3 maneras de hacer el café turco

Método 3:preparación del café Sirviendo el café turco Beber café turco

Para hacer el café turco que necesita para empezar con el medio o que son pulverizados tostados granos frescos utilizando un mortero y una maja o muele en un molinillo de café de latón cilíndrica. Usted también necesitará un jezve (o cezve o ibrik, un cierre cobre de café con un mango largo) o que hace que la experiencia de producir este café aún más divertido! Y aunque este tipo de café se conoce comúnmente como "El café turco"Es el método más comúnmente utilizado en el Medio Oriente, por lo que en cierto modo, deberá ser conocido como el café Oriente Medio. En Grecia que llaman café griego. El nombre fue cambiado en respuesta a la invasión turca de Chipre en 1974, sin embargo, el café es el mismo, sólo con un nombre diferente

ingredientes

Los valores están expresados en pasos:

poso de café
En agua (puede ser substituídoa para la leche, si lo prefiere)
azúcar
especias molidas o trituradas (consulte los pasos)
Manjar turco (opcional)

método 1

preparación del café

Realización de imágenes titulada café turco Paso 1

Seleccionar los granos de café. Los mejores granos para hacer café turco son moca, java y vienesa. Además, los granos arábigos menos aceitosos son una buena opción.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 2

Moa extra de grano fino. Deben ser tan delgado como el polvo de cacao. preprocesado café en polvo extremadamente fino también se puede utilizar, pero no será tan fresco, claro.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 3

Colocar aproximadamente una cucharadita (5 g) de la taza de café en polvo taza pequeña (60 ml) de café en cezve / jezve / ibrik.

Añadir el azúcar al gusto y una taza de café turco (fincan) de agua fría para cada taza de café que está haciendo. Si te gusta especias y aromas, también puede seguir la versión árabe del café turco, añadiendo lo siguiente:

1/2 cucharadita de té de semillas de cardamomo molido, o

1/8 cucharadita de té de cardamomo, canela, nuez moscada o clavo de olor de tierra.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 4

Mezclar bien con un tenedor o batidor pequeño si usted tiene uno. Use un movimiento como si batiendo un huevo. Un tenedor funciona mejor que una cuchara para mezclar el café seco en agua.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 5

Coloque cezve a fuego lento. hervir lentamente la mezcla. No se mueva. A medida que el calor más lento, mejor será el sabor del café. No deje solo- mantener un ojo mientras está caliente.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 6

Cuando se empieza a burbuja (punto de ebullición), transferir esta espuma que se está formando para las tazas con una cuchara pequeña. Así que cuando la espuma llegue al borde del café, retirar del fuego y verter el café, con frijoles y todo en tazas de café turco. Son más pequeños que taza pequeña. Sólo tiene que utilizar tazas pequeñas, si usted no tiene turca.

Para un café espumoso, con una cuchara de la recogida de la espuma desde arriba de la copa como parece. Por otra parte CEZVE fuego y repetir esta operación dos veces antes de verter el café en la taza.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 7

Haga todo lo posible para preservar la espuma que ya está en las copas, verter el café de la esquina, no en el medio de la copa. Este café espuma marrón burbujeante luz a veces se llama "Crema" sobre expresos en los países de Europa occidental. Parece una versión más densa de espuma lechosa, pero no contiene leche.

No beba los granos que se depositan en el fondo. De hecho, debería dejar que los granos se depositan en el fondo antes de beber café- se puede esperar o salpicar un poco de agua fría para ayudarles a ir hasta el fondo.

método 2

Sirviendo el café turco

Realización de imágenes titulada café turco Paso 8

Mantener la apariencia de vasos limpios. No sirve a alguien un café que se derrama sobre el borde de la taza o plato. Cada café debe ser perfecto cuando se sirve y no derramada.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 9

Ponga un poco de delicias turcas (una goma dulce espolvoreado con azúcar en polvo) en el platillo para endulzar la boca después de beber café.

método 3

Beber café turco

Realización de imágenes titulada café turco Paso 10

Espere al menos un minuto para que los granos que se depositen en el fondo antes de beber el vaso pequeño.

Realización de imágenes titulada café turco Paso 11

Disfrutar del sabor rico y denso, pero dejar de beber cuando se siente el grano va a la boca. dejar que el "hez" taza en el fondo. Algunos dicen que el posicionamiento de "hez" taza en el fondo puede decir el destino de una persona.

consejos

Invertir en un molinillo de café turco y moler el café bien antes de hacerlo - que hace una gran diferencia en el sabor del café turco.
La proporción de azúcar es de aproximadamente una cuchara de té de azúcar para cada café en polvo 2 cucharaditas.
Use leche en lugar de agua si quieres una bebida rica cremosa.