Cómo prevenir una manzana Más oscuro Después Cortada

2 Métodos:evitar que se oxide otras consideraciones

No hay nada más molesto o desalentador ver un corte de manzana fresca oscurecimiento en cuestión de minutos. Sin embargo, hay muchas maneras de evitar que esto suceda, para que pueda disfrutar de una luz y sabrosa manzana en cualquier momento!

método 1

evitar que se oxide

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Utilice el jugo de limón. La manzana ennegrece debido a una enzima en la fruta reacciona con el oxígeno en el aire. Este proceso se conoce como "óxido". El jugo de limón previene la oxidación por que contiene ácido cítrico que es un antioxidante eficaz. Se puede utilizar el jugo de un limón recién exprimido o jugo reconstituido. Es mejor este método en más variedades de manzana dulce como el jugo de limón añadir amargura. Para utilizar el jugo de limón con el fin de evitar que las manzanas de pardeamiento, puede utilizar uno de dos métodos:

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Se puede aplicar el jugo de limón directamente sobre el lado del corte de la manzana. Difundir el jugo sobre las piezas cortadas de la manzana en un tazón y revuelva ellos para ungir a ellos. Como alternativa, puede utilizar un cepillo de cocina para frotar el jugo de limón sobre la fruta expuesta. Estos métodos aportan un toque de limón al gusto de la manzana.
El jugo de limón se puede utilizar en lugar de jugo de limón en este método. Los archivos también contienen ácido cítrico se utiliza para evitar la oxidación. El jugo de piña es también otra buena opción.

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Utilizar la sal. La sal es un conservante natural y puede ser eficaz con el fin de evitar las manzanas Browning. Para utilizar este método, hacer una solución de 1/2 de cucharadita de sal-de-té disuelto en una habitación fría. Coloca las piezas cortadas en agua salada y les permite descansar durante 3-5 minutos. Eliminarlos del agua y enjuagarlos bien en un colador. Las rebanadas de manzana desoxidadas deben permanecer por algún tiempo.

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No se preocupe por cambios en el gusto de las frutas - el sabor de manzana seguirá siendo la misma, siempre y cuando no se utiliza sal en exceso y evitar el fruto de permanecer mucho tiempo en la solución.

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Use las bebidas carbonatadas. Las bebidas carbonatadas que contienen ácido cítrico también pueden ser útiles para evitar que las manzanas Browning. La sosa lima-limón y jengibre son dos opciones populares que se pueden utilizar para lavar las manzanas.

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Basta con insertar las manzanas, durante 3-5 minutos en un recipiente que contiene el refresco elegido. Luego colar. Se puede lavar las manzanas, si se quiere, o dejarlos como están para disfrutar de ese sabor extra!

El agua carbonatada es otra opción que supuestamente trabaja para prevenir el pardeamiento de manzanas - por lo que también puede probar si usted tiene en su casa!

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Utilice de fruta fresca. Fruta fresca es una especie de mezcla de ácido cítrico y ascórbico específicamente diseñado para evitar que la fruta se pongan marrones. Dice que evita que los alimentos se pongan marrones para un máximo de ocho horas y se puede encontrar en algunas tiendas en línea.

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Para utilizar la fruta-Fresh, es necesario difundir la mitad de una cucharadita de polvo de té por cada taza de manzana en rodajas. Se agita la fruta para recubrir bien.

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Escaldar las manzanas. Puede blanquear las manzanas para evitar que se oscurezcan. El proceso básicamente desactiva la manzana enzimas, lo que les impide reaccionar con el oxígeno del aire. Para blanquear las manzanas, simplemente ponerlos en una olla de agua hirviendo durante aproximadamente cinco minutos. A continuación, retire de la sartén y lavarlos con agua fría.

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Aprender a utilizar este método de suavizar significativamente la textura de la manzana, haciendo la vida difícil para los que quieren comer sólo fruta. Como resultado, este método es el mejor para las manzanas para ser utilizados en las recetas.

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Cubrir con plástico. Un método muy simple que se puede utilizar para evitar el oscurecimiento de las manzanas es cubrir la fruta con plástico. Esta técnica funciona para mantener el aire de manzana, evitando que oxidante. Trate de envolver la manera más firme posible de manzana, y evitar que se rompa el plástico.

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Este método funciona mejor con la mitad de una manzana, no muchas piezas. Será mucho más fácil para envolver la mitad de una sola manzana.

Recuerde que la manzana comenzará a oxidarse si alguno de aire en particular permanecen dentro del plástico. Puesto que es muy difícil eliminar todo el aire, este método puede no ser la más eficiente.

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Utilice el método elástico. El método de estiramiento es una forma innovadora, pero fácil de evitar que la manzana tenue, aunque sólo se puede utilizar con una fruta entera que ha sido cortado y cuya concha está presente. Este método funciona de no exponer la fruta en el interior del aire.

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Sólo hay que cortar las piezas de tamaño de una manzana. Y ahora con cada pieza para que la manzana de nuevo al formato original. Colocar una banda elástica alrededor de la manzana, por lo que parece intacta.

Esta es una gran opción para las personas que les gusta llevar la fruta en rodajas de trabajo, o ponerlos en cajas de almuerzo de los niños.

método 2

otras consideraciones

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Elija sabiamente sus manzanas. Ciertos tipos de manzanas son más susceptibles al pardeamiento - por lo que si usted está planeando para cortar su fruto, busque las especies más resistentes a los cambios de color. Los estudios realizados sobre las manzanas de dorado revelaron que "Arangeh tiende a oscurecerse menos. La Granny Smith y oro Smoty también demostró oscurecimiento mínimo. Las manzanas Golden Delicious estaban en el medio. La Red Delicious se oscureció más.

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Guarda las manzanas cortadas correctamente. La mejor manera de almacenar las manzanas en rodajas (después de utilizar uno de los métodos de conservación mencionadas anteriormente) está poniendo trozos de fruta en una bolsa de cierre hermético y presione para eliminar la mayor cantidad de aire posible. Coloque la bolsa en el refrigerador hasta que esté listo para comer o servir rebanadas. Siguen siendo remarcadamente frescas y crujientes.

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Use un cuchillo limpio de buena calidad. Si se utiliza el cuchillo de edad, que puede haber sido corroída por ácidos orgánicos, dejando depósitos de sulfato ferroso fruta en rodajas. Estos sulfatos pueden acelerar significativamente el proceso de oxidación que causa la manzana se oscurece mucho más rápido. Es por ello que el uso de un cuchillo limpio y de alta calidad es importante para ralentizar el proceso de oxidación.

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Browning disfraz. Si es demasiado tarde para salvar la fruta, se puede tratar de ocultar el apagón para difundir un poco de canela en lados cortados. El sabor de canela y complementar la fruta. El color rojizo de la canela puede ayudar a disfrazar la oscuridad. La canela es también un antioxidante por su cuenta - por lo que se extendió un poco de ella en la manzana impedir que sigue oscureciendo.

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Utilizar los mismos métodos a otros tipos de fruta. Estos métodos no son sólo para las manzanas. Se pueden utilizar con cualquier tipo de fruta que es susceptible a dorar, incluidos los plátanos, peras, duraznos y aguacates.

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consejos

Ninguna de estas técnicas tendrá una duración indefinida. Todos son útiles para prevenir las manzanas se pongan marrones no durante unas pocas horas. Por ejemplo, los métodos pueden ayudar si usted quiere poner la fruta en una bandeja.
Estas técnicas también trabajar con las patatas - es el mismo mecanismo.

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así morder la manzana para evitar náuseas.
No coma el centro de la manzana.
Si se tragan las semillas, no induzca el vómito. No hay necesidad de llamar al médico.
Tenga cuidado con los cuchillos. No te cortes.