Cómo cortar un pavo

Métodos: 4Desmontaje de la horquillaCortar las piernasCortar el pechoCortar en rodajas los senos

No hay nada más delicioso que el pavo de Navidad y su aroma sabroso difusión a través de la casa antes de la cena. Muchos de nosotros nos gusta comer Perú, pero pocos saben cómo cortar correctamente para dejar más en el plato de los huesos. Se puede tomar un tiempo para entender cómo hacerlo, pero con la ayuda de este artículo, usted no tendrá que arrancar de raíz para que alguien tome el trabajo en la mano. Va a cortar el pavo con maestría, impresionando a todos.

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Deje pavo expuesto a temperatura ambiente durante 10 a 20 minutos después de la cocción. Esto permitirá que el líquido se extiende a través de la carne, dejándola y jugosa.

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Comprobar la calidad cuchillo antes de continuar. El secreto de un buen cuchillo afilado es cómo se es- Además, debe tener una larga hoja lo suficiente para cortar la pechuga en rebanadas perfectamente - es decir, extender por 5 cm más allá de la carne por ambos lados para permitir de corte. No utilice un cuchillo de sierra o un machete. También puede ser útil el uso de un yugo más grande para mantener en su lugar el pavo.

Si se utiliza un tenedor, debe ser corto y dientes torcidos, para sujetar firmemente el pavo sin dañar la carne y darle un control total sobre el corte.

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Calentar la bandeja de pavo. Esto es importante, ya que permitirá la carne conserva su calor por más tiempo.

Desmontaje de la horquillaEliminar parte de la piel en la base de pechuga de pavo. Esto expondrá la carne, para que pueda quitar la espoleta.

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Con el dedo, encontrar el hueso. Corte a lo largo del hueso en forma de V.

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Tome el hueso y retirar con cuidado el pavo. Trate de no hacer daño a la carne o hueso.

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Deje secar y utilizarlo para hacer un deseo. Dos personas sostienen el hueso y cada uno tire de un extremo, mientras que hace un deseo. La persona que queda con la cabeza del hueso obtendrá su deseo. En algunas culturas, una persona se quede con la parte más pequeña se casa por primera vez.

Cortar las piernasCorte a lo largo de la cintura con un cuchillo, dejando la pierna lentamente separada del cuerpo. Retire la pierna por completo en la articulación después de que sea visible. La junta debe liberar fácilmente. Si no es así, cortar con un cuchillo.

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Cortar la pierna en la rodilla.

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Cortar la carne del muslo sujetándolo firmemente contra la placa con un tenedor y cortar las rodajas paralelas al hueso. Esto se puede hacer por otra persona, mientras se concentra en otras partes del pavo.

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Repita con la otra pierna.

Cortar el pecho

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Corte a lo largo del esternón.

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Incline el cuchillo y cortar la carne de la canal, cortando la articulación del ala.

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El pecho debe separar fácilmente del cuerpo.

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Repita del otro lado.

Cortar en rodajas los senosSeparar las alas de mama.

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Cortar la carne restante de las fibras.

En lugar de cortar a través del esternón, algunos prefieren hacer un corte profundo horizontal paralelo y cerca del ala (el cortante basal). Cortar hacia las costillas. A continuación, corte vertical para crear finas lonchas de pavo que se reducirá cuando se encuentran con el cortante en la base. Este método se denomina habitualmente "tradicional"Y es más presentable en la mesa.

No se deshaga de los huesos. Pueden ser utilizados para hacer una deliciosa sopa de pavo.

Cortar sólo lo que necesita a tiempo. Si alguien quiere más, cortar de nuevo. La carne se conserva mejor si no se corta.

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