3 maneras para envolver Sushi

Método 3:haciendo Makizushi haciendo Uramaki haciendo Temaki

Hay sushi en todas las formas y tamaños, pero no se puede negar que el formato enroladinho es uno de los más populares. Puede hacer sushi con casi cualquier combinación de ingredientes que pueden pensar. Además de makizushi tradicional, nombre enroladinho con algas, o nori, también es posible distinguir el arroz o en forma de cono, llamado temaki. Siga esta guía y arrasa en su próxima cena!

método 1

haciendo Makizushi

Coloque una hoja de nori sobre una estera de lugar para sushi. La hoja de nori tiene un lado áspero y un lado liso. Coloque el nori con el lado áspero hacia arriba. Paso {1.360p.mp4 Sushi Roll

Encontrará estera lugar para sushi y el paquete de nori en la mayoría de los productos de los mercados asiáticos. También se puede pedir a través de Internet (el nori es seco y se puede transportar fácilmente).

Extender una bola arroz para sushi en nori. El arroz debe cubrir uniformemente el borde más cercano a usted hasta aproximadamente una pulgada desde el borde más lejano.

Empezar a poner la pelota en el medio de la hoja de nori y distribuyan de forma equilibrada.

Use sus dedos para extender el arroz sobre el nori. Mantenga las manos mojadas con una mezcla de agua y vinagre de arroz.

No presione o amasar el arroz- pero no va a ser bueno para rodar.

Coloque los ingredientes del relleno. Colocar los ingredientes en fila, comenzando en el extremo más cercano a usted. Cada ingrediente debe tener su propia fila, y cada fila tiene que tener un pequeño espacio con respecto al otro. Algunas combinaciones comunes:

Atún o salmón de base: Normalmente están hechas solamente con atún o salmón, sin otros ingredientes.

Ahi sushi: atún aleta amarilla, pepino, daikon, aguacate.

Camarones tempura: tempura de camarón, aguacate, pepino.

Phoenix: salmón, atún, kani, aguacate, pasta tempura (frito).

El uso de pescado crudo, es importante elegir el pescado ya preparado para este fin, para evitar intoxicaciones alimentarias y los parásitos.

Mantenga el borde de la colchoneta con sus pulgares. Comenzar con el borde que tiene el primer ingrediente. Levante el nori y doblarla sobre el primer ingrediente. Mantener los ingredientes en su lugar y pegándolos en el arroz.

Continúe haciendo rodar el sushi. Doble el borde delantero de la nori en enroladinho, y retire la correa sin dejar de rodar el sushi. Envolver lentamente para asegurar que el sushi se enrolla de manera uniforme.

Apretar el sushi. Es importante apretar el enroladinho para que los ingredientes no se caigan cuando se corta. Recuerde que debe golpear con frecuencia el sushi con el cinturón, pero no demasiado duro. Rodar el sushi y hacia adelante y hacia atrás con el cinturón para apretar y sello.

Dejar que el resto de sushi por un minuto antes de cortarlo. Puede utilizar este tiempo para preparar otro rollo. Este tiempo de reposo permite que el arroz moje ligeramente el nori, disminuyendo las posibilidades de desgarro.

Cortar el sushi en seis u ocho piezas con un cuchillo afilado, húmedo. El espesor depende del número de ingredientes de sushi. Si hay muchos ingredientes en enroladinho, las rodajas deben ser más delgada.

Sirva el sushi inmediatamente. Lo mejor es cuando se come fresca también. Evitar dejar en la nevera para comer más tarde. Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar sus combinaciones favoritas.

método 2

haciendo Uramaki

Coloque una hoja de nori sobre una estera de lugar de sushi. La hoja de nori tiene un lado áspero y un lado liso. Coloque el nori con el lado áspero hacia arriba.

Extender una bola arroz para sushi en nori. El arroz debe cubrir uniformemente el borde más cercano a usted hasta aproximadamente una pulgada desde el borde más lejano. Sacar el soporte para nori y arroz temporalmente.

Empezar a poner la pelota en el medio de la hoja de nori y distribuyan de forma equilibrada.

Use sus dedos para extender el arroz sobre el nori. Mantenga las manos mojadas con una mezcla de agua y vinagre de arroz.

Abra una hoja de película de plástico del tamaño de hoja de nori. Colocarlo sobre una superficie plana y humedecerlo con un paño húmedo.

Organizar la película de plástico en la propagación del arroz en nori.

Gire el nori, arroz y plástico. Coloque una mano en la parte superior de la envoltura de plástico y utilizar la otra para activar la estela de sushi sobre el borde. El plástico debe estar en su palma. Vuelva a colocar la esterilla de sushi en la superficie de trabajo y colocar el nori, arroz y plástico juntos en la parte superior de la misma con el plástico hacia abajo.

Coloque los ingredientes del relleno. Coloque los ingredientes en una fila directamente en el nori. Comience por el borde más cercano. Cada ingrediente debe tener su propia fila, y cada fila tiene que tener un pequeño espacio con respecto al otro. Algunas combinaciones de California Roll más común:

Clásico: pepino, kani, aguacate.

Filadelfia: el salmón o el salmón ahumado, queso crema, pepino.

rollo de la mariposa: anguila, kani y el pepino y el aguacate en la parte superior.

El sushi es un alimento atractivo a la vista. Experimenta con diferentes ingredientes de colores para hacer un sushi terminado que es tan agradable a la vista como al paladar.

Empezar a rodar. Mantenga el borde de la colchoneta con sus pulgares. Comience con el borde con el primer ingrediente. Levante el nori y doblarla sobre el primer ingrediente. Mantener los ingredientes en su lugar. Doblar hasta que el arroz se ha duplicado y pegado en nori.

Retire el plástico. Cuando el arroz esté atascado, retire el plástico. Continuar para eliminar el plástico sin dejar rodar el sushi.

Continúe apretando el sushi, mientras que el pliegue. Mantener los ingredientes en su lugar.

Decorar sushi. Dependiendo de la receta, es bueno para decorar el sushi. Puede utilizar el aguacate, sésamo, pescado, tobiko (huevas de pescado) o cualquier otra cosa que viene a la mente.

Sirva el sushi inmediatamente.

método 3

haciendo Temaki

Mantenga cuidadosamente una hoja de nori. Hacer esto con la mano no dominante. El lado brillante debe mirar hacia abajo.

Una hoja de consejos debe estar en la palma de la mano, y el extremo opuesto debe pasar los dedos.

Extender una bola arroz para sushi en nori. Sumergir su mano en agua mezclada con vinagre de arroz para evitar que el arroz se ha quedado atascado. Extender el arroz de manera que cubre un tercio de la hoja de nori.

Usted debe tratar de usar alrededor de la mitad de una taza de arroz por enroladinho.

Hacer una muesca en el centro del arroz. Ponga los ingredientes en la ranura, pero no se exceda, de lo contrario será difícil de rodar más tarde. Algunas de las combinaciones más populares:

Atún picante: el atún picada, mayonesa, salsa de chile, pepino, zanahoria

Rock `n Roll: anguila, queso crema, aguacate

Tamago: tortilla, lechuga, aguacate.

Empezar a rodar. Elevar el extremo inferior de la nori y doblarla sobre los ingredientes en forma de cono. Avanzar en la extensión, apretando siempre que sea posible.

Pulse el arroz contra el nori. Esto hará que el arroz para funcionar como una "pegamento ".

No es necesario cortar el temaki. Moje la parte que desea comer en salsa de soja, en lugar de poner la salsa en todo el temaki. Esto evita que se separan.

Terminar!

consejos

Utilice un cuchillo afilado al cortar sushi, o que se rompa.
La mejor salsa de soja para sushi japonés es la luz, como la marca de Kikkoman, o bajo contenido en sodio Kikkoman. salsas chinas, más pesado, roban los delicados sabores de sushi.
Puede optar por el pescado cocinados para evitar riesgos para la salud. Hay varios pescados al horno popular para sushi, como el camarón, anguila y pulpo. salmón ahumado no es técnicamente cruda.
Tenga cuidado al comprar pescado, pero recuerde que no es difícil encontrar el tipo correcto si usted busca y preguntar. No se rinda y usar algo cocinado sólo porque los alimentos crudos parece aterrador. La higiene de los alimentos es muy importante, pero creo que la censura conduce a una paranoia sobre los alimentos crudos, en lugar de recordar que el error humano en el manejo de los alimentos que causa más peligro. Acaba de comprar adecuadamente preparado y alguien peces fiable, y tener cuidado en preparação- así, no hay nada de qué preocuparse. Pero si usted ha leído hasta aquí, no se preocupa por eso más - buen trabajo! Disfrutar del sushi!
Para obtener los mejores resultados, utilice solamente el arroz de sushi de alta calidad y cocinar en una olla de arroz, de acuerdo con las instrucciones.
Servir con wasabi (raíz fuerte japonés), salsa de soja y jengibre encurtido.
Si desea difundir el arroz con las manos, mojar con un poco de vinagre de arroz para evitar que el palo de nori. También puede utilizar una hoja antiadherente para difundir el arroz.
Wasabi se vende normalmente en forma de polvo. Mezclar 1 cucharada con unas gotas de agua, a continuación, añadir agua mientras se continúa mezclando hasta que la consistencia deseada.
Todo elaborado con ingredientes, especialmente el pescado. Use verduras cosas más duros- como los tomates no funcionan.

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El arroz de sushi es un tipo especial de arroz, que es pegajoso cuando se cocina. Es esencial utilizar el tipo correcto de arroz! El arroz de sushi se encuentra en la mayoría de los mercados japonés, chino y coreano.
Cuando se cocina el arroz, usar los granos más cortas y no usar el petróleo como el arroz tiene que ser pegajoso.
Tenga cuidado al manipular el pescado cruzado lavarse las manos con frecuencia.
Kani y otros crustáceos son muy peligrosos para comer cruda. El pescado crudo usado en sushi debe estar preparado adecuadamente para evitar parásitos y bacterias. Puede comprarse pescados preparados para sushi en un mercado japonés, donde debe estar claramente escrito "para sushi ". ¿Es la investigación.
Tenga cuidado al rodar y corte.
Tenga en cuenta que el pescado fresco crudo para el sushi se debe leer como "pescado fresco preparado adecuadamente y rápidamente congelado ". La congelación es una de las medidas adoptadas en apoyo de la seguridad alimentaria. Este proceso mata las esporas de tenia.
Utilice los más frescos y mejor calidad que pueda encontrar. No sea tacaño cuando se trata de comer pescado crudo!