4 maneras de cocinar el pollo

Métodos: 4Preparación del pollo Pollo asado de pollo salteados Pollo a la parrilla

El pollo es una carne muy popular y versátil que dependiendo de la preparación, es sabroso, relativamente barato y beneficioso para su salud. Mientras se prepara el pollo adecuadamente, se puede cocinar con éxito en muchas maneras, incluyendo: asado, salteado y la plancha. Si desea cocinar el pollo, sólo tienes que seguir estos pasos.

ingredientes

Pollo asado

1 taza de crema agria
2 cucharadas de mostaza de Dijon-mesa
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimienta negro Tés
4 rebanadas de pechuga de pollo sin piel y sin hueso de
1 taza de cereal de hojuelas de maíz triturado-
paquete de polvo de sopa 1 cebolla
3 cucharadas de mantequilla derretida mesa

de pollo salteados

aceite en aerosol
de harina 1/4 taza de usos múltiples
1/4 cucharadita de pimienta negro Tés
muslos de pollo 0,5 kg hueso y sin piel (aproximadamente 8 baquetas)
1 taza de caldo de pollo enlatada
2 cucharadas de mesa de jugo de limón fresco
1 cucharadita de mesa y 1/2 de la alcaparra

Pollo a la parrilla

12 muslos de pollo
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de té de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negro Tés molida
1/2 cucharadita de pimentón Tés
1/2 cucharadita de comino Tés
1/4 cucharadita de pimienta de cayena Tés
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de cebolla picada té
1/2 taza de perejil picado

método 1

Preparación del pollo

Imagen titulada cocinar el pollo Paso 1Bullet1

pollo guardar en la nevera o en el congelador inmediatamente mientras no cocinarlo. El pollo se puede almacenar en la parte más fría del refrigerador hasta por dos días, si va a cocinar después de unos días o después de mucho tiempo, es necesario congelarlo. No cocine parcialmente el pollo y ponerlo en geladeira- que estimulan el crecimiento de bacterias.

Imagen titulada cocinar el pollo Paso 1Bullet4

Lavar el pollo. Independientemente de la parte (o partes) que se utilizará, es necesario lavarlo con agua fría antes de comenzar. El pollo ya se lavó si ha sido marinado y preparado. Asegúrese de usar guantes para lavar el pollo no contaminar la carne con las bacterias en sus manos. Debe lavarse las manos antes y después de limpiar el pollo.

Al terminar, también se debe lavar todas las superficies que entran en contacto con la carne - esto incluye cuchillos, tablas de cortar y sumideros.

Secar el pollo. Secar con hojas de toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Cocinar el pollo. Después de lavar y secar el pollo, que estará listo para estar preparado. Asegúrese de utilizar un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo - independientemente de si se ha asado, a la parrilla o salteados - llegar a la temperatura adecuada. El pollo debe alcanzar una temperatura de 165 ° F (74 ° C). Estas son algunas de las recetas que se pueden probar:

pollo de palomitas de maíz

filetes de pechuga de pollo deshuesadas en

almacenar adecuadamente cualquier pollo restante. Para congelar el pollo, envolver partes por separado en papel de aluminio. Esto sólo ayuda a descongelar las piezas necesarias para los ingresos futuros. envoltorio adecuado evita la "quemadura de congelador", que resulta de la desecación y la oxidación de la carne en contacto con el aire.

el pollo frito - 3-4 días en geladeira- cuatro meses en el congelador.

Guisos de aves de corral - 3 a 4 días en los geladeira- 4 a 6 meses en el congelador.

piezas normales - 3 a 4 días en las geladeira- 4 meses en el congelador.

Piezas cubiertos de caldos y salsas - 1 a 2 días en el geladeira- 6 meses en el congelador.

nuggets de pollo, hamburguesas - 1 a 2 días en el geladeira- 1 a 3 meses en el congelador

método 2

Pollo asado

Precalentar el horno hasta que llega a 400 ° F (200 ° C).

Engrase un molde para hornear con mantequilla. Cubra el plato con mantequilla suficiente para cubrir el fondo y los lados de la misma.

Batir la crema agria, mostaza de Dijon, el ajo y la pimienta en un tazón grande.

Cubra el pollo con esta mezcla. Coloque 4 rebanadas de pollo deshuesadas y sin piel del pecho y en la mezcla. Convertirlas en asegurarse de que están completamente cubiertos por la mezcla. A continuación, enfriar el pollo engrasado durante 20-30 minutos para permitir que la carne absorba la mezcla aún más.

Cubrir los copos de maíz y la sopa de pollo en polvo. Mezclar los copos de maíz y polvo de sopa de cebolla en un tazón y presione las pechugas de pollo en esta combinación. Luego, abre las rodajas para eliminar cualquier exceso.

Colocar las pechugas de pollo en la sartén. Vierta 3 cucharadas a la mesa de mantequilla derretida sobre la carne.

Hornee el pollo durante 20-25 minutos hasta que estén dorados se dore. Cuando haya terminado, el termómetro de carne debe indicar una temperatura de 165 ° F (74 ° C).

método 3

de pollo salteados

Spray en aerosol para cocinar una sartén de 30 cm para ungir y colocarlo a fuego medio-alto.

Mezclar la harina y la pimienta en un tazón pequeño. Después de mezclar bien, se extendió esta combinación sobre el pollo.

Sofría el pollo en la sartén en una sola capa hasta que la carne esté dorada en la parte inferior. Esto debe tomar nada entre 6 y 7 minutos. Si todo el pollo no encaja en el molde de una sola vez, prepararlo en dos partes.

Girar el pollo y cocinar el segundo lado de la misma. Esto debe tomar 4-5 minutos más.

Retire el pollo de la sartén y reservar.

Coloque el caldo en la sartén. Después de hacer esto, raspar cualquier pieza de oro de pollo de la sartén con una cuchara de madera.

Regresa el pollo a la sartén, tapar y cocer a fuego lento. Esto debe tomar unos 3 minutos.

Agregar el jugo de limón y alcaparras. Calentar el pollo durante 30 segundos, sin dejar de revolver mientras lo hace. Cuando haya terminado, permitir que el pollo se enfríe en un plato separado durante 5-10 minutos.

Servir. Sirva estos deliciosos pollo baquetas mientras están cálido y agradable.

método 4

Pollo a la parrilla

Poner los muslos en una bolsa grande con cierre hermético.

Hacer un adobo. Mezclar el aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, comino y pimienta de cayena. Coloque los ingredientes en un tazón pequeño y combinarlos para crear así una mezcla homogénea.

Vierta el adobo sobre los muslos de pollo. Vierta el adobo en la bolsa de cierre hermético con el pollo y cerrarla. Eliminar la mayor cantidad posible de aire de la bolsa y sellarla. Girar de un lado a otro para asegurar que todo el pollo se ve afectada por el adobo. A continuación, poner la bolsa en una bandeja para hornear y refrigerar por una hora (o incluso durante la noche) para obtener los mejores resultados. Girar la bolsa de vez en cuando para mantener el pollo bien engrasados.

Prepare la parrilla. Engrasar la parrilla con aceite de oliva. A continuación, calentar hasta que llegue a 350 ° F (176 ° C).

Coloque el pollo en la parrilla. Cocine el pollo hasta que esté dorada y crujiente en ambos lados. Gire el pollo de vez en cuando para cocinar ambos lados de manera uniforme. La temperatura interna debe alcanzar 165 ° F (74 ° C) cuando la carne está lista. Cuando termine de cocinar, colocar el pollo en un plato y dejar que se enfríe durante 3-5 minutos antes de comerlo.

Servir. Disfrutar de este delicioso pollo a la parrilla, mientras que todavía caliente.

Consejos para comprar

Lea la etiqueta. Antes de cocinar el pollo, asegúrese de que la carne adquirida es de alta calidad.

Si el pollo está marcado como "fresca", que significa que nunca estaba debajo de una temperatura -3ºC Si el pollo se ha congelado, debe estar marcado como "congelado" o "congelado previamente".
Tenga en cuenta la "fecha de caducidad" o "uso antes" como guía. No todos los pollos poseen tal declaración, pero muchas tiendas ofrecen una fecha para indicar la calidad del producto. Después de esa fecha, el pollo todavía será comestible, pero habrá disminuido su calidad. Si el pollo está congelado después del final de validez, todavía puede consumir con seguridad.

Elija un tribunal apropiado. Al elegir pollo, evitar la carne con olores extraños o cortes en la superficie.

Pollo entero - se produzcan variaciones de todos los tamaños y para todos los propósitos.

Habitaciones - una habitación de pierna contiene sobrecoxa- muslo y un cuarto materna contiene mama y alas.

toda pollo cortado - corte ave entera en 9 u 8 piezas sin volver

Muslos y los pechos individuales - se venden con y sin cáscara y / o hueso

hígado de pollo - se vende por separado

Cuello, pies, etc. - Disponible sólo en las zonas donde hay demanda

Cocine el pollo inmediatamente después de comprarlo o congelar a una temperatura de -17 ° C. Si se mantiene congelado, el pollo siempre será comestible. Evite colocar el refrigerador quema de pollo dentro de una bolsa apropiada.

consejos

deliciosas ideas de "almacenamiento": Guarda el pollo más y dan más sabor. Cuando el tiempo de congelación "es casi expira," cocinar la carne:

Con salsa de barbacoa se suavizó con las cebollas picadas o cruz, para que la carne recupera la pureza. Al final, utilizar el resto de la carne para hacer ...
Pizza de pollo, espaguetis, sopa o caldo ... las posibilidades son infinitas.

Asegúrese de temporada el pollo. El pollo puede ser bastante aburrido si no templarlo. Recuerde agregar condimentos que coincidan. Un aceite de condimento simple, la sal y el ajo machacado, se frota sobre la superficie de la carne va a probar la receta clásica.

Para un sabor de pollo cocinado en la India (pollo al curry), añadir especias de curry de la carne. Usted puede comprar en supermercados, tiendas indias o internacionales.

Cortar los tomates y las cebollas y se fríen con pollo precocinado. Esta es la forma de crear una goulash o gumbo de pollo, que es también grande.

Hacer un pollo al curry indio. Usted puede comprar especias de la India en los supermercados locales. Cortar los tomates y las cebollas y siga las instrucciones del paquete de condimentos.

Descongelar el pollo en el refrigerador, en agua fría o en el microondas. El pollo descongelado en el refrigerador puede ser cocinado dentro de un día o dos o vuelto a congelar (siempre que se haya refrigerado continuamente). El pollo descongelado en agua fría o en un horno de microondas para ser cocinados inmediatamente. No descongele el pollo dejándolo sobre una superficie. No cocine el pollo congelado en el microondas o en una olla de cocción lenta. Se puede cocinar el pollo congelado en la estufa o en el horno - pero los tiempos de preparación se incrementará en un 50%.

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Cuidado con los derrames de aceite / grasa. que realmente puede hacer daño si el contacto con la piel (u ojos).
Tener cuidado al utilizar utensilios cortantes.
Cuando se utiliza un horno de microondas, la carne puede cocinar poco uniforme, lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. No se recomienda este método si los niños o las personas con salud comprometida comerán la carne.
Asegúrese de cocinar siempre completamente el pollo. Lave todos los utensilios usados en la preparación (cuchillos, tablas de cortar, etc.) para prevenir las enfermedades bacterianas. El pollo puede tener un gran sabor, pero hay que tomar todas las medidas de precaución.