Cómo hacer una hamburguesa: 10 pasos (con fotos)

Eliminar las grasas nocivas para la salud presentes en hamburguesas procesados! Hazte tu hamburguesa simple y de manera saludable, el uso de carnes frescas procedentes de su carnicero favorito.

ingredientes

453 g de carne de res molida (85% magra)
6 panes de hamburguesa
1 yema de huevo

condimentos recomendada

½ cebolla roja o blanca (opcional)
la salsa de tomate (opcional)
1 cucharada de salsa inglesa (opcional)
1 cucharada de mostaza (opcional)
1 diente de ajo (opcional)
Un puñado de hierbas frescas picadas (opcional)
Sal y pimienta (al gusto)

guarniciones recomendadas

2 tomates cortados en rodajas finas (opcional)
6 rebanadas de queso (opcional)
hojas de lechuga (opcional)
La salsa de tomate y mayonesa

pasos

Imagen titulada dar un paso hamburguesa 1

Para empezar, la elección de una buena carne. Pregunta a su carnicero moler carne con un 15% de grasa. (Si el contenido de grasa es mayor, la grasa se derrite y causar altas llamas en su barbacoa. Si es inferior, la hamburguesa estará seco). Si es posible, comprar la carne en el día que va a cocinar.

Pedir al moler la carne carnicero dos veces, una vez en una hoja gruesa y luego en otra más delgada.

Imagen titulada dar un paso de la hamburguesa 2

Coloque la carne molida en un tazón.

Imagen titulada dar un paso Hamburguesa 3

Cortar la cebolla y el ajo. Poner en un bol y mezclar.

Añadir otros ingredientes que les gusta tener en su hamburguesa - la salsa Worcestershire, salsa de tomate, mostaza y hierbas picadas.

Imagen titulada dar un paso Hamburguesa 4

Añadir la yema de huevo. Se sazona con sal y pimienta y mezcla.

Imagen titulada dar un paso hamburguesa 5

Se mezcla todo. Es más fácil empezar jugando con una cuchara y luego usar las manos limpias para mezclar bien los ingredientes.

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Hacer las hamburguesas. Agregue la carne lo menos posible, evitando apretar los jugos.

Utilizando sus manos, dar forma a la carne mezclado con 6 bolas iguales.

Presione las bolas de carne, dejando los planos (aproximadamente 1,27 cm de espesor). Hacer una pequeña hendidura en el centro de la hamburguesa con el pulgar. Esto evita que la hamburguesa del centro de crecer, haciendo que se cocine de manera desigual.

Imagen titulada dar un paso Hamburguesa 7

Coloque las hamburguesas en un plato. Cubra con una envoltura de plástico o papel encerado. Dejar reposar 30 minutos a unas pocas horas para hamburguesas convertido en firme y fácil de cocinar. La hamburguesa es mejor cuando se cocina fría.

Imagen titulada dar un paso Hamburguesa 8

Elegir la forma en que ellos quieren cocinar. Las hamburguesas caseras pueden ser asados, fritos o hechas a la parrilla. También se pueden hornear. El método de cocción utilizado dependerá de lo que tiene disponible y cómo prefiere que su hamburguesa, en términos de sabor y textura. Independiente del método que elija, después de retirar las hamburguesas refrigerador, rociar un poco de aceite de cocina o frotar un poco de mantequilla derretida sobre ellos antes de cocinar.

La parrilla: Precalentar la parrilla o el horno eléctrico a temperatura media. La línea de la parrilla o el horno eléctrico de la parrilla con papel de aluminio para facilitar la limpieza después de la cocción. Coloque las hamburguesas a la parrilla o el horno eléctrico. Asarlas durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.

Sartén o la olla: Añadir el aceite o la mantequilla en la sartén y freír bien las hamburguesas. Asegúrese de utilizar fuego lento y cocine durante el tiempo suficiente para asegurar la correcta cocción de las hamburguesas.

Barbacoa: Lugar en la barbacoa. Cocine las hamburguesas comer habitual en una barbacoa.

En el horno: Colocar en horno a 180 ° C durante 15 a 30 minutos, dependiendo del espesor de la hamburguesa. Puede abrir el horno durante este período, probando la cocina.

Imagen titulada dar un paso hamburguesa 9

Mientras que la hamburguesa se cocina, preparar los adornos:

Lavar la lechuga y los tomates.

Cortar los panes de hamburguesa por la mitad y cortar los tomates en rodajas finas.

Poner la salsa de tomate y mayonesa en la tabla de disposición de los clientes, para que puedan elegir lo que prefieren.

Imagen titulada dar un paso Hamburguesa 10

Servirlos. Una vez que las hamburguesas estén listos, les sirven. Colocar en el interior del pan con acompañamientos y llevar a la mesa.

También puede servir la hamburguesa en un plato acompañado de otros alimentos como el arroz, las patatas fritas, puré de patatas, ensalada, etc.

consejos

No presione las hamburguesas con la espátula durante la cocción! Esto hace que la hamburguesa de perder el jugo de la carne, dejando que se seque.
¿Tu sabia? Las ciudades de Atenas (Texas), Seymour (Wisconsin) y New Haven (Connecticut) reclaman el título de "cuando llegó la hamburguesa."
Si lo prefiere, puede sustituir la carne de vacuno para el cordero.
Coloque la hamburguesa y los acompañamientos en el pan con un poco de salsa de tomate y mayonesa en un lado.
Si quieres una hamburguesa con queso, poner rebanadas delgadas de queso en las hamburguesas cuando las hamburguesas están casi listos.
Trate de usar las especias que no contienen una gran cantidad de azúcar (o jarabe de maíz con alta dosis de fructosa).

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y cocinar la carne para evitar la posibilidad de contaminación bacteriana o de otro tipo. Para evitar la contaminación por E. coli, evitar el consumo de hamburguesas que todavía están crudo en el medio.
Parrillas y rejillas son, evidentemente, muy caliente. Por lo tanto, tomar las precauciones adecuadas y usar guantes de cocina para proteger sus manos.

materiales necesarios

tablero
cuchillo afilado
cuchara de madera para mezclar
plato
tazón
envoltura de plástico o papel encerado (corte cuadrado individual para cada hamburguesa)
rejillas de la parrilla o recubrimientos sobre aluminio, hornear, sartén, parrilla o el horno.
Espátula para mover las hamburguesas.