Cómo romper Chin: 13 pasos (con fotos)

2 Métodos:Haciendo una pausa de la barbilla básica los ingresos creativa ruptura de la barbilla

Desde su creación a finales de 1800, la ruptura barbillas vienen complacer a la gente apasionada por los dulces durante más de un siglo. los amantes del caramelo que disfruta de una sola bala éstos durante horas, dejando que cada capa de azúcar se disuelve para revelar un nuevo sabor y color. Si usted es un rompecabezas barbillas conocedor y busca un nuevo reto, tratar de hacer su propia versión - con sólo unos manjares, es posible producir una rotura de mandíbula solo.

ingredientes

3 3/4 tazas de azúcar
1 taza de agua
Pequeñas formas para el horno
colorante de alimentos (opcional)
Saborizante de caramelo líquido de su elección

Estos sabores se venden generalmente en tiendas especializadas y vienen en pequeñas botellas con un líquido brillante y de color. Sin embargo, si usted no puede encontrar este producto en su región, sino que también está disponible para pedidos en línea en el mercado libre, por ejemplo.

método 1

Haciendo una pausa de la barbilla básica

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 1

Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola.

Revuelva hasta que el azúcar se humedece uniformemente.
Si es posible, el uso de agua filtrada en esta receta. Incluso el agua del grifo funciona bien, puede dejar, en algunas regiones, un sabor residual que pueda afectar ligeramente el sabor del producto final.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 2

Calentar a fuego alto.

Como los ingredientes calientes, comienzan a hervir y mezclar para formar una solución en forma de jarabe. `` `Revolver` `` - El azúcar puede quemarse fácilmente si se deja pegue en el fondo de la olla.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 3

Cocer el azúcar hasta que se desmoronen.

A medida que la mezcla empiece a hervir el jarabe, el agua se evapora, formando un jarabe aún más grueso. Su objetivo es calentar la mezcla hasta casi todos agua se evapora. La mezcla será entonces quebradiza.

Hay varias maneras de saber si ha alcanzado el punto:

Use un termómetro para dulces - el jarabe debe estar entre 149 y 154 ° C.

Utilice una prueba de agua fría - Con cuidado, vierta una pequeña porción del jarabe en un recipiente con agua fría. Deje que se enfríe durante unos momentos y luego quitarlo para examinarlo. El jarabe debe formar alambres duros y frágiles que se ejecutan cuando se doblan. Si todavía está blando, lo necesario para cocinar más tiempo.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 4

Retire la mezcla del calor.

No deje que el almíbar sobre el punto antes mencionado, ya que esto crea un caramelo. Aunque el rico sabor y caramelo complejo es ideal para algunas recetas, no se utiliza a menudo en la desintegración de la barbilla.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 5

Añadir el colorante y saborizante.

Agregar 2/3 a 1 cucharada de aromatizante líquido y revuelva bien para mezclar. Se añade el saborizante más, más fuerte será el sabor dulce.

También puede agregar unas gotas de colorante de alimentos a los alimentos en este momento si se desea. Sin embargo, esto no afectará el sabor dulce.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 6

Verter el líquido en los moldes.

Aunque no hay forma de derecho de hacer desintegración de la barbilla, verter el líquido por lo general produce rápidamente una textura más dura. Estos dulces son más frágiles, lo que facilita su morder.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 7

Enfriar en la nevera.

Dependiendo de la textura de su dulce, puede tardar entre 30 minutos y 2 horas para enfriar completamente. Sea paciente - la estancia más fría, más difícil será la textura.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 8

Cuando el dulce se ha enfriado por completo, sacarlo de la nevera y servir.

Para eliminar los dulces, gire todos los sentidos, como una cubeta de hielo. ¡Buen provecho!

método 2

los ingresos creativa ruptura de la barbilla

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 9

Tuvo que romper-barbillas en capas.

Hoy en día, muchas rupturas barbillas tienen varias capas - si se corta el dulce a la mitad, será capaz de ver los anillos que separan las diferentes capas. Con un poco de trabajo extra, obtendrá un efecto similar en su hora de casa-barbilla.
Para ello, comenzar con una "lote" barbillas rompecabezas de acuerdo con la etapa anterior. A continuación, preparar el jarabe de otra, sino dar un nuevo sabor y un color nuevo.
Cuando el almíbar esté lo suficientemente fría como para manejar, rodar la desintegración de la barbilla frío en él, creando una capa uniforme. Coloque el papel de horno barbillas rompecabezas recubiertos y dejarlos en el refrigerador para enfriar.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 10

Añadir un poco de dulce, que estalló en la boca para tener un efecto interesante.

Para darle a su barbilla una ruptura "morder" adicional, tratar de incorporar una buena pizca de dulce estallido en almíbar al tiempo que añade el saborizante y colorante. Cuando la desintegración de la barbilla está listo, los dulces sin duda creará añadió un bonito eferverscência.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 11

Haga sus propios sabores personalizados.

Tenga en cuenta que si usted está dispuesto a intentarlo, no Es necesario utilizar aromas comerciales. Hay un número de maneras de preparar sus propios barbillas versión rompecabezas y otros dulces - casi cualquier tipo de jarabe de sabor o densa y fuerte líquido puede funcionar.

Una forma barata y fácil de hacer su propio aroma es agregar una cantidad de agua en un paquete de Kool-Aid (o similar) sólo para dejarlo en estado líquido. Añadir la mezcla de líquido en el proceso de cocción antes de que normalmente permitir que el agua se evapore.

Otro truco que funciona bien para los sabores de frutas es añadir el zumo de fruta (con fichas) -, así como en el proceso anterior, darle tiempo adicional para que el líquido hirviendo si se utiliza este método.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 12

Añadir palos de piruletas.

La mandíbula-romper anterior es muy similar a la receta usada para una amplia variedad de caramelo duro. De hecho, si usted sumerge un palito de paleta en cada ruptura barbilla, como pasteles, usted tendrá varias piruletas después de resfriados. Inténtelo!

Mantenga bastones mientras que el dulce frío puede ser un desafío, así que trata de tirar a un lado. Cuando el fresco dulce, ellos giran 90 grados para hacer las piruletas.

Imagen titulada Hacer Jawbreakers Paso 13

La experiencia con diferentes moldes formado.

Los formatos de break-barbillas sólo están limitadas por las plantillas disponibles - tratan diferentes plantillas para crear nuevos diseños!

Conseguir barbillas rompecabezas perfectamente redondas como las que se encuentran en las tiendas puede ser complicado. Incluso los moldes redondos dejan una costura visible alrededor del extremo dulce. confiteros profesionales utilizan un proceso que implica rodar las mandíbulas del interruptor en tubos redondos de ingredientes para largos períodos de tiempo para producir el formato deseado. A pesar de que esto está fuera del alcance de la mayoría de los confiteros de aficionados, si se toma en serio esta oficina, es posible que desee invertir en equipos especializados.

consejos

Si decide llevar a su ruptura barbilla alguien, probar diferentes maneras de hacer las maletas para esto. También puede romper-barbillas con colores específicos para fiestas u otras ocasiones especiales.
Consumir la desintegración de la barbilla con moderación - por su dureza, alto nivel de azúcar y el tiempo requerido para que se disuelva, se puede hacer más daño a los dientes, incluso en comparación con otros dulces.

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No ponga las barbillas de puzzle en el microondas, aunque estén realizadas en casa. La versión comercial puede ser especialmente peligroso porque las capas se pueden calentar a diferentes velocidades, lo que lleva a veces a pequeñas ráfagas de jarabe caliente.
El azúcar es malo para usted y sus dientes, no come muchas rupturas barbillas y cepilla los dientes después de comer uno.