Cómo hacer caramelo y tortas: 7 pasos (con fotos)

Si desea hacer tortas y dulces, aquí están algunas ideas para ayudarle a obtener en algo que podría convertirse en una afición muy apasionada e incluso terapéutico. Tendrá el resultado beneficioso muchas cosas deliciosas para comer!

pasos

Imagen titulada hacer tortas y pasteles Paso 1

Decida lo que quiere hacer. Usted no tiene suficiente tiempo para hacer muchas cosas, por lo que ser selectivo. El dulce tienden a ser más difíciles de hacer y requiere más habilidad que los pasteles. Así que si usted es principiante con inicio tortas y luego iniciarlo en golosinas.

Imagen titulada hacer tortas y pasteles Intro

Leer sobre la fabricación de tartas y pasteles. Para empezar, es una buena idea para conocer las técnicas y saber lo que puede salir mal. Por ejemplo, la temperatura es muy importante en la preparación de un pastel. Abrir el horno mientras que la torta es el bicarbonato puede hacer que se hunda. Caramelo puede requerir la gestión en el frío (grasa fría adición, manteniendo los dedos fríos usando sólo las puntas y gastos de envío por un corto período de tiempo siempre en un ambiente frío). Estas cosas pueden ser complicado al principio, pero una vez que han dominado las técnicas de confitería, esta práctica se convertirá en una experiencia más fructífera y más éxito.

Imagen titulada hacer tortas y pasteles Paso 3

Trate de comenzar con recetas fáciles. Comience con pasteles y dulces simples antes de pasar a las versiones más complicadas. Algunas buenas recetas para empezar son:

Cuando usted se siente seguro haciendo las tortas básicas, se puede proceder a las recetas más complejas: pasteles de boda, pasteles de frutas, pasteles en capas con las tortas de cumpleaños diseños, etc. Aquí están algunas ideas:

Una magdalena de la boda

zapatero

Un gotas de chocolate tarta de cumpleaños

una torta "terciopelo rojo"

Imagen titulada hacer tortas y pasteles Paso 5

Evitar hacer pasteles franceses antes de dominar el trabajo y entender sus propiedades. Los pasteles franceses se hacen más fáciles con la práctica, pero no son buenos para los principiantes, ya que puede ser arruinado por la cantidad de esfuerzo requerido. Una vez que se sienta más seguro, trate de:

cruasanes

bombas de chocolate

masa "choux" en un "croquembouche"

Imagen titulada hacer tortas y pasteles Paso 6

Considere la posibilidad de tomar clases para aprender las técnicas utilizadas en repostería. Puede ser más fácil de aprender de un jefe pastelero que conocen los trucos y técnicas. Usted se beneficiará de las manifestaciones y prácticas visuales.

Imagen titulada hacer tortas y pasteles Paso 7

Obtener información acerca de confitería en otros lugares también para ocasiones especiales.

Trate culturas dulces y pasteles diferentes, desde Japón a Nueva Zelanda, los Estados Unidos a Rumania. Va a encontrar muchas variaciones de ingresos común. Se puede tomar un curso de la vida para descubrir todo!

Obtener información acerca de los dulces y pasteles que vienen en diferentes estaciones del año y las celebraciones. Hay muchos elementos asociados con la cosecha, Navidad, Pascua, Día de los Muertos y otros eventos en todo el mundo. Ellos tienden a ser más complicada en absoluto, entonces usted necesita para ser un confitero intermedio o avanzado para sentirse cómodo en su fabricación.

consejos

Es una buena idea comprar un libro de confitería (generalmente conocido por los chefs como las biblias de confitería), te dan buenos consejos y son grandes referencias a los problemas con las recetas.
Es importante aprender gradualmente. Se necesitan años para convertirse en un chef de pastelería o panadería bueno, entonces usted tendrá algunos retos antes de sentimiento que dominaba las tortas y más complicado de caramelo!
Además de aprender cómo hacer pasteles y dulces, es importante familiarizarse con coberturas, utilizar la pasta de azúcar y hacer formas y diseños de tartas y pasteles. Saber cómo hacer dulces de caramelo y los jarabes pueden ser de buena ayuda. Va a aprender estas técnicas con el tiempo.

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Los buenos moldes de tartas y pasteles son esenciales para obtener buenos resultados. economize- Es mejor comprar uno o dos artículos de calidad que muchos artículos baratos que no posean o distribuir el calor por igual. Lograr todo lo que sea necesario para facilitar su experiencia en productos de confitería.