Cómo hacer que el azúcar glaseado: 10 Pasos

2 Partes:Volviendo azúcar en polvo variaciones

Se está preparando una bolsa de postre y azúcar glas está casi vacío? Antes de ejecutar a la tienda de comestibles, compruebe la despensa. Usted puede hacer su propio azúcar en polvo utilizando sólo dos ingredientes: azúcar granulada y la maicena.

ingredientes

1 taza de azúcar (200 g)
1 ½ cucharadita (7,5 ml) almidón de maíz (Recomendado)

parte 1

Volviendo azúcar en polvo

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Tome una licuadora o molinillo. Tenga en cuenta que el azúcar puede rayar plástico o debilitar el vidrio. Un mezclador de alta potencia es la opción más rápida y más eficaz, pero cualquier batidora o molinillo puede hacer el trabajo.

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Amoladoras de especias o café - básicamente la misma herramienta - toman sabores de los ingredientes que muelen. Limpiar a fondo antes de usarlo para moler el azúcar.
Muchos procesadores de alimentos Ellos no van a funcionar, posiblemente debido al tamaño. Puede probar uno, pero puede dar lugar a un azúcar refinado tanto o una mezcla desigual.

Se seca el equipo. Limpiar el interior de una licuadora o molinillo de especias con un paño seco. Cualquier resto de humedad del último aclarado hará que el azúcar se atascan en los lados.

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Medir el azúcar blanco granulado. Mezclar máximo 1 a 1 ½ tazas (200-300) en un mezclador ordinario o 2 tazas (400 g) en una gran potencia. Cualquier cantidad mayor puede bloquear las láminas para pulverizar el azúcar. Para un molinillo, sólo tiene que añadir la cantidad que se adapta cómodamente, dejando un poco de espacio.

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En el primer intento, se supone que una taza de azúcar en polvo granulado ingreso de azúcar 1 taza. Un fuerte batidora puede ser capaz de romper a casi la mitad del volumen, pero será más fácil de moler más si usted no tiene este "problema" para moler perfectamente.

Agregar la maicena (opcional). Este paso es necesario para hacer que hiela y otros ingredientes, que se espese el azúcar hasta la carpeta requerida. Incluso en otros ingresos, almidón ayuda a evitar la formación de grumos de azúcar en polvo, debido a la absorción de humedad. Para cada taza de azúcar (200 g), añadir al menos 1 ½ cucharadita (7,5 ml) de almidón de maíz.

Esta tasa está muy cerca de la mezcla de 3% de azúcar utilizado en polvo comercial. Aunque la mayoría de azúcar glas ingresos en línea utilizar más almidón de maíz, el resultado puede ser impredecible en sus ingresos o disminuir el sabor.

El polvo de arrurruz es un buen sustituto para aquellos que evitan los productos de maíz.

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Golpear o triturar hasta obtener un polvo. Golpear o triturar durante 30 a 40 segundos y comprobar el resultado. Repetir hasta que el polvo empieza a subir en la licuadora y está completamente aplastado (por lo general de 1 a 3 minutos). Deje que la licuadora o molinillo de especias cerrados hasta que el polvo hacia abajo.

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Batir el azúcar durante demasiado tiempo sin una pausa puede quemarlo.

Tamizar el azúcar. Use un colador fino para coger los granos no triturados. Esto es muy importante si usted está haciendo glaseado u otra cubierta.

Si no utiliza el azúcar de inmediato, y mucho menos para tamizar antes de utilizarlo en una receta.

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Mantener el azúcar en polvo en un recipiente hermético. En teoría, el azúcar tiene una duración indefinida. En la práctica, el azúcar en polvo toma la humedad rápidamente. Mantener el recipiente cerrado herméticamente en una despensa o armario sin humedad para evitar los aglutinados de azúcar. Mantener alejado de fuentes de calor o puede aumentar su humedad.

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Si se unen azúcar, tamizar de nuevo antes de utilizarlo en una receta.

parte 2

variaciones

Utilizar el azúcar moreno. Aunque esto es posible, el resultado no será tan suave o uniforme y con el azúcar blanco. El azúcar moreno tiene un mayor contenido de humedad, que puede hacer que sea difícil para rociar. Si lo prefiere, añadir una cucharadita y media (2,5 ml) de almidón de maíz extra.

No utilice este azúcar para hacer la cobertura, ya que puede llegar a granular y oscuro.

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Añadir color al azúcar. Añadir color a la azúcar en polvo mezclando tintes especiales, disponibles en cualquier supermercado. Evitar los alimentos de color normal, ya que pueden disolver el azúcar.

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Si utiliza el azúcar en polvo para hacer hielo ni otros ingredientes, sólo hay que mezclar un poco de color en el producto final.

Mezclar los condimentos. Cuando la decoración de productos de panadería y azúcar o mezclarla en las bebidas dulces, añadir un sabor diferente. Sólo tiene que añadir la canela o su condimento favorito en un recipiente, cerrarlo y agitar hasta que se mezclen. Para darle un toque más elegante, busque los extractos de sabores en las tiendas de artículos de cocina en polvo especial.

consejos

Puede moler azúcar blanco granulado en un mortero, si usted tiene la paciencia.

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azúcar glas y azúcar granulada no son intercambiables en la mayoría de las recetas. El almidón de maíz azúcar en polvo absorbe la humedad en la masa y los granos más pequeños son ineficientes para la formación de crema de mantequilla. Por otra parte, el azúcar granulado agrega una textura granulosa desagradable para el esmalte u otros revestimientos.