Cómo hacer café de baja acidez: 6 Pasos

Aunque el café es un hábito diario muy venerado por muchas personas, también tiene sus inconvenientes. El café puede manchar los dientes, ponerte nervioso y fuera de foco- Además, la elevada acidez del café puede irritar estómagos sensibles. Afortunadamente, hay una manera fácil de preparar café con gran parte de su acidez eliminado. Este proceso se denomina método de frío y le permiten hacer un café de baja acidez en formas frías y calientes.

pasos

Imagen titulada Make bajo ácido café Paso 1

Moa toscamente café. Este método se prolonga, como una preparación en la prensa francesa. Debido a esto, se obtiene un sabor mucho más equilibrada de su café para moler más vulgares. La opción "de prensa francés" en la mayoría de los molinillos de café producirá resultados adecuados.

Imagen titulada Make bajo ácido Café Paso 2

Mezclar el polvo de café con agua en un recipiente de vidrio. Después de la molienda de café, añadir 1/3 taza (80 ml) en polvo en un frasco de vidrio limpio. Llene la taza recipiente 1 1/2 (350 ml) de agua a temperatura ambiente. Se agita el polvo en agua hasta que esté completamente saturado.

Imagen titulada Make bajo ácido Café Paso 3

Cubra el recipiente y dejar reposar durante 12 horas. Coloque la tapa en el frasco de vidrio y permitir que el café molido permanecer en el agua durante aproximadamente 12 horas a temperatura ambiente. Este proceso de extracción lenta produce un concentrado de café rico suave, que tiene aproximadamente 70% menos acidez que el café.

Imagen titulada Make bajo ácido Café Paso 4

Colar la mezcla a través de un filtro de café. Para quitar el polvo de café frío, pasar la mezcla a través de un filtro de café colocada en una botella frasco o café. Su nuevo envío de café frío baja acidez se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

Imagen titulada Make bajo ácido Café Paso 5

Preparar café helado con concentrado de café. Para hacer café helado con un nuevo lote de concentrado de café de baja acidez, simplemente mezclar partes iguales de agua fría y el concentrado de café. Añadir hielo, seguido de la leche y el azúcar, si se desea.

Imagen titulada Make bajo ácido Café Paso 6

Preparar el café caliente usando concentrado de café. Por supuesto, también se puede hacer café utilizando concentrado frío. Para ello, llenar la mitad de una taza con el concentrado de café. Rellene el resto de la taza con agua hirviendo. Esto producirá una taza de café regular en una temperatura de consumo agradable.

consejos

Si encuentra que esta receta rinde una taza de café caliente demasiado débil para su gusto, aumentar la proporción de polvo de café utilizado para preparar el concentrado frío.

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Tenga en cuenta que este método extrae mucha más cafeína que cuando elaborada en caliente, como resultado, este método tiene casi el doble de cafeína que una taza regular de café. Cambiar el café regular de los granos de café descafeinado puede poner fin a este efecto.