Cómo hacer un rollo de California (Sushi): 11 pasos

El rollo de California es un tipo diferente de sushi creado en los Estados Unidos. Esta página se describe la Uramaki California. Tiene nori (algas o) dentro y fuera de arroz, a diferencia de sushi tradicional, que tiene típicamente algas exterior.

ingredientes

Una hoja de nori (alga marina)
El arroz de sushi
cangrejo
rebanadas de aguacate
mayonesa
Las semillas de sésamo "tobiko" (Huevas de pez volador) - opcional

pasos

Imagen titulada Hacer una California Roll Paso 1 de previsualización

Use un saran para cubrir la estera de sushi para evitar que el arroz se pegue a él.

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Imagen titulada dar un paso 2 de previsualización California Roll

Coloque el alga con el lado mate hacia arriba.

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Imagen titulada Hacer una California Roll Paso 3 previsualización

Colocar el agua en un recipiente y sumergir los dedos. los dedos mojados se convierten en arroz menos pegajoso a medida que trabaja con él, de modo que en las algas marinas, y no en sus dedos del pie.

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Imagen titulada dar un paso 4 de previsualización California Roll

Tome un puñado de arroz y espolvorear sobre las algas, cubriéndolo con una capa delgada. No me encanta el arroz, pero asegúrese de que se unió a las algas.

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Imagen titulada Hacer una California Roll Paso 5 previsualización

Girar algas en el otro lado, para que el arroz está en el fondo.

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Imagen titulada dar un paso 6 de previsualización California Roll

Colocar las rebanadas de aguacate en el medio de las algas marinas, en paralelo. Normalmente, se necesitan al menos dos o tres rebanadas, dependiendo de la duración de los cortes.

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Imagen titulada dar un paso 7 previsualización California Roll

Pasar una fina capa de mayonesa en la parte superior o debajo del aguacate. Si utiliza un recipiente para distribuir (como una botella de salsa de tomate) mayonesa será más uniforme.

Imagen titulada Hacer una California Roll Paso 8 previsualización

Coloque las piezas de mayonesa de cangrejo, teniendo cuidado de dejar todo uniforme, ya que esto es importante al rodar sushi.

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Imagen titulada Hacer una California Roll Paso 9 Vista previa

Hacer sushi a partir de las algas más cercano. Doblar el sushi en círculos para formar un rollo. apriete los ingredientes, sino que forman un rollo robusto, firme y uniforme.

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Imagen titulada dar un paso 10 de previsualización California Roll

Tome un cuchillo afilado y cortar el uramaki en el medio, colocar un trozo en la parte superior de la otra, y ambas dividen en tres. Esto le dará seis piezas iguales.

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Imagen titulada dar un paso 11 de previsualización California Roll

Servir las piezas situadas al exponer los ingredientes del sushi. Crear una combinación de colores interesantes.

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consejos

Para conseguir un limpiador de corte y más fácil, sumergir el cuchillo en agua antes de cada corte. Si se seca el cuchillo, el arroz puede adhieren a ella, lo que hace que se deforman cuando se corta sushi.
El arroz puede ser cubierto con semillas de sésamo o algunos tipos de huevos de pescado crujientes antes de cortar sushi.
Usted puede intentar algunas variaciones de sushi:

rollo Caterpillar - aguacate, unagi, ramas de zanahoria.
Filadelfia - salmón ahumado, queso crema, pepino y / o cebolla.
BC (British Columbia) roll - salmón a la parrilla con salsa dulce y pepino.
Crujiente roll - tempura de camarones, coronado con una masa grumosa de tempura, servido con salsa de chile.