Tomando la grasa de la leche entera
2 Métodos:formación de crema fríaformación de crema caliente
Si hay solamente leche entera disponible y no es eso lo que quiere, se puede intentar utilizar cremas que por su propia cuenta.
pasos
método 1
formación de crema fría1
Compruebe las etiquetas del paquete para ver si la leche se homogeneizó o no. Si es homogeneizada, estás de suerte.
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Si la leche no ha sido homogeneizada, deje el soporte de embalaje todavía durante varias horas con la tapa o algún otro tipo de arriba para la cobertura. La leche es en realidad un líquido con pedazos de partículas sólidas que flotan a través de él. Quede aún por un tiempo, las partículas pronto "sientan".
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Abrir el paquete. Debería ver una capa de crema flotando en ella.
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Retire la superficie de la crema con una cuchara para reducir el contenido de grasa de la leche. Haga esto con cuidado y suavemente, como si se agita el frasco, la grasa se redistribuye en la leche y tendrá que empezar todo de nuevo.
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Repetir si se desea, hasta que la cantidad deseada de crema se ha eliminado.
método 2
formación de crema caliente1
Verter la leche en un cazo. Se deja cocer.
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Una vez que comience a hervir, retirar la sartén del fuego.
3
Deje que la leche se enfríe por completo.
4
Cuando esté fría, retire suavemente la crema de la leche.
consejos
- Si usted tiene suficiente crema, puede agitar o golpear y eventualmente se convertirá en mantequilla sin sal.
- Si la leche está en un paquete con una abertura muy pequeña (por ejemplo:. Un frasco de plástico), que se puede transferir a un recipiente con una abertura más amplia para que pueda pasar la primicia sobre la superficie de la leche con facilidad.
- La mayor parte de la leche que se vende en Brasil es mixto. Esto significa que la leche se procesó de manera que las gotas de grasa se rompieron muy finamente y uniformemente distribuidos en la leche. La leche homogeneizada no estará sentado con la crema en la superficie.
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- Si sale de la leche de la propiedad por un largo tiempo, las partículas sólidas se fusionarán y formar una sustancia similar al yogur. Eso no es definitivamente lo que usted quiere!
materiales necesarios
- leche entera no homogeneizada
- cuchara
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