena.
pasos
método 1
Elección y preparación de contenedores
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Comenzar con el contenedor que desea utilizar. Las magdalenas se pueden hornear con o sin papel pequeño. Si usted quiere hornear sin papel pequeño, tendrá sartenes antiadherentes o de silicona para poder desenformá fácilmente sin romperlos.
- Incluso cuando se hornea en moldes de papel, coloque los formularios en papel dentro de las divisiones en una forma de magdalenas es una excelente manera de mantener la forma de pastelitos durante la cocción.
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Preparar una bandeja para hornear para evitar que se pegue, si se les hornea sin formularios en papel. Hay varias maneras de hacer esto.
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Utilizar moldes de silicona. Esta es la última innovación en los accesorios culinarios, y hay muchas variaciones de formas, incluyendo estrellas, corazones y cuadrado. Pueden ser muy útil cuando usted está haciendo magdalenas temáticas para una fiesta, o si usted está tratando de construir unas magdalenas de la torta. moldes de silicona están generalmente disponibles en grandes almacenes. No requieren lubricación o preparación, comprobar, sin embargo, las sugerencias del fabricante.
método 2
Seleccione la masa1
Elegir una receta. La manera más fácil de hacer la masa es seguir una receta específica para las magdalenas. Hay varios excelentes colecciones en forma de libro, así como en las secciones en muchos libros de cocina destinadas para la cocción. Y el Internet es absolutamente lleno de recetas para que usted intente, incluyendo el sitio de wikiHow.
- Al hacer la masa, usando un equipo de medición adecuado para asegurar la precisión de las cantidades de ingredientes.
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Use una masa de pastel que te gusta. En este caso, simplemente verter la masa de pastel en forma de magdalena o un panecillo. Es necesario, sin embargo, ajustar el tiempo de cocción para asegurar que los pasteles no queimem- la mayoría de las magdalenas tarda una media de unos 20 minutos para hornear, pero depende de la masa utilizada y el tamaño de las galletas que estés de hornear. Es posible que tenga que experimentar un poco para ver qué funciona, pero una buena regla es que cuando la cookie comienza a crecer más alto que los bordes de la forma, suele ser cocido.
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Cambiar el sabor de la masa. Puede cambiar la masa del sabor mediante la adición de algunos ingredientes adicionales. Esto debe hacerse en pequeñas cantidades, de lo contrario se puede cambiar la naturaleza de la masa, lo que puede afectar a la calidad, el tiempo de cocción y el éxito de la magdalena. Los ingredientes adicionales más comunes incluyen:
método 3
La transferencia de la masa para formarEsto es algo que con la práctica se aprenderá a manera rápida y eficiente, pero es muy útil saber qué método le gusta usar, a continuación, tratar todas las posibilidades para empezar.
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Tomar con la cuchara. Utilice un postre cuchara para transferir la masa del recipiente para cada forminha. Tratar de distribuir el peso de manera uniforme en cada forminha.
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Apriete la masa. Llenar una manga pastelera con la masa de fango y en el centro de cada figura. Este método es ideal para bizcochos o miniatura más pequeños, donde el control de la masa resulta esencial (para evitar derrames desagradables, etc.). Este es el mejor método si se quiere evitar salpicaduras.
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Use una cuchara especial. Algunas compañías de fabricación de cucharas especiales para la transferencia de la masa del recipiente a las formas. Comprar esta cuchara no es realmente necesario, pero si te apetece utensilios de cocina, pueden ser algo que le gustaría añadir a su colección. Siga las instrucciones de uso.
método 4
Cómo realzar el sabor y decoración de bizcochosTomando el tiempo para comer las galletas, esta es la parte más divertida!
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Variar el sabor, simplemente cambiando el sabor de la cobertura. No hay ninguna razón por la que no siempre se puede utilizar la misma masa (vainilla, por ejemplo), sino que cambia constantemente el sabor de las magdalenas que cambian el sabor de la cobertura. sabores típicos incluyen:
- Chocolate: generalmente hechas con cacao en polvo, e incluso se puede cambiar esta mezcla un poco de café negro y el cacao en polvo frío opción.
- Jugo: sólo tiene que añadir gotas de zumo de cítricos (limón, naranja, pomelo, etc.).
- Frutas: añadir pasión pulpa de fruta, fresa machacada, frambuesa, etc.
- Extracto o esencia: hay varios sabores disponibles en forma de extracto o esencia, acaba de elegir lo que más le gusta. Añadir las gotas cuidadosamente, a continuación, el sabor y aumentar la cantidad si es necesario.
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Elija una cubierta. Una vez más, hay muchas opciones, y su depende de la apariencia que desea. Algunas sugerencias incluyen:
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Elige la decoración. En este paso, su imaginación es el límite, pero en caso de que necesite un empujoncito, aquí hay algunas sugerencias:
método 5
la adición de color
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Trate de añadir color. Una forma simple de la decoración es dar color a la formación de hielo. El color puede coincidir con el sabor de la galleta, con un partido del tema, o sea su color favorito. Utilizar un colorante culinario adecuado para helar. Tipos de colorantes incluyen:
- líquido de color: se trata de una forma estándar de tintes disponibles en la mayoría de los supermercados. Sólo tiene que añadir una o dos gotas de difundir el color y siempre se puede añadir más para obtener un color más intenso.
- Teñir gel, polvo y pegar: éstos son más sofisticadas formas de tinción. Hay una variedad de diferentes tonos para elegir entre estos tipos de tintes. Colorantes pasta tienden a ser más caros, pero son fáciles de mezclar y crear colores de muy buena calidad. También duran más tiempo. tintes en polvo tienen tonos metálicos, que le permite colorear las magdalenas con oro, plata, etc.
- brillo comestible: Este tipo de brillo es bastante popular entre los confiteros magdalenas adornadas con tema de hadas!
método 6
pastelitos de refrigeración
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Que se queden en forma durante unos minutos después de la cocción. Si su receta sugiere lo contrario, siga las instrucciones que, si no se trata de una regla estándar.
- El bizcocho, rellena es más, es más probable la receta sugiere que se enfríe en forma.
- Más masas encarnados como el chocolate, es necesario enfriar 10 minutos en medio antes de ser eliminado.
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Coloque los bizcochos con la parte superior hacia arriba sobre una rejilla metálica. Dejar enfriar, luego cubrir con la formación de hielo.
método 7
Presentación de las magdalenas
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Decidir cómo le gustaría presentar los bizcochos. Esto puede ser tan simple como la organización de ellos en una bandeja o tan elaborado como para convertirlos en un pastel de bodas. Un expositor espiral es una forma muy popular para mostrar las magdalenas, debido a su forma hermosa y ser una buena oportunidad para mostrar sus bizcochos bellamente decoradas en cada nivel de apoyo. También se pueden organizar en forma de un animal (tal como un conejo de Pascua, una oruga a la fiesta de un niño), como el número que corresponde a la edad del cumpleaños o una cara feliz, todo lo que necesita es así un plato grande o fondo para lograr este objetivo.
- Encontrará instrucciones para hacer una magdalena aquí.
método 8
magdalenas básicasestilos típicos de la magdalena no son muy diferentes de las tortas estándar. El más común se explican aquí.
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Hacer vainilla mayor. La masa de vainilla puede parecer simple, pero es la base para muchas posibilidades, por lo que es útil para sus aventuras culinarias. Usando una simple masa de vainilla, puede agregar varios sabores, decoraciones e incluso cambiar de forma, y nadie va a encontrar que el bizcocho, es sosa. Por ejemplo, la hermosa forma de mariposa masa magdalena es a menudo la vainilla.
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Hacer la masa de chocolate. Este es otro tipo de masa común. Este tipo tiene muchas variaciones, tales como la magdalena de chocolate puro, chocolate con chips de plátano y chocolate con mantequilla de maní. Así como la vainilla, también pueden ganar forma de mariposa y se puede mejorar con una amplia gama de diferentes aromas.
método 9
magdalena de la frutaA medida que las tortas de base, magdalenas para que hay varios tipos de necesidades e intereses.
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Hacer magdalenas gluten. Para aquellos que no pueden tolerar los productos de trigo, todavía hay una manera de disfrutar de la delicadeza. Estos sustituyen la harina con variedades adecuadas de harina, todo lo que tiene que hacer es seguir las instrucciones que se ejecutan en harinas alternativas, como el arroz. Algunas sugerencias incluyen:
- Cupacakes sin gluten;
- magdalenas de zanahoria sin glútem- y
- Cupacakes de manzana y arándano sin gluten.
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Hacer pasteles veganos. Algunas personas no pueden o no quieren comer huevos o productos lácteos. En este caso, magdalenas veganas son ideales. Pasta sin huevos también son útiles cuando se ejecuta fuera de los huevos.
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Hacer cupacke salado. Su masa no siempre tiene por qué ser dulce. Se puede hacer de los alimentos salados, como el tomate y la albahaca o el maíz dulce y el jamón. Éstos se pueden hacer para acompañar la sopa o simplemente porque quieres una opción de sal.
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Utilice alcohol. Si realmente quiere bizcochos de especias, trate de añadir una bebida alcohólica, como Baileys, champán o ron. Esto también puede ser una buena manera de utilizar las heces quedan en el frasco.
consejos
- Puede dejar la masa follar bien seco utilizando huevos grandes.
- La mejor posición para cocerlos se encuentra en el centro del horno.
- Magdalenas tienden a cocinar un poco más rápido en formas que no se pegue, por lo que mantener un ojo en la cocina, porque es posible que tenga que reducir el tiempo de cocción se sugiere en la receta.
- Si utiliza vasos de papel de colores, tenga en cuenta que los colores pueden desvanecerse un poco durante la cocción. Lea las instrucciones del fabricante.
- Con más experiencia, puede crear bizcochos en forma de animales, figuras, árboles, etc., con el glaseado de apilarlos y un cuchillo para tallar formas.
- Con referencias que data de 1700, el origen de la expresión "magdalena" Puede venir de las recetas originales que requieren una taza (taza en Inglés) de la harina, mantequilla, azúcar, etc. para hacer la magdalena. O bien, podría ser una referencia a la hornada de la galleta en tazas de té, que puede soportar altas temperaturas de cocción.
materiales necesarios
- papel de los moldes para muffins
- forma de la magdalena / mollete (opcional)
- moldes de silicona (opcional)
- manga pastelera
- Bandejas / expositores
- recipientes herméticos para su almacenamiento y transporte
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