3 maneras de hacer que la leche en polvo Manténgase similar a la leche fresca

Método 3:Mezcla de leche en polvo con leche UHT La restauración de la leche en polvo grasa El uso de otros sabores con leche

La leche en polvo tiene un sabor diferente de la leche fresca. Hay trucos para mejorar el sabor y se deja más cerca de la leche UHT, incluyendo espesa que mediante la restauración de la grasa y añadir el azúcar y otras sustancias. Sin embargo, si usted no tiene un refrigerador, prefieren consumir leche UHT o mezclarlo con la leche en polvo.

método 1

Mezcla de leche en polvo con leche UHT

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 1

Elija leche en polvo. El más común es la instantánea, más fácil de diluir y más sabroso que no es instantánea. También existe la leche entera en polvo, que tiene un sabor más fuerte y puede no necesitar ser enriquecido con nada más que tiene un período de validez menor.

En Brasil, los organismos responsables de la regulación y la calidad de la leche en polvo son la ANVISA y el INMETRO.
Hay varias marcas de leche en polvo completa y se encuentran en cualquier mercado e Internet.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 2

leche en polvo reconstituida. Comience por dilución con agua fría, siguiendo las recomendaciones del envase otra opción es utilizar un litro de agua a aproximadamente 960 ml de leche:

Mezclar 1⅓ tazas (315 ml) de leche en polvo con dos tazas de agua fría hasta que se disuelva.

Agregar 2 tazas (500 ml) de agua y revuelva hasta que esté suave.

Dejar reposar durante unos minutos y se agita de nuevo.

Para la leche en polvo común, disolverla con un poco de agua caliente antes de añadir el frío y el uso de ¾ de taza (175 ml) de leche en polvo.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 3

Mezclarlo con leche entera. Añadir la leche descremada en la misma cantidad de leche entera dará como resultado una leche semidesnatada, pero si su preocupación es la vida útil, mantener el UHT- cerrado, que puede durar hasta seis meses a temperatura ambiente. Por otro lado, si la preocupación es el dinero, comprar leche en polvo común y restaurarlo acuerdo a su presupuesto.

No todo el mundo le gusta el sabor de la leche UHT, ya que es más dulce que la leche normal.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 4

Se enfría la leche. La leche en polvo tiene un sabor mejor después de frío, ya sea con agua o leche fresca. Envolver el recipiente en una toalla húmeda y almacenarlo en un lugar fresco si usted tiene un refrigerador.

Deje que la leche para descansar de un día para el otro y se agita de nuevo si no se puede disolver por completo y se forman bolitas. Se producen cuando la leche en polvo es antigua o ha sido mal almacenado. Sin embargo, los pellets no forman leche instantánea, incluso cuando está fresco.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 5

Salvar lo que queda. Una vez abierto, la leche en polvo se debe almacenar en un frasco de vidrio o de metal con tapa, porque el plástico puede dejar con un olor desagradable. Se cierra el frasco y guárdelo en un lugar seco y protegido de la luz.

En lugares muy húmedos, es una buena idea guardarlo con sílice.

método 2

La restauración de la leche en polvo grasa

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 6

Rehidratar la leche como el paso anterior. Para el tipo y la desnatada instantánea, mezclar 1 1/3 tazas (315 ml) con un litro de agua. Usando una batidora es una buena idea, pero la mezcla con la mano no es ningún problema.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 7

Mezclar el huevo en polvo. El huevo es un emulsionante, es decir, que ayuda a mezclar los ingredientes que no juntariam- este caso, la leche desnatada y la grasa será más sabrosa. huevo en polvo es un gran ingrediente debido a que la vida útil es larga y se puede comer crudo. Mezclar las siguientes cantidades a la leche reconstituida:

Para hacer un litro de leche descremada, mezclar ¼ de cucharadita (1,25 ml) de huevo en polvo.

Para la leche semidesnatada, mezclar media cucharada (2,5 ml) de huevo en polvo.

Para la leche entera, mezcle una cucharada (15 ml) de huevo en polvo.

En función de su realidad (porque este es un ingrediente relativamente difícil de conseguir), la mezcla entre 3 gy 10 g de lecitina de soja no tiene el sabor fuerte del huevo.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 8

Use un aceite vegetal neutro. Elija un aceite que tiene poco o ningún sabor, tales como canola o girasol, y mezclar bien con la leche. Remover hasta que las gotas de aceite desaparecen. La cantidad dependerá de su gusto:

A la leche descremada, utilizar dos cucharadas (10 ml) de aceite.

Para la leche semidesnatada, mezclar cuatro cucharadas (20 ml) de aceite.

Para la leche entera, utilizar dos cucharadas (30 ml) de aceite.

En los Estados Unidos (y el Internet) se vende una mantequilla en polvo para cocinar que se puede utilizar. Si usted tiene acceso a ella, usar un poco más de los valores antes mencionados, es menos denso que el petróleo. Este método no ha sido probado, trata a su propio riesgo.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 9

Agitar bien antes de usar. A las pocas horas, el aceite comenzará a surgir y estar por encima de la leche. Agite el recipiente para mezclar de nuevo.

Añadir un poco de azúcar si el sabor se ponen extrañas. Otros sabores también se pueden usar.

método 3

El uso de otros sabores con leche

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 10

Utilice la esencia de vainilla. Una o dos gotas de extracto de vainilla en un litro de leche en polvo reconstituida dará lugar a un sabor mucho mejor.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 11

Mezclar azúcar. leche en polvo contiene tanta azúcar como fresco y poner un poco más de ayuda para enmascarar el mal sabor de boca. Ponga una cucharadita en el vaso o hacer una taza de la mezcla de dos cucharadas de azúcar en un litro de leche dulce de leche.

jarabe de chocolate para esto es aún mejor.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 12

Añadir una pizca de sal. Lo creas o no, un poco de sal puede resaltar otros sabores salado sin leche. Mezclar bien y sorpréndase con la dulzura.

Imagen titulada hacer leche en seco sabor como leche fresca Paso 13

Sumergir una zanahoria en la leche. Pelar y picar una zanahoria en trozos grandes. Poner las piezas en la leche y deje que se congele. Cuando se quiere beber, acaba de tomar las zanahorias en el interior. Esto no va a hacer milagros, pero puede mejorar ligeramente el sabor.

consejos

La leche que ha sido tratado con calor a baja temperatura es más soluble y mejor para beber. Sin embargo, la leche tratada a las temperaturas medias y altas son mejores para la producción de pasta. Desafortunadamente, es muy difícil para un envasado de leche en polvo tiene esta información.
La leche en polvo se puede utilizar en las recetas de la misma manera como la leche fresca, usando las proporciones mencionadas anteriormente. Al final del postre, muy pocas personas notan la diferencia de estos ingredientes.
Algunos productores de leche usan mantequilla sin sal o grasa de la leche para reconstituir la leche en polvo, pero es extremadamente difícil de hacer en el primer matrimonio, ya que sería necesario el uso de un mezclador industrial de gran alcance y en segundo lugar, porque hay que mezclar todo una temperatura de 50 ° C.

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Cuando el agua tiene una alta cantidad de algunos iones minerales, se le llama "agua dura" - el uso de este tipo de agua puede cambiar el sabor de la leche. a enternecer El agua dura puede hervir y esperar unas horas para que los minerales se depositan en el fondo de la olla.