Cómo hacer algodón de azúcar: 15 pasos (con fotos)

2 Métodos:algodón de azúcar en los alambres sacó el algodón de azúcar

Hacer algodón de azúcar en grandes cantidades es prácticamente imposible sin una máquina específica para eso. Sin embargo, es divertido e incluso bastante sencillo de hacer estas delicias utilizando cables de azúcar si tiene paciencia, conocimiento y algunos utensilios básicos. Aquí están algunos métodos.

ingredientes

Método 1: hilo de algodón dulce

800 g de azúcar
40 ml de jarabe de maíz
40 ml de agua
1,5 g de sal
5 ml de extracto de frambuesa
2 gotas de color rosa para colorear alimentos

Método 2: tirado del algodón de azúcar

4 tazas de azúcar y 1/3
2 tazas de agua
5 ml de vinagre
jarabe de maíz 1/2 taza
1 gota colorante de alimentos (opcional)
Almidón de maíz

método 1

algodón de azúcar en los alambres

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 1

Agregar 4 tazas de azúcar, 1 taza de jarabe de maíz, 1 taza de agua 1,5 g de sal en una olla grande de hierro y cocer a fuego medio. Remover bien hasta que el azúcar se derrita. Pasar un cepillo en el lado de la maceta para evitar la formación de cristales de azúcar.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 2

Use un termómetro de cocción para medir la temperatura de la mezcla. Cuando llega a 160 ° C, se vierte en un recipiente poco profundo y apoyar el calor. A continuación, añadir el extracto y colorante de alimentos, revolviendo bien. A pesar de que este extracto receta pieza de frambuesa y el tinte de color rosa, se puede utilizar cualquier otra variación.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 3

Alinear su mostrador con papel de horno. Disfrutar y pon un poco en el suelo, así que va a evitar un desastre mayor.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 4

Tire de azúcar. Mojar un FUE en la mezcla de azúcar y quitar, sosteniéndola sobre el recipiente y permitiendo que el jarabe de ping sólo por un momento. A continuación, llevarlo al papel y, manteniendo una distancia de 30 cm desde el banco, que se mueve hacia atrás y hacia adelante con la herramienta para formar tiras muy finas de azúcar. Haga esto un par de veces para conseguir una buena cantidad de cables. Tenga en cuenta que este algodón de azúcar no se parecerá en nada a la que usted compra en la calle.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 5

Envolver el algodón de azúcar alrededor de palos de madera. Hazlo rápido antes de que se endurezca el azúcar.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 6

Servir. Este plato se disfruta mejor si se sirve de inmediato, pero también se puede poner algodón de azúcar en un recipiente hermético para evitar que entre en contacto con la humedad.

método 2

sacó el algodón de azúcar

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 7

Coloque los ingredientes en una cacerola mediana. Agregar 4 tazas y 1/3 de azúcar, 2 tazas de agua, 5 ml de vinagre, jarabe de maíz 1/2 taza y colorante de alimentos 1 gota en la sartén. Agitar suavemente para no formar cristales de azúcar en los laterales.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 8

Llevar a ebullición. El uso de un termómetro de caramelo, espere hasta que la mezcla llegue a 131 ° C. A continuación, retire la cacerola del fuego y dejar que el caramelo llega a 100 ° C.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 9

Dividirlo por igual en recipientes de plástico sea de un litro.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 10

Una vez que está a temperatura ambiente, retirar los contenedores de caramelos. Para ello, girar el bote boca abajo y sacudiéndola suavemente.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 11

Se espolvorea con una generosa cantidad de almidón de maíz en una bandeja para hornear con los lados.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 12

Rodar el dulce en almidón y eliminar cualquier exceso.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 13

Preparar el dulce sea arrastrado. Hacer un agujero en el centro con el pulgar y los indicadores. A continuación, pulse para aumentar este agujero, formando así una especie de cuerda en un círculo. Tenga cuidado de que el dulce no es demasiado delgada. Una vez que el círculo es lo suficientemente grande, torcer el centro de la misma para formar una figura de ocho. Por lo tanto, se unen las dos mitades.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 14

Tire de los dulces. Mantenga el dulce con las dos manos, sosteniendo frente a la interrupción mano, mientras que la parte trasera se mueve sin problemas. Tire de los dulces hasta que es muy largo - diez a 14 veces.

Realización de imágenes titulada algodón de azúcar Paso 15

Servir. Saborear este maravilloso algodón de azúcar tirado mientras que todavía está en la consistencia correcta.

consejos

Preparar su cocina antes de iniciar la preparación de algodón de azúcar. La mezcla es fresco, no se puede hacer buenas pastas.
Papel de la cocina con manteca vegetal o papel o incluso el papel, por lo que el proceso de limpieza más fácil.
Mantenga agua fresca cerca (o trabajar cerca del fregadero) en caso de quemaduras.
Tenga en cuenta que no se trata de que el algodón de azúcar tradicional. Son espesa, pegajosa y deliciosa.
Siga todas las medidas de seguridad mencionadas en el apartado "anuncios".
Añadir unas gotas de aceite esencial de su elección puede dar un sabor diferente a sus creaciones.

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azúcar fundido puede causar quemaduras graves, así que ten cuidado. Su temperatura es similar al aceite usado para freír, pero, a diferencia de él, el azúcar no salga tan rápido - que se pegará en ti y se quemará la piel hasta que se enfríe. Esto significa que, si no tiene cuidado, puede tener quemaduras de tercer grado. Este tipo de quemadura requiere tratamiento médico y es muy doloroso.
La fabricación del caramelo es fácil, pero también un trabajo de precisión. Incluso unos pocos grados por encima o por debajo de la recomendada echan a perder la consistencia de la mezcla.
No tire del azúcar con las manos cuando los niños o animales domésticos.
Tenga mucho cuidado al preparar algodón de azúcar, ya que esto puede ser una actividad peligrosa. Un incendio puede suceder si usted no mira la sartén constantemente.
Recuerde usar un delantal, porque la preparación de este dulce puede hacer un gran lío.