Cómo hacer sus propias tortillas
2 Métodos:tortillas de harinaLas tortillas de maíz
Nada sabe mejor que las tortillas frescas! Usted puede hacer sus propias tortillas si no te gusta que se encuentran en tiendas y dura que el crack para desenvolverse, mojarse cuando se agregan ingredientes a ellos. He aquí cómo.
ingredientes
tortillas de harina
Rende 8 Tortillas
- 4 tazas de harina
- 1 cuchara de té de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de sal Tés
- 1 vaso de agua (muchos sustituirla por leche caliente para una textura más suave)
- manteca 1/2 taza o manteca vegetal
Las tortillas de maíz
Rende 24 Tortillas
- 2 tazas de harina para masa (preferiblemente la marca Maseca)
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal kosher Tés
- El aceite vegetal para engrasar
pasos
método 1
tortillas de harina
1
Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente grande / mediana. Asegúrese de que el recipiente es lo suficientemente grande como para dar cabida a todos sus ingredientes.
2
Corte la grasa / grasa de cerdo para eliminar los grumos. Use un tenedor o un cortador pastas- no demasiado batir la masa.
3
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos.
4
Añadir el agua, cerca de la mitad de una taza a la vez, y batir la mezcla para formar una masa.
5
Batir la masa hasta que esté suave. La masa debe ser ligeramente pegajosa, pero no es difícil. Se puede añadir un poco más de agua o harina si es necesario.
6
Tape y deje reposar por 10 minutos. Esto hará que el trabajo de bicarbonato en la harina para formar una tortilla más suave.
7
Formar bolitas del tamaño de los huevos en la masa.
8
Usando un rodillo, aplastar cada bola de masa hasta formar círculos de 15 cm. Verter la harina en la superficie de trabajo antes de amasar las tortillas.
9
Calentar una plancha o sartén a fuego medio. Se puede aplicar un poco de aceite, grasa o manteca de cerdo. También puede hacerlo sin estos componentes.
10
Cocinar cada lado de la tortilla durante 30 segundos o 1 minuto. Si comienza a burbujear, convertirlo o eliminarlo de la sartén.
11
Gire la tortilla hacia el otro lado y cocinar durante unos segundos. 20-30 segundos deben ser suficientes.
12
Continúe hasta que la masa esté bien cocido.
13
Experimenta con diferentes tipos de tortillas. Unos toques simples a esta receta básica puede añadir sabor, aroma o sabor dulce a un simple tortillas de harina.
método 2
Las tortillas de maíz
1
Golpear la masa y la sal en un tazón mediano. Asegúrese de que la sal se distribuye uniformemente en la masa.
2
Añadir un poco de agua a la vez, hasta que la masa se empieza a formar.
3
Golpear la masa hasta que la masa se empieza a formar. La masa debe tener una buena consistencia: firme y elástica, pero también un poco seco.
4
Como se mide utilizando una masa de cuchara de mesa, hacer tortillas redondas y pequeñas aplanar la masa. Hay que recordar que las tortillas de maíz son tradicionalmente más baja que la harina.
5
Buscar la consistencia correcta antes de hornear tortillas. Si las grietas de masa, es demasiado seco - añadir más agua. Si la masa se pegue al plástico en la prensa, o rollo, es demasiado húmedo - añadir más masa.
6
Decidir si desea presionar toda la masa antes de hornear o después. Las tortillas no toma mucho para ser horneadas - por lo que puede presionarlos antes de empezar la cocción. Si está trabajando con una prensa, usted debe tener suficiente tiempo para presionarlos mientras que la barbacoa.
7
Hervir una olla de hierro de la temperatura media-alta. Las cacerolas de hierro fundido distribuyen el calor rápida y uniforme - por lo que son los mejores para preparar tortillas. sartenes antiadherentes también dan al trabajo.
8
Cepille suavemente el aceite en tortillas y colocarlos en la bandeja para cocinar. Cocinar por 1-2 minutos en un lado, o hasta que los bordes de la cual comienzan a encresparse. Convertirlas en el lado opuesto y cocinar durante 15 segundos. Eliminarlos del calor.
9
Repetir el proceso con el resto de la masa. Mantener calientes las tortillas para rodar en toallas de papel limpias si desea servirlos inmediatamente.
consejos
- Las pequeñas prensas se pueden encontrar en tiendas especializadas en productos latinos, si quieres una manera fácil de dar forma a las tortillas.
- Para ello menos Tortillas, utilice sólo la mitad de cada ingrediente.
- Mantenga la placa calentada hace tortillas cocinar rápido. Si usted encuentra que están quemando antes de que estén listos calor, ligeramente inferior.
- Hacer buenas tortillas requiere práctica. Con el tiempo, se les deja a su alrededor.
- Si no te gusta Tortillas esponjosas, puede quitar el bicarbonato de sodio.
- Si usted no tiene un rodillo, se puede utilizar una pequeña botella o redonda para el mango de una escoba.
anuncios
- Las tortillas tradicionales auténticos se hacen generalmente con masa de harina o de tierra-de-maíz. Usted tendrá que ajustar todos los ingredientes de la receta si se utiliza masa, la posición que tiene una textura diferente de la harina de trigo.
- Extras Tienda tortillas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Dado que la masa no tiene conservantes, se echa a perder después de unos días en la despensa.
De esta manera? Compartir en redes sociales:
Cómo tortillas calientes
Cómo hacer galletas de azúcar fritos
Cómo hacer galletas hechas en casa
Cómo hacer chilaquiles mexicanos
Cómo hacer enchiladas verdes
Cómo hacer enchiladas de pollo
Como hacer masa de pizza sin levadura
Como hacer tortillas en bolsas de plástico
Cómo hacer galletas hardees
Como la pizza mexicana
Cómo hacer tortillas de pizza
Cómo hacer tacos
Cómo hacer tacos de pollo suaves
Como hacer tortillas de harina
Como hacer tortillas de patatas
¿Cómo preparar una tortilla básica