3 maneras de hacer arte sobre el Café

Método 3:Creación de la espuma perfecta Hacer su propio El arte en la leche y expreso

Mientras que muchos coinciden en que hacer una buena taza de café expreso por sí mismo es un arte, el arte en el café se refiere a los patrones creados con la espuma que se coloca encima de un espresso. Si desea ponerse en contacto con su barista interior (experto en la preparación del café), el arte en el café es una habilidad crítica que puede tardar años en dominar.

parte 1

Creación de la espuma perfecta

Vierta la leche fría suficiente (1 ° C) en la leche.

Colocar la leche en el refrigerador o el congelador antes de usarlo si tiene tiempo. Una espuma de leche fría le dará más por su leche, disminuyendo las posibilidades de que hierva.
Para la espuma perfecta, Siempre tener a mano un termómetro para líquidos. Un termómetro le ayudará a obtener la leche vaporizador sin hervirla.

Coloque el vapor en el fondo lechero. Encienda el vapor y levante lentamente el vapor hasta que esté casi en el borde de la leche. leche inferior como la leche se eleva de modo que el vapor sea de aproximadamente 1 cm de la parte superior de la leche. La leche no debe estirarse demasiado o tener grandes burbujas. Debe ser una leche suave y aterciopelada, a diferencia de la espuma que está en la parte superior de la mayoría de los cafés.

Deje que la leche llegue a la temperatura de 37 ° C. A continuación, coloque el vapor en el lado lácteos, bien dentro de la leche, poner la leche a girar en sentido antihorario.

Girar la leche suavemente en una dirección hacia la izquierda con el siguiente fondo vaporizador lácteos posicionado.

Seguir haciendo este movimiento hasta que la leche llegue a una temperatura de entre 65º C y 68º C. La temperatura máxima que debe llegar con leche es de 71 C.

Tenga en cuenta que algunos vaporizadores comerciales calentar la leche con tanta rapidez que necesita para llevarlo al exterior del vaporizador alrededor de 12 antes de su límite para evitar que hierva. Esto es porque la leche continúa calentándose incluso después de haber sido retirado del vaporizador.

Trata de conseguir más pequeñas y ligeras burbujas (microburbujas llamadas) en lugar de grandes burbujas. Usted desea que la espuma tiene una ligereza sin sacrificar la coherencia.

Desactive vapor y eliminar el vaporizador y el termómetro de la leche. Limpiar el vaporizador con un paño húmedo.

Deje que la leche para descansar durante unos segundos. Esto permitirá una más de la textura aterciopelada.

Se agita la leche vigorosamente. Si hay burbujas, golpee la leche en el contador varias veces y volver a agitar la leche durante 20 a 30 segundos.

parte 2

Hacer su propio

Utilice unos 7-8 gramos de café espresso por cada taza de espresso. Comenzar a hacer las bebidas inmediatamente después de la leche vaporizada.

Aplastar el uso de información sobre la presión de 13 kg en el porta filtro. Pulse sobre una báscula de baño para saber cuánto se debe presionar el soporte del filtro. Para la mayoría de los adultos, esto equivale apressionar lo más que puede con una sola mano.
Utilice un molinillo de frescura extra. Amoladoras le permiten controlar la forma fina o gruesa sus granos de café se muelen.

Hacer su reparto. El espresso perfecto tiene un poco de crema y tiene un sabor a café sin igual.

Una dosis perfecta se hace dentro de 21-24 segundos con el expreso con su mejor sabor en dosis que están cerca de 24 segundos.

Se puede controlar la duración de la extracción según la fuerza con la que presiona los granos. Aplastar lo suficiente y expresó su habían ido lentamente y en silencio. No triture suficiente y el expreso que va a extraer demasiado rápido.

Imagen titulada Haga el arte Latte Paso 10

Poner el café en su taza o un contenedor equivalente. No deje que el café conseguir más de 10 segundos sin adición de leche a la misma. Si lo desea, ponga 1 dosis de sabor en la taza antes de añadir el espresso.

parte 3

El arte en la leche y expreso

Imagen titulada Haga el arte Latte Paso 11

Trate de crear un patrón de flores. Este patrón de flor es simple, elegante y relativamente fácil. Al igual que todo el arte en el café, que puede tomar un tiempo para dominar la técnica.

Verter la leche de unos 2 cm - 3 cm de la parte inferior.
Una vez que el vaso está medio lleno, agitar suavemente la leche de un lado a otro, mientras lentamente. El diseño de la flor se moverá hacia adelante, llenando la copa.
Haga esto con un movimiento tembloroso usando el mango en lugar de la mano, de ida y vuelta.

Imagen titulada Haga el arte Latte Paso 12

Trate de crear un patrón de corazón. Este patrón también es relativamente fácil, pero debe ser practicada de manera que pueda dominar la técnica.

Comenzar con el siguiente borde de la taza de leche, añadir un poco de leche en el mismo lugar.

ascensor lácteos alrededor de 2,5 cm, el vertido de un círculo, teniendo cuidado de agitar la leche, no la taza.

Deje que la leche que cae en el mismo lugar, pero se agita la leche hacia adelante y hacia atrás mientras hace el círculo.

Cuando la leche se ha derramado casi todos, se agita la leche para crear el fondo de su corazón.

Imagen titulada Haga el arte Latte Paso 13

diseño del ornamento usando la plantilla, en polvo y leche al vapor. Este paso es opcional, ya que muchos prefieren limitar su arte en los métodos de café "de forma libre"Pero se puede tratar de experimentar con las posibilidades de "bosquejar".

Para escribir una palabra, como "amor" (Amor) en la imagen, derretir el chocolate con leche y el uso de un palillo de dientes como cepillo de dejar que el chocolate fundido que cae sobre la leche al vapor. La forma más común de esto se hace mediante la inmersión de dicho palo en la crema de bebidas y decorado y luego transferir esta cremosa espuma teñida de pura espuma blanca a `draw`.

Se decora con chocolate y también de otras maneras. Poner crema de chocolate en la parte superior de la espuma y empezar a decorar con un palillo de dientes. Delinear los bordes de su estándar de espuma con el chocolate. Tome un palillo de dientes, hacer pequeños círculos de chocolate, usando un movimiento continuo. Esto creará rizos de chocolate.

consejos

Use una taza de boca ancha. Esto le permitirá ver los diseños de la técnica en el desarrollo de café con mayor facilidad.
Comience con leche muy fría - Mantener la temperatura justo por encima del punto de congelación. También, asegúrese de mantener los frascos refrigerados. Las jarras de leche fría y vapor le dará más tiempo para crear esa textura suave y aterciopelada necesaria para el arte en el café.
Use leche fresca por cada taza, incluso si usted dejó la taza de leche anterior.
Trate de espolvorear el polvo del chocolate en la taza antes de poner la leche. Se da un efecto interesante.
Debe utilizar una máquina de café con el aparato y la vaporización suficiente potencia correcta para espumar la leche adecuadamente. Estas máquinas pueden ser muy costosos.
leche descremada uso es recomendado por los baristas cuando se está puliendo sus habilidades en el arte del café. Esta leche tiene una espuma con una mejor consistencia y volumen, por lo que el arte en el café más fácil.
En lugar de utilizar un termómetro, puede dejar dos dedos debajo de la jarra. Cuando no se puede dejar a sus dedos allí sin quemarlos, la temperatura suele estar entre 48-65 grados.
Si se agrega una gota de detergente a su olla de agua que haga exactamente como espumas de leche hacen, por lo que tiene una idea de lo que es sin tener que gastar tanto la leche, es obligatorio que probar!
Antes de intentar esto con la leche, pruebe primero con agua. Aunque el agua no tiene la misma consistencia de la leche, practicando con ella le permitirá familiarizarse pone en la red y el swing al mismo tiempo.