Cómo hacer arroz al estilo peruano: 8 pasos

El arroz blanco al estilo peruano es un plato refinado y sabroso, y se puede comer solo. En Perú, el arroz este estilo se llama "arroz graneado" (que significa literalmente granos de arroz), debido a su textura única. Para cocinar arroz al estilo peruano, sólo tienes que seguir las siguientes instrucciones.

ingredientes

1/4 taza de aceite
2 cucharadas de ajo picado
arroz blanco 2 tazas de llanura
2 tazas de agua y la mitad
Sal o un cubito de caldo de pollo (opcional)

pasos

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 1

Colocar el aceite en una cacerola mediana o grande, encender el fuego de medio a alto. Deje que el aceite caliente.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 2

A medida que el aceite está suficientemente caliente, colocar el ajo y se deja freír hasta que esté dorada. Esta toma sólo unos segundos. Si no está seguro si el aceite es bueno, a ver si ya están sucediendo ondulaciones en su superficie ni coloque la mano unos centímetros por encima de la olla, y ver si se siente el calor radiante.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 3

Enjuague el arroz en un colador. Si usted no tiene un tamiz con agujeros lo suficientemente pequeños, enjuagarlo en un paño de cocina.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 4

Colocar el arroz húmedo en la sartén y remover bien. Asegúrese de que esté bien mezclado con ajo.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 5

Coloque el agua en la bandeja. Si se desea, mezclar la sal en el agua o poner un cubo de caldo de pollo y dejar que se disuelva ya que el agua se calienta.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 6

Subir el fuego para que el agua comience a hervir. Ella tendrá que hervir durante unos pocos segundos.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 7

Bajar el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos sin desenchufar la sartén. Observe que el punto de ebullición del arroz tiende a crear una espuma blanca que se puede propagar por toda la cocina. Si esto ocurre, deje la bandeja abierta la tapa hasta que la mezcla en la sartén se vuelve más seca, y luego cubrir por completo.

Imagen titulada cocinar arroz blanco peruana Estilo Paso 8

Apagar el fuego, Destape la cacerola y esponjar el arroz con un tenedor. Los granos deben estar hinchados y suaves, y no debe ser pálido.

consejos

Algunos tipos de arroz está fortificada con vitaminas y minerales. En tales casos, no se enjuague el arroz antes de cocinarlo.
Puede ser difícil encontrar el punto de ebullición ideal. La temperatura adecuada es de aproximadamente 2/10 de la temperatura máxima del horno o ligeramente por encima de la más baja de calor posible. Cocinar con fuego muy bajo puede provocar que el arroz se cocine a cabo, un problema que no tiene solución. Cocinar con muy alto calor puede hacer que el arroz cocinar de manera desigual y la parte inferior está quemado.
El arroz se sirve generalmente con un plato principal, que más a menudo es un "relleno", que es un estofado.

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No levante la tapa de la olla demasiado pronto. Si lo hace, poner de nuevo tan pronto como sea posible. Esto puede cambiar la textura del arroz y arruinarlo.