3 maneras de hacer café árabe

Método 3:Preparación de los ingredientes haciendo café Beber café árabe

café árabe es un nombre genérico que se refiere a la forma en que el café se elabora en muchos países árabes en el Medio Oriente. Dicho esto, hay variaciones en relación con la preparación de acuerdo con el sitio, incluyendo la forma en que los granos de café se tuestan y qué especias y condimentos se utilizan. café árabe se hace sobre la estufa, dentro de un contenedor especial llamado dallah vierte un termo y se sirve en un pequeño vaso de café y sin mango, llamado finjaan. Usted puede incluso ser sorprendido por la diferencia de este tipo de café que se consume en relación con Occidente, pero después de unos sorbos, sólo se tendrá que preparar el árabe para sus invitados.

ingredientes

3 cucharadas de sopa de frijoles molidos de café árabe
3 tazas de agua
1 cucharadita de cardamomo molido sopa
5-6 dientes (opcional)
Una pizca de azafrán (opcional)
1 cucharadita de té de agua de rosas (opcional)

método 1

Preparación de los ingredientes

Comprar café árabe. Usted puede obtener los granos tostados o café molido. Busque granos poco o ligeramente tostadas.

Algunas tiendas especializadas y minoristas en línea ofrecen café árabe tipos de café ya se mezclan las especias. Aunque no le permiten ajustar el sabor (fuerte o débil), puede ser una manera conveniente de probar el café árabe.
Otra alternativa es adquirir los granos de café sin tostar y asar árabes por su cuenta.

café Moa si no está ya en el polvo. molinillos de comestibles (o su casa) son perfectas para esto.

Mientras que algunos sugieren que el molino debe dejar el polvo grueso, otros recomiendan que es muy delgada. Experimentar y ver cuál es la más adecuada para su gusto.

Triturar las vainas de cardamomo. Se puede utilizar un mortero o del dorso de una cuchara.

Moler las semillas de cardamomo. Tome las semillas de la vaina y colocarlos en el molinillo de café para convertirse en un polvo muy fino.

Precalentar un termo. Si va a servir el café de un termo, como tradicionalmente se hace en el Medio Oriente, precalentar antemano, llenándolo con agua hirviendo.

método 2

haciendo café

Calentar el agua en dallah. Utilice los 3 tazas de agua y hervir a fuego medio.

Si no tiene un dallah, se puede utilizar el cezve (contenedor turco) o una cazuela.

Retire la olla dallah durante 30 segundos. Dejar reposar y enfriar un poco.

Mientras tanto, reduzca el fuego a baja intensidad.

Añadir el café en el agua y volver a la estufa. Es necesario agitar el café en este momento, ya que la ebullición en sí será mezclar el polvo y el agua.

Deje que la infusión de café a fuego lento. Después de 10-12 minutos, la espuma empieza a salir de la parte superior de la caldera.

No permita que la ebullición el café, ya que esto quemarlo. Si nota que está en ebullición, retirar el dallah estufa y si lo desea, frenar un poco el fuego antes de poner de nuevo el recipiente en la boca.

Apague la estufa y dejar que el calentador de agua repose durante un minuto. Si la estufa es eléctrico y lleve a enfriar, quitar el calentador de agua inmediatamente.

Retire la olla del fuego y dejar que la espuma hacia abajo. Cuando esto ocurre, añadir el cardamomo.

Si quiere puede poner unos clavos en este momento.

Vuelva a colocar el café en la estufa y dejarlo allí hasta que esté casi hirviendo. El proceso crea la misma espuma en los pasos anteriores.

Retire el café estufa y se deja reposar durante cinco minutos. El polvo se acumulará en la parte inferior.

Preparar termo. agua hirviendo vacío usado en el precalentamiento. Si utiliza el azafrán y agua de rosas, los puso en la botella vacía.

Verter el café en el termo hasta que el polvo empieza a salir también. Al observar el sedimento caer en la botella, para. Una pequeña cantidad de polvo de café se quedará en el fondo dallah.

Puede volcar el café a través de un colador si queremos que esto eliminará los sedimentos de especias y café, pero no es un paso necesario.